БИГОС. Польша. БОРЩ. БУЙАБЕС. Франция. БУЛЬОН ИЗ БАЗАРНОЙ КУРИЦЫ. Израиль. БУТЕРБРОД. САЛАТИКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ. США. ЧИЛИ КОН КАРНЕ. Мексика. ЧУЧУ, ИЛИ КЮКЮ. Азербайджан. ФОНДЮ. Швейцария. ФОРШМАК. ГАСПАЧЧО. Испания. ГУЛЯШ. ГУРЬЕВСКАЯ КАША. Россия. БАКЛАЖАННАЯ ИКРА. ЯИЧНИЦА. МЯСО, ТУШЕНОЕ В ПИВЕ. Бельгия. БУДЕМ БРАТЬ ЯЗЫКА. ОВОЩНОЙ САЛАТ. Югославия. ГРЕЧКА, МАК, ТОПОР, БЕРЕЗА… СУП ХАРЧО. Грузия. ДОПИНГ ДЛЯ БАЛЬЗАКА. КОЛБАСА – НЕ ТОЛЬКО КУЛИНАРНЫЙ СИМВОЛ. ПЕРВОАПРЕЛЬСКОЕ. ВЕЛИКИЙ СОВЕТСКИЙ ЛИКЕР. НЕ ТАК УЖ ТРУДНО ЖИТЬ, КАК ИТАЛЬЯНЦЫ. ... КУКУРУЗНАЯ КАША ПО-МОЕМУ. СЫР. МАМИНЫ САЛАТИКИ. МАСЕДУАН. МИДИИ. ФАСОЛЕВЫЙ СУП ПО-МОЛДАВСКИ. Молдова. МУСАКА. Левант. КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ. Германия. ОКРОШКА. ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ. ПИВНОЙ ВЕЧЕР. ПЛОВ. Узбекистан. РЫБА ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ. КАК ПОДРЕЗАТЬ САЛАТИК. СЕЛЯНКА. Россия. ШЕЙКА. ТАРАТОР. Болгария. ЧАЙ. ТЭМ ПУРА. Япония. ТОМАТНЫЙ СУП НА СКОРУЮ РУКУ. УТКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ. Франция. ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ. – ТАК ВЫПЬЕМ, ПОЖАЛУЙ? – ПОЖАЛУЙ, НАЛЕЙ. ЗАВИВАНЕЦ. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ. ИТАЛИЯ. →

Введение. Глава 1. Салаты и закуски. Салат из сыра с сельдереем. Салат из творога с огурцом и чесноком. Салат из сыра сулугуни с простоквашей. Салат из плавленого сыра с яйцами и зеленым горошком. Салат с творогом и яйцами. Салат творожный. Салат из брынзы с грецкими орехами. Салат из брынзы с корнем петрушки и морковью. Салат из брынзы с помидорами и сладким перцем. Салат из брынзы с фруктами. Салат из брынзы с картофелем и зеленью. Салат из брынзы с фундуком. Салат из домашнего сыра с яйцами и яблоком. Салат из плавленого сыра с яйцом и чесноком. ... Салат из сыра с огурцом и фруктами. Салат из сулугуни с виноградом и грецкими орехами. Салат из плавленого сыра с яйцами и огурцами. Салат из сыра с грибами. Салат из сыра с капустой и сливами. Салат из сыра с яблоком. Салат из сыра с помидорами и луком. Салат из сыра с редисом и зеленым луком. Салат из сыра с яйцами и редисом. Салат из плавленого сыра с редькой и морковью. Салат из брынзы с яблоками и сельдереем. Салат из сыра с яблоками и орехами. Салат из сыра и яиц. Салат из творога с яблоками и орехами. Салат из творога и брынзы. Салат из сыра с яйцами, луком и чесноком. Салат из творога со свеклой и зеленым луком. Салат из творога с редисом и зеленым луком. Салат из творога с картофелем и яйцами. Салат из творога с морковью и яйцами. Салат из творога с луком. Салат из творога с морковью и медом. Салат из творога с орехами и чесноком. Салат из творога с помидором. Салат из творога с редисом. Салат из творога с редькой и орехами. Салат из творога с яйцами, морковью и свеклой. Салат из сыра с соусом из йогурта. Салат с йогуртом. Салат из творога с соленым огурцом. Салат из творога с чесноком и укропом. Салат из творога с плавленым сыром и редисом. Салат с копченым колбасным сыром. Салат с сыром. Салат из творога и шпината. Рулетики c сыром. Закуска из брынзы с фасолью. Помидоры, фаршированные творогом. Сырные шарики с морковью. Закуска из брынзы и яиц. Творог с грейпфрутом. Творог с сельдью. Творог с пряной зеленью. Закуска из йогурта с сыром. Глава 2. Салатные заправки, соусы, подливы. Салатная заправка из йогурта. Салатная заправка из йогурта и соленого сыра. Сырный соус. Рыбный соус со сметаной. Соус со сметаной. Сливочный соус. Сливочно-лимонный соус. Соус из йогурта и апельсинового сока. Сметанный соус с медом. Шоколадно-сливочный соус. Сметанный соус с фисташками. Соус-крем с йогуртом. Подлива с творогом. Творожная подлива с овощами. Сметанная подлива. Пикантная подлива с йогуртом. Глава 3. Первые блюда. Суп яично-молочный. Гороховый суп на молоке. Молочный суп с грибами. Суп из грибов с пирожками. Суп молочный сладкий. Пивной суп со сметаной. Суп молочный с клецками. Суп молочный с овощами. Суп молочный с гречневой крупой и брюквой. Суп ячневый молочный. Молочный суп с рыбой. Суп молочный с лапшой. Суп с лимбургским сыром. Суп из сыра и шпината. Суп с сыром гауда и мидиями. Суп с сыром и картофелем. Суп с творогом и квашеной капустой. Густой суп с творогом и томатами. Суп из моркови и творога. Суп из свеклы и творога. Густой суп с творогом и шпинатом. Густой суп с сыром и огурцами. Суп с бараниной и йогуртом. Холодный суп с йогуртом и огурцом. Суп с йогуртом. Окрошка с кольраби и морковью. Окрошка с цветной капустой. Окрошка свекольная. Окрошка овощная. Окрошка с солеными грибами и зеленым луком. Окрошка с говядиной, языком и ветчиной. Окрошка с рыбой, крапивой и щавелем. Окрошка с маринованными грибами. Окрошка с говядиной. Окрошка с курицей. Глава 4. Каши, творожные массы, пасты. Каша молочная гречневая. Каша овсяная молочная. Каша рисовая молочная. Пшенная каша на молоке. Пшенная каша с тыквой. Гурьевская каша. Коливо. Творожная масса со свежей зеленью. Творожная масса с тмином. Творожная масса с зеленым луком. Творожная масса со сметаной. Творожная масса с изюмом и взбитыми сливками. Творожная масса со сливками. Творожная масса с отварной лапшей. Творожная масса с фруктами и грецкими орехами. Творожная масса с вареньем и миндалем. Творожная масса с медом. Творожная масса с миндалем и апельсином. Творожная масса с цукатами. Творожная масса шоколадная. Творожный крем с орехами. Творожная пасха (вариант 1). Творожная пасха (вариант 2). Творожная пасха (вариант 3). Творожная пасха (вариант 4). Творожная пасха (вариант 5). Творожная пасха (вариант 6). Творожная пасха (вариант 7). Творожная пасха (вариант 8). Творожная пасха (вариант 9). Творожная пасха (вариант 10). Творожная пасха (вариант 11). Творожная пасха (вариант 12). Творожная пасха (вариант 13). Творожная пасха (вариант 14). Пасха обыкновенная. Пасха с цукатами. Пасха ванильная. Пасха лимонная. Пасха на яйцах. Орехово-изюмная пасха. Пасха с цукатами и изюмом. Пасха с изюмом и корицей. Глава 5. Вторые блюда. Щука со сметаной. Караси в сметане. Салака, запеченная с молоком. Салака, тушенная с молоком и сливками. Яйца со сметаной. Омлет с зеленым луком. Паприка, фаршированная творогом. Капуста брокколи, запеченная с творогом и сыром. Голубцы с творогом. Рис с творогом и сыром. Макароны с творогом. Тонкая лапша с молоком и изюмом. Каннелони с творогом. Глава 6. Сырники, оладьи, запеканки и другие блюда. Сырники. Сырники с морковью. Сырники с картофелем. Сырники ванильные. Сырники с зеленью. Сырники молочные в сметанном соусе. Картофельно-творожные оладьи. Запеканка из творога и яблок. Запеканка из творога и белого хлеба. Ленивые вареники с творогом. Вареники с творогом. Творожные клецки с окороком. Творожные клецки. Гречневые блины. Пшенично-гречневые блины. Блины пшеничные. Блинчики с кукурузой и сыром. Блинчики с мясом и творогом. Блинчики с творогом и изюмом. Творожный хлеб. Творожный струдель. Творожная сдоба. Пирог с творогом и вишнями. Клубника со сливками. Молочные крендели. Сырные вафли. Глава 7. Суфле и пуддинги. Суфле с сыром рокфор. Суфле из творога и молодого шпината. Суфле с кабачками и чесноком. Суфле сырное. Суфле с голубым сыром. Сырное суфле с луком-пореем и тимьяном. Сырное суфле с ветчиной. Суфле с сыром рокфор и специями. Суфле с сыром и копченым лососем. Суфле с крабовым мясом. Суфле сливочно-абрикосовое. Рисовое суфле. Суфле шоколадное. Суфле ореховое. Суфле творожное. Пудинг сырный. Пудинг рисовый. Пудинг рисовый с яблоками. Пудинг рисовый с изюмом. Пудинг рисовый с ревенем. Пудинг рисовый с морковью и творогом. Пудинг творожный с грецкими орехами и изюмом. Пудинг рисовый с топленым молоком. Пудинг творожный с тыквой. Пудинг из ячневой крупы с сухофруктами. Пудинг манный с изюмом (вариант 1). Пудинг манный с изюмом (вариант 2). Пудинг кукурузный с грецкими орехами. Пудинг сливочный с грецкими орехами. Пудинг молочно-шоколадный. Пудинг сметанный. Пудинг шоколадный с грецкими орехами. Пудинг сливочный с каштанами. Пудинг сухарный с крыжовником. Пудинг хлебный с грецкими орехами. Пудинг хлебный с яблоками. Пудинг миндальный с грушами и вишней. Пудинг клубничный. Пудинг яблочно-апельсиновый. Пудинг с курагой. Пудинг апельсиновый с изюмом. Пудинг апельсиновый с курагой. Пудинг с черносливом, апельсином и вишней. Глава 8. Десерты, мороженое, напитки. Клубника с йогуртом и листьями мяты. Сливочный десерт. Клубника со сливками. Бананы с йогуртовым соусом. Горячий шоколад с корицей. Горячий шоколад с кофе и коньяком. Горячий шоколад с бренди. Горячий шоколад «Эспрессо». Горячий шоколад со сметаной. Горячий шоколад с мускатным орехом. Горячий шоколад по-мексикански. Горячий шоколад со сливками. Мороженое с плодами маракуйи и кокосовой стружкой. Мороженое с соусом какао. Банановое мороженое с имбирем. Мороженое с вишневым соусом. Мороженое с соусом из малины. Мороженое с соусом из ежевики. Мороженое с шоколадным соусом. Мороженое с безе. Мороженое с соусом из абрикосов. Мороженое с фисташковым соусом. Мороженое с лимонным ликером. Мороженое с апельсиновым соусом. Мороженое «Пьяная вишня». Кислое молоко (вариант 1). Кислое молоко (вариант 2). Шоколадный напиток с медом и топленым молоком. Шоколадный напиток с чаем. Шоколадно-кофейный напиток. Напиток из простокваши с шоколадом. Напиток молочный с малиновым сиропом. Напиток молочный с апельсиновым сиропом. Напиток молочно-медовый. Напиток молочный с клубничным сиропом. Напиток молочный с шоколадным сиропом. Напиток шоколадно-банановый. Белый шоколадный напиток. Молочно-черничный напиток. Малиново-лимонный напиток. Молочно-апельсиновый напиток. Молочно-ванильный напиток. Напиток молочно-лимонно-апельсиновый. Напиток лимонно-банановый. Лимонный напиток с сиропом шиповника и молоком. Лимонно-вишневый напиток с молоком. Напиток с грецкими орехами и молоком. Клубничный напиток с молоком. Напиток лимонный с молоком. Молочный напиток «Клюква с яблоками». Молочный коктейль с вареньем. Молочный коктейль с соком черной смородины. Молочный коктейль шоколадно-малиновый. Молочный коктейль с клубникой и кардамоном. Сливочный напиток с лимоном и малиной. Сливочный напиток апельсиновый со сливками. Кефир со свеклой и черноплодной рябиной. Напиток из кефира и облепихи. Напиток из кефира с земляникой. Клубничный кефир. Напиток бананово-апельсиновый с кефиром. Кефир с редисом и зеленым луком. Кефирный напиток с молодой морковью. Кефирный напиток с соком смородины и аронии. Кефир томатно-морковный. Кефир фруктово-ягодный. Кефир апельсиновый с дыней. Кефир абрикосовый. Кефир яблочный. Кефир с хурмой. Какао. Холодное какао. Какао с яичным желтком. Приложение. →

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ. БУТЕРБРОДЫ. БУТЕРБРОД С СЫРКОВОЙ МАССОЙ. БУТЕРБРОД С ТВОРОГОМ. БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И СЫРОМ. БУТЕРБРОД С СЫРОМ. БУТЕРБРОД С СЫРОМ И МОРКОВЬЮ. БУТЕРБРОДЫ ЗАКУСОЧНЫЕ (КАНАПЕ). КАНАПЕ С СЫРОМ. КАНАПЕ С ТВОРОГОМ И СЕЛЬДЬЮ. КАНАПЕ С СЫРОМ И ОКОРОКОМ. БУТЕРБРОДЫ ЗАКРЫТЫЕ (САНДВИЧИ). САНДВИЧИ С СЫРОМ. ГРЕНКИ, ИЛИ ТОСТЫ. ГРЕНКИ, ИЛИ ТОСТЫ С СЫРОМ. ГРЕНКИ ОСТРЫЕ. САЛАТЫ. САЛАТ ОРИГИНАЛЬНЫЙ. САЛАТ НОВИНКА. САЛАТ СЫРНЫЙ. ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ТВОРОГ С СЫРОМ. ТВОРОЖНАЯ МАССА. СЫРНАЯ МАССА. ТВОРОЖНАЯ МАССА. ... ТВОРОЖНАЯ МАССА С ОРЕХАМИ. ИЗДЕЛИЯ ИЗ БРЫНЗЫ. БРЫНЗА СО СМЕТАНОЙ И ПАПРИКОЙ. БРЫНЗА СО ШПРОТАМИ. МОЛОЧНЫЕ СУПЫ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ПШЕНОМ. СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ ОВСЯНЫЙ С ЯЙЦОМ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ. СУП МОЛОЧНЫЙ С МАННОЙ КРУПОЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ВЕРМЕШЕЛЬЮ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ЛАПШОЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБНЫЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ПРОФИТРОЛЯМИ. СУП МОЛОЧНЫЙ С КЛЕЦКАМИ. МОЛОЧНЫЙ СУП С МОРКОВНЫМИ КЛЕЦКАМИ. СУП МОЛОЧНЫЙ ОВОЩНОЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ С МУЧНЫМИ КЛЕЦКАМИ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И ПШЕНОМ. СУП МОЛОЧНЫЙ С КРУПОЙ, КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ. СУП МОЛОЧНЫЙ С РАЗНЫМИ ОВОЩАМИ. СУП МОЛОЧНЫЙ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА. СУП МОЛОЧНЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ С КАБАЧКАМИ. СУП МОЛОЧНЫЙ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ГРИБАМИ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ГОРОХОМ И ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ГАЛУШКАМИ. СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И ПШЕНОМ. СУПЫ-ПЮРЕ. СУП-ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРЕНКАМИ. СУП-ПЮРЕ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ. СУП-КРЕМ ИЗ ТЫКВЫ. СУП-КРЕМ КАРТОФЕЛЬНЫЙ. СУП МОЛОЧНЫЙ С КЛУБНИКОЙ. ХОЛОДНЫЕ СУПЫ. ХОЛОДНЫЙ СУП С КЕФИРОМ. ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ КЕФИРА И ЧЕРНИКИ. ХОЛОДНЫЙ УЗБЕКСКИЙ СУП. МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА С ОВОЩАМИ. КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ. ВАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ. КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАНЕ. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. МОРКОВНОЕ ПЮРЕ. СВЕКЛА В МОЛОЧНОМ СОУСЕ. КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАНЕ. МОРКОВНОЕ ПЮРЕ. ТЫКВА В МОЛОЧНОМ СОУСЕ. ТЫКВЕННАЯ КАША НА МОЛОКЕ. ОВОЩНАЯ СМЕСЬ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ. БЕЛЫЕ ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ В СМЕТАНЕ. ПЮРЕ МОЛОЧНОЕ ИЗ КАБАЧКОВ. ЗАПЕКАНКИ, ПУДИНГИ, ОВОЩИ ЗАПЕЧЕННЫЕ. ЗАПЕКАНКА ПШЕННАЯ С ИЗЮМОМ. ЗАПЕКАНКА ТЫКВЕННАЯ. ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ. КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СОУСОМ. МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ. ПУДИНГ МОРКОВНЫЙ. ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОМИДОРЫ С ТВОРОГОМ. ПОМИДОРЫ С СУФЛЕ ИЗ СЫРА (по-румынски). КАБАЧКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЯЙЦОМ. КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ (по-румынски). ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ (по-молдавски). КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В СМЕТАНЕ. РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ. КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СОУСОМ. БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СОУСЕ. ЗАПЕКАНКА ИЗ БРЮКВЫ. КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ОМЛЕТЕ. СОУСЫ. СОУСЫ НА МОЛОКЕ И СМЕТАНЕ. СОУС МОЛОЧНЫЙ (густой). СОУС МОЛОЧНЫЙ (средней густоты). СОУС МОЛОЧНЫЙ (жидкий). СОУС МОЛОЧНЫЙ С ЛУКОМ. СОУС МОЛОЧНЫЙ С ГРИБАМИ. СОУС МОЛОЧНЫЙ С ВИНОМ. СМЕТАННЫЙ СОУС НАТУРАЛЬНЫЙ. СОУС СМЕТАННЫЙ С БЕЛЫМ СОУСОМ. СОУС СМЕТАННЫЙ С ЛУКОМ. СОУС СМЕТАННЫЙ С ЛУКОМ И ТОМАТОМ. СОУС СМЕТАННЫЙ С ХРЕНОМ. СОУС СМЕТАННЫЙ С ХРЕНОМ (ХОЛОДНЫЙ). СОУС СМЕТАННЫЙ С ГРИБАМИ. МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ. КАШИ. КАША МОЛОЧНАЯ ПШЕННАЯ ВЯЗКАЯ. КАША ПШЕННАЯ МОЛОЧНАЯ. КАША ПШЕННАЯ МОЛОЧНАЯ С ТЫКВОЙ. КАША МОЛОЧНАЯ ИЗ ТЫКВЫ. ПШЕННЫЙ КУЛЕШ НА МОЛОКЕ. КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ. КАША ОВСЯНАЯ МОЛОЧНАЯ. КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ. МАННИК НА МОЛОКЕ. КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПУХОВАЯ НА МОЛОКЕ. КАША БОЯРСКАЯ ИЗ ПШЕНА С МОЛОКОМ. ПШЕННИК МОЛОЧНЫЙ. ЗАПЕКАНКИ, ПУДИНГИ, СУФЛЕ, БАБКИ. ЗАПЕКАНКА РИСОВАЯ С ИЗЮМОМ. ЗАПЕКАНКА ПШЕНИЧНАЯ С ТЫКВОЙ. ПУДИНГ РИСОВЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ. ЗАПЕКАНКА ИЗ МАМАЛЫГИ С БРЫНЗОЙ (румынская кухня). ФАСОЛЬ С СЫРОМ ЗАПЕЧЕННАЯ (болгарская кухня). ЛАПШЕВНИК. МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЯЙЦОМ. МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ. ПУДИНГ РИСОВЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ. ПУДИНГ РИСОВЫЙ. КАША МАННАЯ С ФРУКТАМИ. СОУС АБРИКОСОВЫЙ. ПУДИНГ ИЗ КУКУРУЗНЫХ ХЛОПЬЕВ. БАБКА ЯБЛОЧНАЯ С КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ. СУФЛЕ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С МЕДОМ. ШАРЛОТ (немецкая кухня). БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА. СЫРНИКИ СО СМЕТАНОЙ. ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА С МОЛОКОМ. ЗРАЗЫ ИЗ ТВОРОГА С ИЗЮМОМ. ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА. ТВОРОГ ЖАРЕНЫЙ. ЛЕПЕШКИ ИЗ ТВОРОГА И КАРТОФЕЛЯ. ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ. ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА И РЕВЕНЯ. ТВОРОЖНЫЕ БАУРСАКИ (казахская кухня). ЯЙЦА ИЗ ТВОРОГА ПО-ЛИТОВСКИ. БАБКА ТВОРОЖНАЯ. МОЛОЧНЫЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА. КИСЕЛИ. КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ ГУСТОЙ. КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ СРЕДНЕЙ ГУСТОТЫ. КИСЕЛЬ СЛИВОЧНЫЙ. КИСЕЛЬ ЯИЧНЫЙ. КИСЕЛЬ КАРТОФЕЛЬНЫЙ. КИСЕЛЬ ШОКОЛАДНЫЙ. КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ С МОРКОВЬЮ. МОЛОЧНЫЕ ЖЕЛИРОВАННЫЕ БЛЮДА. ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ. ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ С МИНДАЛЕМ. ЖЕЛЕ ДВУХЦВЕТНОЕ. ЖЕЛЕ ИЗ СМЕТАНЫ. ЖЕЛЕ ЯИЧНО-ОРЕХОВОЕ. ЖЕЛЕ СЛИВОЧНОЕ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ. ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ С ВАРЕНЬЕМ. КРЕМЫ. КРЕМ ВАНИЛЬНЫЙ. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ. КРЕМ ШОКОЛАДНЫЙ. КРЕМ ТЫКВЕННЫЙ. КРЕМ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА. КРЕМ ЛИМОННЫЙ. КРЕМ ИЗ КЛУБНИКИ. КРЕМ СМЕТАННЫЙ. КРЕМ СМЕТАННЫЙ С КЛУБНИКОЙ. КРЕМ-БРЮЛЕ. МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ. Таблица Химический скор белков молока коровьего относительно идеальных белков, мг/1 г. белка. МОЛОКО С МЕДОМ. МОЛОКО С САХАРОМ. МОЛОКО — БРЕНДИ. МОЛОКО С КЛУБНИЧНЫМ СОКОМ. МОЛОКО С КЛУБНИКОЙ. ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ С КИПЯЩИМ МОЛОКОМ (Румыния). НАПИТОК ИЗ КЛУБНИКИ СО СЛИВКАМИ. НАПИТОК ШОКОЛАДНЫЙ. МОЛОКО С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ. МОЛОКО С ЖЕЛТКОМ. МОЛОКО С ЧЕРЕШНЕЙ. НАПИТОК ИЗ МОЛОКА И ЧЕРНИКИ. МОЛОЧНЫЙ ДЖУЛЕП. МОЛОЧНЫЙ ФИЗЗ. ШОКОЛАДНЫЙ ФИЗЗ. МОЛОЧНЫЙ ГРОГ. МОЛОЧНЫЙ ГЛИНТВЕЙН. ПУНШ ШОКОЛАДНЫЙ. КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНО-МОРКОВНЫЙ. КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНО-ТОМАТНЫЙ. КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНО-ОГУРЕЧНЫЙ. КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ. ФЛИП МАЛИНОВЫЙ. ФЛИП МЕДОВЫЙ. КАША ГУРЬЕВСКАЯ. ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1850, 1864 гг.). КАША ГУРЬЕВСКАЯ (1892 год). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1909 год). ГУРЬЕВСКАЯ КАША. КАША МАННАЯ С ФРУКТАМИ (ГУРЬЕВСКАЯ) (1945 год). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1955 г.). ПУДИНГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ФРУКТАМИ (ГУРЬЕВСКАЯ КАША 1959 год). ГУРЬЕВСКАЯ КАША. МАННАЯ КАША С ФРУКТАМИ (ГУРЬЕВСКАЯ 1971 год). КАША МАННАЯ СЛАДКАЯ (1973 г.). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1972 г.). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1977 г.). КАША ГУРЬЕВСКАЯ (1978 г.). КАША МАННАЯ С ФРУКТАМИ (ГУРЬЕВСКАЯ). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1968 г.). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1984 г.). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1988 г.). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1989 г.). КАША МАННАЯ СЛАДКАЯ (1990 г.). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1992 г.). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1990 г.). КАША МАННАЯ С ФРУКТАМИ (1972 г.). ГУРЬЕВСКАЯ КАША (1989 г.). БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ. БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ СКОРОСПЕЛЫЕ. СКОРОСПЕЛЫЕ ГУРЬЕВСКИЕ БЛИНЫ. БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ. БЛИНЫ СКОРОСПЕЛЫЕ (СКОРОДУМКИ). БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ СКОРОСПЕЛЫЕ. БЛИНЫ СКОРОСПЕЛЫЕ. ГУРЬЕВСКИЕ БЛИНЫ. БЛИНЫ ГУРЬЕВСКИЕ. СООТНОШЕНИЕ МЕРЫ И МАССЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ, Г. Литература. →

Введение. В чем и как? Глава 1. От чего зависит выбор и построение меню. Некоторые общие принципы. Глава 2. Изменения в меню повседневного и праздничного стола в России на протяжении двух последних веков. МЕНЮ № 1. МЕНЮ № 2. МЕНЮ № 3. МЕНЮ № 4. МЕСЯЧНОЕ МЕНЮ СЕРЕДИНЫ 90-х ГОДОВ XIX ВЕКА. НЕДЕЛЬНЫЕ МЕНЮ ДОМАШНЕГО СТОЛА РУССКОЙ БУРЖУАЗНОЙ ИНТЕЛЛИГЕНЦИИ. МЕНЮ ВЕГЕТАРИАНСКОГО СТОЛА БУРЖУАЗНОЙ ИНТЕЛЛИГЕНЦИИ В НАЧАЛЕ XX ВЕКА. ТИПИЧНОЕ НЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ СОВЕТСКОГО ДОМА ОТДЫХА СЕРЕДИНЫ 30-х ГОДОВ. НЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ ЗАВОДСКОЙ ФАБРИКИ-КУХНИ В 50-е ГОДЫ, ОБСЛУЖИВАЮЩЕЙ РАБОЧИХ И ИТР АВИАПРЕДПРИЯТИЯ, А ТАКЖЕ И ШИРОКИЙ КРУГ МАССОВЫХ КЛИЕНТОВ «С УЛИЦЫ». ... МЕНЮ РАЙОННОЙ СТОЛОВОЙ В ПОДМОСКОВЬЕ (на октябрь 1998 г.). Глава 3. Чему учит история кулинарии и, в частности, история меню последних веков ? Глава 4. Мой личный выбор меню — какими критериями руководствуюсь. ХЛЕБ. МЯСО. ДОМАШНЯЯ ПТИЦА. ДИЧЬ ПЕРНАТАЯ — ЛЕСНАЯ И ПОЛЕВАЯ. МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛЯ. РЫБА. ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ. КРУПЫ, ЗЕРНО И МУКА. ЖИРЫ. ЯГОДЫ И ФРУКТЫ. СЛАДОСТИ. «СУП ТРЕХ ПРИНЦЕВ» («САМЛА БЕЙ КРАСАТ»). ТИГАДЕГЕНА. 1. БЕЛЫЙ СУП. 2. ЖЕЛТЫЙ СУП. 3. ЗЕЛЕНЫЙ СУП. 4. КРАСНЫЙ СУП. 5. ЧЕРНЫЙ СУП. Послесловие. Примечания. →

Вступление. Закуски. Овощные закуски. Закуска из баклажанов, помидоров и сыра. Ингредиенты. Рулетики из баклажанов с квашеной капустой. Ингредиенты. Лук, фаршированный овощами и маслинами. Ингредиенты. Кабачки, фаршированные овощами и грибами. Ингредиенты. Закуски из мясных продуктов. Закуска из куриной печени, картофеля и сыра. Ингредиенты. Закуска из копченой курицы, сельдерея и болгарского перца. Ингредиенты. Картофель, фаршированный копченой курицей и сыром. Ингредиенты. Рулетики из колбасы и квашеной капусты. ... Ингредиенты. Ветчина с брокколи. Ингредиенты. Закуска из ветчины и яблок. Ингредиенты. Жареная колбаса с фасолью и маринованными огурцами. Ингредиенты. Помидоры, фаршированные колбасой и зеленым горошком. Ингредиенты. Сервелат с маринованными грибами. Ингредиенты. Горячие бутерброды с сервелатом и яичницей. Ингредиенты. Окорок с маринованными опятами. Ингредиенты. Сосиски с сыром. Ингредиенты. Закуски из рыбы и морепродуктов. Бутерброды с сельдью и овощами. Ингредиенты. Рулетики из сельди. Ингредиенты. Закуска из копченой скумбрии и картофеля. Ингредиенты. Паштет из копченой рыбы. Ингредиенты. Бутерброды с копченой мойвой и оливками. Ингредиенты. Закуска из вареной рыбы и баклажанов. Ингредиенты. Закуска из семги и зеленого лука. Ингредиенты. Канапе из огурцов с креветками. Ингредиенты. Канапе из картофеля с сельдью. Ингредиенты. Канапе из огурцов с семгой. Ингредиенты. Огурцы, фаршированные кальмарами и овощами. Ингредиенты. Фаршированные крабовые палочки. Ингредиенты. Салаты. Салаты из овощей и грибов. Салат из капусты и маринованных грибов. Ингредиенты. Салат из редиса с сыром и кешью. Ингредиенты. Салат из помидоров, вареного картофеля и стручковой фасоли. Ингредиенты. Салат из помидоров и квашеной капусты. Ингредиенты. Овощной салат с морской капустой. Ингредиенты. Салат из грибов, яблок и спаржи. Ингредиенты. Салаты из мяса и мясных продуктов. Салат из отварной курицы и болгарского перца. Ингредиенты. Салат из отварной курицы и редьки. Ингредиенты. Салат из отварной курицы, цветной капусты и брокколи. Ингредиенты. Салат из копченой курицы, риса и грейпфрута. Ингредиенты. Салат из копченой курицы, картофеля фри и яиц. Ингредиенты. Салат из копченой курицы, картофеля и редиса. Ингредиенты. Салат из копченой курицы, сыра и маслин. Ингредиенты. Салат из копченой курицы и винограда. Ингредиенты. Салат из копченой курицы и корейской моркови. Ингредиенты. Салат из копченой курицы, овощей и сыра. Ингредиенты. Салат из копченой курицы, теши семги и помидоров. Ингредиенты. Салат из куриной печени и овощей. Ингредиенты. Салат из отварной говядины и зерен граната. Ингредиенты. Салат из отварной говядины и картофеля. Ингредиенты. Салат из отварной говядины, овощей и яиц. Ингредиенты. Салат из отварной говядины и болгарского перца. Ингредиенты. Салат из отварной говядины, корейской моркови и сыра. Ингредиенты. Салат из ветчины и овощей. Ингредиенты. Салат из ветчины, картофеля и перепелиных яиц. Ингредиенты. Салат из ветчины, перепелиных яиц и сельдерея. Ингредиенты. Салат из ветчины и свеклы. Ингредиенты. Салат из ветчины и капусты. Ингредиенты. Салат из ветчины и яиц. Ингредиенты. Салат из ветчины, грибов и огурцов. Ингредиенты. Салат из ветчины, помидоров и зелени. Ингредиенты. Салат из колбасы, грибов и помидоров. Ингредиенты. Салат из колбасы, цветной капусты и моркови. Ингредиенты. Салат из сервелата, кукурузы и сыра. Ингредиенты. Салат из сервелата, грибов и помидоров. Ингредиенты. Салат из жареного окорока и брокколи. Ингредиенты. Салаты из рыбы и морепродуктов. Салат из вареного сома, ананасов и чернослива. Ингредиенты. Салат из вареного судака, сыра и грибов. Ингредиенты. Салат из теши семги, цветной капусты и яиц. Ингредиенты. Салат из семги, грибов и яиц. Ингредиенты. Салат из консервированной рыбы, риса и овощей. Ингредиенты. Салат из консервированной горбуши, сыра и яблок. Ингредиенты. Салат из консервированной трески и редьки дайкон. Ингредиенты. Салат из кальмаров, капусты и красной икры. Ингредиенты. Салат из креветок и китайской лапши. Ингредиенты. Салат из креветок и овощей. Ингредиенты. Первые блюда. Мясные супы. Куриный бульон с конвертиками из теста. Ингредиенты. Куриный бульон с маринованными огурцами и морковью. Ингредиенты. Говяжий бульон с клецками и овощами. Ингредиенты. Суп из куриных окорочков с оливками. Ингредиенты. Борщ. Ингредиенты. Борщ «Пикантный». Ингредиенты. Борщ «Московский». Ингредиенты. Свекольник. Ингредиенты. Окрошка. Ингредиенты. Суп-харчо. Ингредиенты. Рассольник с куриными крылышками. Ингредиенты. Рассольник с говядиной. Ингредиенты. Овощные супы. Овощной суп луком-пореем. Ингредиенты. Овощной суп с гренками. Ингредиенты. Луковый суп с гренками. Ингредиенты. Суп-пюре из цветной капусты. Ингредиенты. Сырный суп с овощами. Ингредиенты. Острый томатный суп с фасолью. Ингредиенты. Супы из рыбы и морепродуктов. Рыбный суп с овощами и маслинами. Ингредиенты. Солянка с осетриной. Ингредиенты. Уха из сома. Ингредиенты. Русская уха. Ингредиенты. Суп-пюре с креветками и сельдереем. Ингредиенты. Суп из креветок с овощами. Ингредиенты. Вторые блюда. Блюда из овощей. Лазанья с овощами и сыром. Ингредиенты. Болгарский перец, фаршированный морковью. Ингредиенты. Картофельные лепешки. Ингредиенты. Цветная капуста в кляре со специями. Ингредиенты. Жареные голубцы с кукурузой и чесноком. Ингредиенты. Голубцы с фасолью и рисом. Ингредиенты. Блюда из круп и макаронных изделий. Макароны с сыром и черри. Ингредиенты. Спагетти с сыром и кетчупом. Ингредиенты. Рисовые котлеты. Ингредиенты. Рис с овощной смесью. Ингредиенты. Блюда из мяса. Говядина, тушенная с черносливом. Ингредиенты. Тушеная говядина с овощным гарниром. Ингредиенты. Куриные окорочка с цветной капустой. Ингредиенты. Курица, запеченная с апельсинами. Ингредиенты. Жареная свинина с рисом и брокколи. Ингредиенты. Жареная свинина с картофелем фри. Ингредиенты. Свинина, тушенная с яблоками. Ингредиенты. Свинина, тушенная с овощами в лимонном соусе. Ингредиенты. Шашлык из свинины и болгарского перца. Ингредиенты. Свинина, запеченная в горшочке с апельсинами. Ингредиенты. Хинкали. Ингредиенты. Ленивые пельмени с говяжьим фаршем. Ингредиенты. Котлеты из курицы с цветными макаронами. Ингредиенты. Котлеты из говядины с овощным гарниром. Ингредиенты. Биточки из курицы и риса. Ингредиенты. Ветчина, запеченная с картофелем. Ингредиенты. Жареная говяжья печень с грибами. Ингредиенты. Говяжья печень, тушенная в гранатовом соусе. Ингредиенты. Блюда из рыбы и морепродуктов. Жареная форель с соком лайма и клюквой. Ингредиенты. Морской окунь, фаршированный мандаринами. Ингредиенты. Жареное филе сазана с рисом и лобио. Ингредиенты. Филе сазана, запеченное с картофелем. Ингредиенты. Филе сома, запеченное с брокколи и морковью. Ингредиенты. Филе сома, запеченное с рулетиками из баклажанов и окорока. Ингредиенты. Жареное филе форели с фасолью и грибами. Ингредиенты. Филе карпа, тушенное с овощами. Ингредиенты. Копченая скумбрия, запеченная с картофелем и грушами. Ингредиенты. Филе минтая с рисом и морковью. Ингредиенты. Филе судака с отварным картофелем и брокколи. Ингредиенты. Шашлык из горбуши, лайма и помидоров. Ингредиенты. Голец, фаршированный лимоном. Ингредиенты. Хек с рисом и клюквенно-томатным соусом. Ингредиенты. Жареное филе щуки с пикантным соусом. Ингредиенты. Креветки с рисом и болгарским перцем. Ингредиенты. Кальмары с морковью и луком. Ингредиенты. Осьминоги в луковом соусе. Ингредиенты. Сладкие блюда. Десерты. Бананы с шоколадом и взбитыми сливками. Ингредиенты. Фрукты с шоколадным соусом. Ингредиенты. Фрукты в ананасовом сиропе. Ингредиенты. Десерт из груши и хурмы. Ингредиенты. Десерт из цитрусовых. Ингредиенты. Фрукты со взбитыми сливками и ежевикой. Ингредиенты. Яблоки, сливы и виноград со сливочным соусом. Ингредиенты. Ягодный десерт. Ингредиенты. Десертный салат из ананасов и бананов. Ингредиенты. Восточный десерт с мармеладом и фруктами. Ингредиенты. Фруктовый десерт с кедровыми орешками. Ингредиенты. Груши с корицей и взбитыми сливками. Ингредиенты. Апельсины и яблоки с корицей и изюмом. Ингредиенты. Бананы, фаршированные орехами. Ингредиенты. Шашлычок из фруктов с молочно-ореховым соусом. Ингредиенты. Дынные шарики с виноградом. Ингредиенты. Корзиночки из апельсинов с фруктами. Ингредиенты. Маковый рулет, запеченный с грушами. Ингредиенты. Выпечка. Песочные корзиночки со взбитыми сливками и киви. Ингредиенты. Печенье с белковым кремом. Ингредиенты. «Улитки» из сдобного теста. Ингредиенты. «Косички» из сдобного теста. Ингредиенты. Пирог с курагой и орехами. Ингредиенты. Пирог «Черничный». Ингредиенты. Напитки. Квас. Ингредиенты. Сбитень. Ингредиенты. Ягодный кисель. Ингредиенты. Малиновый кисель. Ингредиенты. Компот из чернослива. Ингредиенты. Компот из сухофруктов. Ингредиенты. Брусничный настой. Ингредиенты. Вишневый компот. Ингредиенты. Компот из смородины и крыжовника. Ингредиенты. Сливовый компот с пряностями. Ингредиенты. Фруктовый коктейль. Ингредиенты. Молочный коктейль с малиной. Ингредиенты. Морс из черной смородины. Ингредиенты. Морс из ежевики. Ингредиенты. Кулинарное напутствие. →

Введение. Глава 1. Оригинальные рецепты. Салаты из мяса и птицы. Салат «Столичный». Салат из мяса курицы, помидоров и винограда. Салат из мяса курицы и огурцов. Салат из мяса курицы, редьки и помидоров. Салат из мяса курицы, фасоли и моркови. Салат из мяса курицы, стручковой фасоли и лука. Винегрет с мясом курицы. Салат из мяса курицы и чернослива. Салат из мяса курицы и апельсинов. Салат из мяса курицы и ананасов. Салат из мяса курицы с картофелем и солеными огурцами. Салат из мяса курицы с огурцами и сухариками. ... Салат «Оригинальный». Салат из мяса курицы, моркови и орехов. Салат из мяса курицы, сельдерея и яблок. Салат из мяса курицы и авокадо. Салат из мяса курицы и грейпфрута. Салат из говядины, огурцов и риса. Салат из говядины и моркови. Салат из говядины и печеной свеклы. Салат из говядины и языка. Салат из телятины и апельсинов. Салат из свинины и маслин. Салат из мяса курицы и каперсов. Салат из мяса, зеленого горошка и маринованных огурцов. Салат из говядины, лука и грибов. Салат из телятины и шампиньонов. Салат «Украинский». Салат из телятины, болгарского перца и базилика. Салат из буженины с маринованными грибами. Салат из сала с картофелем. Салат из жареной свинины, свеклы и хрена. Салат из жареной свинины и яблок. Салат из свинины и моркови. Салат из свинины, моркови и фасоли. Салат из свинины и картофеля. Салат из мяса и редьки. Салат из мяса и квашеной капусты. Салат из мяса, фасоли и сыра. Салат из мяса, зеленого горошка и помидоров. Салат из мяса, чеснока и орехов. Салат из мяса, фасоли и соленых огурцов. Острый салат из мяса и кукурузы. Салат из мяса, кукурузы и болгарского перца. Салат из говяжьих почек. Салат из говяжьего языка и картофеля. Салат из говяжьего языка и маринованного болгарского перца. Салат из говяжьего языка и свежих овощей. Салат из говяжьей печени и зеленого горошка. Салат из говяжьей печени и картофеля. Салат из говяжьей печени и вареных овощей. Салат из мяса кролика с солеными огурцами. Слоеный салат из мяса кролика. Салат из мяса кролика, помидоров и оливок. Салат из мяса кролика с орехами. Салат из мяса кролика с тмином и луком. Салат из ветчины и помидоров. Салат из ветчины и картофеля. Салат из ветчины и редиса. Салат из колбасы и зеленого горошка. Салат из колбасы и фасоли. Салат из колбасы, огурцов и фасоли. Салат из колбасы, кукурузы и риса. Салат из сосисок с картофелем и помидорами. Салат из салями с зеленым горошком. Салат из салями с кукурузой и помидорами. Салат из сосисок и маринованных грибов. Салат из сосисок и зеленого лука. Супы из рыбы и морепродуктов. Щи с консервированной рыбой. Уха из судака. Щи из сома и свежей капусты. Уха из осетрины. Уха из сома. Уха с помидорами. Суп из щуки. Суп из судака по-польски. Суп из семги. Суп из горбуши с тмином. Суп из морской рыбы. Шурпа из сома. Острый суп из рыбы. Суп с рыбными фрикадельками. Суп из консервированной рыбы. Суп из консервированной рыбы с помидорами. Суп из консервированного лосося. Суп с креветками, помидорами и рисом. Суп с креветками и зеленым горошком. Суп из морской рыбы и морепродуктов. Супы из овощей и грибов. Борщ постный. Щи весенние. Щи из молодой капусты со щавелем. Суп из картофеля со сметаной. Суп из картофеля с грибами. Суп из картофеля со стручковой фасолью. Суп из картофеля с зеленым горошком. Суп из картофеля с цукини и помидорами. Суп из картофеля со сливками и яичными желтками. Рассольник постный. Гороховый суп-пюре. Томатный суп-пюре. Острый томатный суп. Овощной суп с перловой крупой. Суп из цветной капусты. Рисовый суп с гренками. Суп-пюре из кабачков. Рассольник с грибами. Суп из шампиньонов и брокколи. Грибной суп с салом. Грибной суп с пшенном. Грибной суп с вермишелью. Суп с шампиньонами и зеленым горошком. Грибной суп с цукини и помидорами. Суп с шампиньонами и щавелем. Суп с грибами и гречневой крупой. Суп из подберезовиков с морковью и рисом. Молочные супы. Молочный суп с рисом. Рисовый суп с изюмом. Рисовый суп с тыквой. Рисовый суп с яблоками и корицей. Молочный суп с вермишелью. Молочный суп с пшенной крупой. Молочный суп с пшенной крупой и яблоками. Молочный суп с морковью. Молочный суп с овсяными хлопьями. Молочный суп с картофелем и морковью. Вторые блюда из мяса и птицы. Отварная говядина с картофелем и соусом из хрена. Отварная говядина с картофелем и зеленым горошком. Ростбиф с зеленым горошком. Отбивные из говядины с жареным картофелем и кетчупом. Отбивные из говядины с чесноком и стручковой фасолью. Отбивные из говядины с гарниром из свежих овощей. Жареная говядина с розовым соусом. Бифштекс с хреном. Бифштекс с глазуньей. Говядина, тушенная с солеными огурцами. Бифштекс с луком. Говядина, тушенная с овощами. Тефтели из говядины с макаронами. Бифштекс с грибами. Говядина, тушенная в томатном соусе. Говядина, тушенная с грибами. Бефстроганов. Котлеты из говядины с гарниром из овощей. Котлеты из говядины и свиного сала. Рулет из говядины и овощей. Рулеты из говядины с копченым салом и горчицей. Шашлык из говядины с белым вином. Шашлык из говядины в томатном маринаде. Шашлык из говядины и сала. Шашлык из говяжьей вырезки и хлеба. Шашлык из говяжьей печени. Отварная свинина со стручковой фасолью. Свинина, тушенная с картофелем и сметаной. Свиная грудинка, тушенная с овощами. Отварная свинина с консервированной фасолью. Свиные отбивные с луком и зеленым горошком. Свинина, тушенная с луком и морковью. Свинина, тушенная с картофелем и белыми грибами. Свинина, тушенная с помидорами и стручковой фасолью. Свинина, тушенная с яблоками. Свинина, тушенная с картофелем и квашеной капустой. Свинина, тушенная с красным вином и медом. Свиные ребрышки, жаренные на решетке. Свиные ребрышки, запеченные в духовке. Отбивные из свинины с кукурузой и болгарским перцем. Шашлык из свинины с помидорами. Шашлык из свинины, маринованной в кефире. Котлеты из свинины, жаренные в фольге. Котлеты из свинины и говядины. Котлеты из свинины с гарниром из квашеной капусты. Рагу из баранины по-восточному. Рагу из баранины с кабачками. Рагу из баранины с картофелем и капустой. Отбивные из баранины в лимонном соке. Баранина с фасолью. Отбивные из баранины с чесночным соусом. Тушеная баранина с рисом. Жареная баранья грудинка. Фрикадельки из баранины в сметанном соусе. Запеканка из баранины с баклажанами. Шашлык из бараньих ребрышек. Шашлык из баранины по-казахски. Шашлык из баранины и помидоров. Люля-кебаб. Отварная курица с зеленью. Шашлык из баранины с зеленым салатом. Курица, тушенная с картофелем. Курица с яблоками. Курица по-грузински. Курица, жаренная на решетке. Курица с фасолью. Куриная печень, тушенная с грибами и картофелем. Жареные куриные окорочка. Филе курицы с помидорами в красном вине. Курица с рисом и сухофруктами. Филе курицы с картофелем в майонезе. Куриные окорочка, тушенные с грибами. Куриные окорочка, тушенные в белом вине. Плов из курицы. Курица, запеченная в духовке. Курица, запеченная с лимоном. Плов из курицы с барбарисом. Глава 2. Блюда на скорую руку. Бутерброды и сандвичи. Бутерброды с яйцами и огурцами. Бутерброды с редисом. Бутерброды с редисом и чесноком. Бутерброды с помидорами и тертым сыром. Бутерброды с помидорами и плавленым сыром. Бутерброды с помидорами, сыром и чесноком. Бутерброды с плавленым сыром и редисом. Бутерброды с паштетом из сыра. Бутерброды с паштетом из сыра и чеснока. Бутерброды с курицей и помидорами. Бутерброды с курицей и огурцами. Бутерброды с курицей, маринованными огурцами и хреном. Бутерброды с копченой курицей и солеными огурцами. Бутерброды с копченой курицей и кетчупом. Бутерброды с шампиньонами. Бутерброды с яйцами, сыром и колбасой. Бутерброды со шпротами и маринованным огурцом. Бутерброды со шпротами и чесноком. Бутерброды со шпротами и помидором. Закуски из овощей и грибов. Закуска из огурцов и зелени. Закуска из огурцов и зеленого лука. Закуска из огурцов с уксусом. Закуска из огурцов и помидоров. Пикантная закуска из огурцов. Закуска из огурцов и болгарского перца. Закуска из огурцов и лука. Закуска из соленых огурцов и яиц. Закуска из соленых огурцов и квашеной капусты. Закуска из соленых огурцов, лука и хрена. Закуска из помидоров. Закуска из помидоров и маслин. Закуска из помидоров и творога. Закуска из помидоров и сыра. Закуска из помидоров и базилика. Закуска из баклажанов с орехами и чесноком. Закуска из баклажанов с кинзой и луком. Закуска из помидоров и творога со сливками. Закуска из помидоров и яблок. Закуска из помидоров и лука. Закуска из помидоров и консервированной кукурузы. Закуска из помидоров и яиц. Закуска из помидоров и шампиньонов. Закуска из баклажанов с помидорами. Закуска из баклажанов с сыром. Горячая закуска из баклажанов. Закуска из соленых помидоров. Горячая закуска из цукини. Закуска из болгарского перца и сыра. Закуска из цукини с чесноком. Закуска из репчатого лука и граната. Закуска из цукини и зеленого салата. Салаты из овощей и грибов. Салат из огурцов, помидоров и болгарского перца. Салат из огурцов и помидоров. Салат из огурцов и яиц. Салат из огурцов и зеленого лука. Салат из огурцов и брынзы. Салат из огурцов и редиса. Салат из огурцов и моркови. Салат из огурцов, помидоров и яблок. Салат из огурцов и зелени. Салат из огурцов и щавеля. Салат из помидоров, болгарского перца и зеленого горошка. Салат из помидоров, болгарского перца и орехов. Салат из помидоров с луком. Салат из помидоров, огурцов и хрена. Салат из помидоров и чеснока. Салат из помидоров, огурцов и острого перца. Салат из белокочанной капусты и моркови. Салат из белокочанной капусты, огурцов и редиса. Салат из белокочанной капусты и свеклы. Салат из белокочанной капусты, моркови и зеленого лука. Салат из белокочанной капусты, яблок и грецких орехов. Салат из краснокочанной капусты и чеснока. Салат из белокочанной капусты, огурцов и моркови. Салат из белокочанной капусты, огурцов и помидоров. Салат из краснокочанной капусты и кукурузы. Салат из краснокочанной капусты, лука и помидоров. Салат из квашеной капусты и картофеля с тмином. Салат из квашеной капусты, зеленого горошка и картофеля. Салат из моркови и яблок. Салат из моркови и грецких орехов с медом. Салат из моркови и чеснока. Салат из свеклы, чеснока и грецких орехов. Винегрет классический. Винегрет с зеленым горошком. Салат из маринованных шампиньонов и помидоров. Салат из маринованных шампиньонов и лука. Салат из жареных грибов и картофеля. Салат из жареных грибов и фасоли. Винегрет с маринованными грибами. Винегрет с солеными груздями и зеленым луком. Салат из соленых груздей и зеленого горошка. Супы из мяса и птицы. Борщ с говядиной. Борщ по-украински. Борщ с ветчиной. Борщ с квашеной капустой. Борщ со свининой и белыми грибами. Щи из говядины со свежей капустой. Щи с тушенкой. Щи из свинины с квашеной капустой. Суп из фасоли с говядиной. Суп с говядиной по-мексикански. Суп с говядиной и цветной капустой. Суп с говядиной и рисом. Суп с говядиной и макаронными изделиями. Суп из говядины с чечевицей. Острый суп из говядины с картофелем. Суп с фрикадельками. Чихиртма из баранины. Суп с говядиной и горохом. Суп из баранины с луком. Суп из баранины с алычой. Суп из баранины по-узбекски. Суп из баранины по-восточному. Суп из баранины с фасолью. Суп из баранины с рисом и острым перцем. Суп из баранины с болгарским перцем. Куриный суп с шампиньонами. Куриный суп с кукурузой. Суп по-итальянски. Рассольник из мяса курицы. Рассольник из мяса курицы с перловой крупой. Куриный суп с брокколи. Суп с куриной печенью. Суп с куриными потрохами и лапшой. Суп с куриной печенью и помидорами. Суп из мяса кролика с макаронными изделиями. Суп из мяса кролика с цветной капустой. Суп из мяса кролика с фасолью. Суп с беконом и горохом. Суп с сосисками и картофелем. Суп с колбасой и рисом. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Рис припущенный для гарнира к мясным блюдам. Плов с овощами. Рассыпчатая рисовая каша. Отварной рис. Отварной рис с луком и зеленью. Молочная рисовая каша. Отварной рис с томатной подливкой. Отварной рис с грибами и морковью. Гречневая каша. Гречневая каша с луком. Гречневая каша с грибами и луком. Гречневая каша с вареными яйцами. Пшенная каша. Пшенная каша с салом и луком. Молочная пшенная каша. Фасоль с луком. Фасоль, тушенная в томатном соусе. Спагетти с соусом из помидоров и базилика. Спагетти со сливочно-луковым соусом. Макароны, запеченные с сыром. Гороховая каша с зеленым луком и растительным маслом. Чечевица с помидорами и луком. Гороховая каша с беконом. Макароны с овощной поджаркой. Макароны с творогом. Глава 3. Кухня холостяка. Бутерброды и сандвичи. Бутерброды с килькой. Бутерброды с килькой и луком. Бутерброды с консервированной рыбой. Бутерброды с семгой. Бутерброды с балыком. Бутерброды с сельдью. Бутерброды с сельдью и луком. Бутерброды с копченой колбасой и яйцом. Бутерброды с сыром и кетчупом. Бутерброды с колбасой и кетчупом. Бутерброды с чесночной пастой. Бутерброды с ветчиной и луком. Бутерброды с мясом и помидорами. Бутерброды с пастой из оливок. Бутерброды с беконом. Горячие бутерброды с сыром и помидорами. Горячие бутерброды с беконом и сыром. Горячие бутерброды с колбасой и сыром. Горячие бутерброды с сыром. Сандвичи с колбасой и грибами. Сандвичи с колбасой и маринованными огурцами. Сандвичи с колбасой и луком. Сандвичи со свининой. Сандвичи с телятиной. Сандвичи с овощами. Сандвичи с консервированной рыбой и зеленым горошком. Сандвичи с лососем и зеленым луком. Сандвичи с овощами и брынзой. Сандвичи с ветчиной и сыром. Сандвичи с жареной курицей. Сандвичи с сельдью и морской капустой. Сандвичи с копченой мойвой. Сандвичи с овощным салатом. Сандвичи с фаршем и овощами. Сандвичи с курицей и морковью. Сандвичи с креветками. Сандвичи с горбушей. Сандвичи с ветчиной и овощами. Сандвичи со свиными отбивными. Сандвичи с креветками и помидором. Сандвичи с мясом индейки и помидорами. Сандвичи с мясным паштетом. Сандвичи с беконом. Сандвичи с творожной начинкой. Сандвичи с отварной курицей и сыром. Сандвичи с вареной колбасой и болгарским перцем. Сандвичи с мясом криля. Сандвичи с плавленым сыром и зеленью. Супы из мяса и птицы. Суп из свинины с вермишелью. Суп из свинины с горохом. Рассольник из свинины. Суп из свинины с баклажанами. Суп из курицы с вермишелью. Суп из курицы с овощами. Пряный суп из курицы. Суп из курицы с карри. Куриный суп со стручковой фасолью. Холодные супы. Окрошка овощная. Окрошка с редисом. Окрошка с яйцом. Окрошка с говядиной. Окрошка с ветчиной. Окрошка сборная. Окрошка с хреном. Окрошка с рыбой и горчицей. Окрошка с солеными грибами. Томатный суп с брынзой. Холодный борщ. Болгарский кефирный суп. Суп из кислого молока с огурцами и редисом. Холодник из щавеля. Холодник с картофелем. Гаспаччо. Блюда из яиц и молочных продуктов. Яичница-глазунья. Яичница-глазунья с салом. Яичница-глазунья с ветчиной. Яичница-глазунья с черным хлебом. Яичница-глазунья с сосисками. Яичница-глазунья с помидорами. Яичница-глазунья с луком. Омлет натуральный. Омлет, фаршированный луком и ветчиной. Омлет, фаршированный печенью. Яйца, запеченные с сыром. Запеканка из творога со сливками. Творожная запеканка с яблоками и корицей. Омлет с майонезом. Яйца, запеченные в помидорах. Запеканка из творога с вермишелью. Запеканка из творога с макаронами и изюмом. Жареная брынза с зеленью. Брынза, запеченная с помидорами и болгарским перцем. Глава 4. Праздничный стол за 20–30 минут. Мясные закуски. Закуска из колбасы и лука. Закуска из говядины и шампиньонов. Закуска из куриного филе и яиц. Закуска из курицы с рисом и черносливом. Закуска из курицы с картофелем и морковью. Закуска из колбасы и яиц. Трубочки из ветчины с сыром. Трубочки из ветчины с яйцами. Закуски из рыбы и морепродуктов. Закуска из сельди со сметаной. Сельдь с пряностями. Закуска из копченой скумбрии и риса. Закуска из судака и риса. Закуска из креветок. Закуска из кальмаров. Закуски из яиц и сыра. Закуска из яиц и бекона. Закуска из яиц и хрена. Яйца в горчичном соусе. Закуска из яиц с огуречным соусом. Закуска из яиц, редиса и шпината. Закуска из яиц и зеленого салата. Закуска из яиц, оливок и зеленого лука. Яйца в пикантном соусе. Закуска из яиц и ветчины. Закуска из яиц и маринованных грибов. Закуска из яиц и яблок. Закуска из яиц и вареных овощей. Закуска из яиц и маринованного болгарского перца. Закуска из яиц и огурцов. Закуска из яиц и помидоров. Закуска из яиц, помидоров и сыра. Яйца в томатно-луковом соусе. Яйца в остром томатном соусе. Яйца, фаршированные шампиньонами. Яйца, фаршированные мясом. Яйца, фаршированные грибами и зеленым луком. Яйца, фаршированные сыром и чесноком. Яйца, фаршированные икрой минтая. Яйца, фаршированные кукурузой. Яйца, фаршированные копченой курицей. Трубочки из сыра с зеленью. Закуска из сыра с маслинами. Закуска из жареного сулугуни. Закуска из сыра, огурцов и оливок. Закуска из сыра к пиву. Салаты из рыбы и морепродуктов. Салат из консервированной рыбы и зеленого горошка. Салат из консервированной рыбы и яиц. Салат из консервированной рыбы, фасоли и сухариков. Салат из сельди, картофеля и зеленого горошка. Салат из сельди и стручковой фасоли. Салат из консервированной рыбы, картофеля и плавленого сыра. Салат из сельди, помидоров и яиц. Салат из сельди и яблок. Салат из сельди, картофеля и яблок. Салат из сельди и лука. Салат из сельди с сыром и горчицей. Салат из сельди, плавленого сыра и моркови. Салат из сельди и грибов. Салат из копченой скумбрии и яиц. Салат из копченой рыбы, картофеля и свеклы. Салат из печени трески, сыра и чеснока. Салат из кальмаров и картофеля. Салат из кальмаров и риса. Салат из кальмаров с овощами. Салат из с кальмаров и морской капусты. Салат из кальмаров с яйцом и корейской морковью. Салат из крабовых палочек и риса. Салат из крабовых палочек и сыра. Салат из крабовых палочек и кукурузы. Салат из крабовых палочек и маринованных опят. Салат из крабовых палочек и белокочанной капусты. Салат из креветок, кукурузы и картофеля. Салат из креветок и апельсина. Шашлык из осетрины по-восточному. Кальмары, жаренные с луком. Кальмары со сметаной и чесноком. Креветки с рисом и луком. Блюда из овощей и грибов. Картофель отварной с зеленым луком. Картофельное пюре. Рагу из картофеля и кабачка. Картофель отварной с грибами. Картофельная запеканка. Запеканка из картофеля с сыром. Глава 5. Коктейли. Безалкогольные коктейли. Коктейль «Мятная смородина». Коктейль «Мятный абрикос». Коктейль «Шоколадная слива». Коктейль «Фреш». Коктейль «Мятная клубника». Коктейль «Черничный». Коктейль «Радуга». Коктейль «Мечта». Коктейль «Сладкая дыня». Коктейль «Сладкий абрикос». Коктейль «Эмир». Коктейль «День и ночь». Коктейль «Рандеву». Коктейль «Лимонная сказка». Коктейль «Пикантный». Коктейль «Ассорти». Коктейль «Кислинка». Коктейль «Ореховый». Коктейль «Зимний». Коктейль «Хризантема». Коктейль «Виноградный». Коктейль «Шарлотт». Коктейль «Солнце». Коктейль «Персиковый». Коктейль «Радость лета». Коктейль «Тропик». Коктейль «Цитрусовый». Коктейль «Американский». Коктейль «Восторг». Коктейль «Чешский». Коктейль «Клубничка». Коктейль «Смак». Коктейль «Грейпфрут». Коктейль «Нежный». Коктейль «Восход». Коктейль «Виноградная лоза». Коктейль «Мандариновый рай». Коктейль «Услада». Коктейль «Сладкая клубничка». Коктейли на основе алкогольных напитков. Коктейль «Мятный взрыв». Коктейль «Бренди с абрикосом». Коктейль «Свежее утро». Коктейль «Победи усталость». Коктейль «Клубничка с сюрпризом». Коктейль «Зимняя вишня». Коктейль «Летний вечер». Коктейль «Шейх». Коктейль «Зной». Коктейль «Вечеринка». Коктейль «Американская мечта». Коктейль «Пьяный грейпфрут». Коктейль «Кофе». Коктейль «Белые ночи». Коктейль «Сияние». Коктейль «Загадка». Коктейль «Апельсин». Коктейль «Тропиканка». Коктейль «Волшебство». Коктейль «Роза». Коктейль «Пряность». Коктейль «Ирландия». Коктейль «Контраст». Коктейль «Клюква». Коктейль «Дерби». Коктейль «Закат». Коктейль «Свежесть». Коктейль «Ретро». Коктейль «Кэрри». Коктейль «Кентукки». Коктейль «Небо». Коктейль «Наслаждение». Коктейль «Летний дождь». Коктейль «Канада». Коктейль «Амазонка». Коктейль «Авеню». Коктейль «Канары». Коктейль «Дежавю». Коктейль «Нарцисс». Коктейль «Ночь». Коктейль «Каприз». Коктейль «Юнона». Коктейль «Шанс». Коктейль «Шторм». Коктейль «Филадельфия». Коктейль «Забава». Коктейль «Казанова». Коктейль «Марко Поло». Коктейль «Мартель». Коктейль «Миндаль». Коктейль «Вояж». Коктейль «Алмаз». Коктейль «Мега». Коктейль «Белый танец». Коктейль «Наполеон». Коктейль «Дублин». Коктейль «Провинция Шампань». Коктейль «Джаз». Коктейль «Осенний сад». Коктейль «Тайна». Коктейль «Серенада». Коктейль «Банан». Коктейль «Пикник». Коктейль «Звезда». Коктейль «Ананасы в шампанском». Коктейль «Изысканный». Коктейль «Вильям». Коктейль «Сладкий мартини». Коктейль «Апельсины в шампанском». Коктейль «Сиреневый туман». Коктейль «Изабелла». Коктейль «Море». Коктейль «Для милых дам». Коктейль «Туман». Коктейль «Любимый». Коктейль «Крепкий». Коктейль «Клер». Коктейль «Гусарский». Коктейль «Джунгли». Коктейль «Фламинго». Коктейль «Гранд». Коктейль «Алиса». Коктейль «Отвертка». Коктейль «Фристайл». Коктейль «Воспоминание». Коктейль «Виктория». Коктейль «Незабудка». Коктейль «Азарт». Коктейль «Пьяная вишня». Коктейль «Рубин». Коктейль «Легкий». Коктейль «Калифорния». Коктейль «Симфония». Коктейль «Звездная ночь». Коктейль «Голубая лагуна». Коктейль «Идальго». Коктейль «Торонто». Коктейль «Танго». Коктейль «Сладкая мята». Коктейль «Цветущая сирень». Коктейль «Лунная соната». Коктейль «Блюз». Коктейль «Шик». Коктейль «История любви». Коктейль «Твист». Коктейль «Тайная страсть». Коктейль «Морской бриз». Коктейль «Нимфа». Коктейль «Соблазн». Коктейль «Стрелок». Коктейль «Маргарита». Коктейль «Лилия». Коктейль «Венсант». Ликер «Черный бархат». Коктейль «Шарль». Коктейль «Гурман». Коктейль «Рапсодия». Коктейль «Оскар». Коктейль «Ванильное небо». Коктейль «Марлен». Коктейль «Мимоза». Коктейль «Небраска». Коктейль «Шерри». Коктейль «Амур». Коктейль «Пустыня». Коктейль «Птичье молоко». Коктейль «Ягодка». Коктейль «Мария». Коктейль «Веселый Роджер». Коктейль «Ла-Манш». Коктейль «Сюрприз». Коктейль «Колдун». Коктейль «Золотой рассвет». Коктейль «Париж». Коктейль «Тихая гавань». Коктейль «Осень в Нью-Йорке». Коктейль «Южная ночь». Коктейль «Баунти». Коктейль «Льдина». Коктейль «Антракт». Коктейль «Джентльмен». Коктейль «Райский сад». Коктейль «Сладкий мед». Коктейль «Восточный экспресс». Коктейль «Экстра». Коктейль «Аргентина». Коктейль «Дэвис». Коктейль «Королевский». Коктейль «Ямайка». Коктейль «Бенедикт». Коктейль «Декаданс». Коктейль «Перчинка». Коктейль «Коллинз». Коктейль «Летние грезы». Коктейль «Луиза». Коктейль «Морской». Коктейль «Сидней». Коктейль «Взрыв». Коктейль «Меркурий». Коктейль «Лайнер». Коктейль «Чайное дерево». Коктейль «Самба». Коктейль «Мальта». Коктейль «Темное небо». Коктейль «Канделябр». Коктейль «Кровавая Мэри». Коктейль «Клондайк». Коктейль «Чудная долина». Коктейль «Встреча». Коктейль «Пират». Коктейль «Лимонное шампанское». Коктейль «Деревенский». Коктейль «Экватор». Коктейль «Ледо». Коктейль «Кир Рояль». Коктейль «Апельсиновая водка». Коктейль «Ябеда». Коктейль «Полярный». Коктейль «Балтимор». Коктейль «Меридиан». Коктейль «Эстонский». Коктейль «Таллинн». Коктейль «Молния». Коктейль «Жаркое лето». Коктейль «Соединенные Штаты». Коктейль «Интрига». Горячий коктейль по-ирландски. Коктейль «Лед и пламя». Коктейль «Киевский». Коктейль «Йорк». Коктейль «Квадро». Коктейль «Южный ветер». Коктейль «Мозаика». Коктейль «Медвежонок». Коктейль «Канцлер». Коктейль «Милашка». Коктейль «Шейла». Коктейль «Ванилла Айс». Коктейль «Феррари». Коктейль «Загадка». Коктейль «Морской волк». Коктейль «Смелый охотник». Коктейль «Привет». Коктейль «Розовый». Коктейль «Денди». Коктейль «Коронация». Коктейль «Тройка». Коктейль «Цитрусовый». Коктейль «Десертный». Коктейль «Пьер». Коктейль «Канадская граница». Коктейль «Шок». Коктейль «Фифти-фифти». Коктейль «Принц Чарльз». Коктейль «Гвоздь программы». Коктейль «Сапожник». Коктейль «Сделано в России». Коктейль «Старый лев». Коктейль «Теннесси». Коктейль «Ураган». Коктейль «Ускоритель». Коктейль «Фриско». Коктейль «Голкипер». Коктейль «Бродячий пес». Коктейль «Ястреб». Коктейль «Виски с апельсином». Коктейль «Малиновое чудо». Коктейль «Таран». Коктейль «Столичный». Коктейль «Мандариновый ром». Коктейль «Маяк». Коктейль «Желтый дракон». Коктейль «Анисовый банан». Коктейль «Атомный». Коктейль «Ундина». Коктейль «Плазма». Коктейль «Бланш». Коктейль «Джамп». Коктейль «Вальдорф». Коктейль «Зеленые глаза». Коктейль «Гуд бай». Коктейль «Желтый попугай». Коктейль «Зеленая миля». Коктейль «Адмирал». Коктейль «Адонис». Коктейль «Аладдин». Коктейль «Амато». Коктейль «Американо». Коктейль «Феерия». →

ПРЕДИСЛОВИЕ. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ. ЗАКУСКИ. ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ. ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА С МАЙОНЕЗОМ. ДЕКОРАТИВНЫЕ «ГРИБКИ» ИЗ ВАРЕНЫХ ЯИЦ. МОЛОЧНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ СОЛЕНЫХ СЫРКОВ. ПАШТЕТ ИЗ ЯИЦ И БРЫНЗЫ. ПАШТЕТ ИЗ БРЫНЗЫ С ТМИНОМ. ПАШТЕТ ИЗ МОЗГОВ. РЫБНЫЙ ПАШТЕТ. АНЧОУСЫ С ПЕТРУШКОЙ. КИЛЬКА С ПЕТРУШКОЙ. ВЯЛЕНАЯ СКУМБРИЯ С ЛУКОМ. СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО (ХОЛОДНОГО) КОПЧЕНИЯ С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ. КУРИНОЕ ФИЛЕ С МАЙОНЕЗОМ. КАРТОФЕЛЬ С МАЙОНЕЗОМ. БАКЛАЖАНЫ С МАЙОНЕЗОМ. ... ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК С МАЙОНЕЗОМ. ГРИБЫ С ВЕТЧИНОЙ. ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА «ДУНАЙ». ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ. ЯЙЦА С ЧЕСНОКОМ. ЖАРЕНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКУСКУ. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КОЛБАСНЫМ СЫРОМ. ГРИБЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С МАСЛОМ. ГРИБЫ ПО-ИСПАНСКИ — ФИРМЕННОЕ БЛЮДО ДЛЯ ГОСТЕЙ. ЗИМНЯЯ ЗАКУСКА. КРОВЯНАЯ КОЛБАСА С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ. СОСИСКИ С СЫРОМ. СОСИСКИ ТУШЕННЫЕ В МАСЛЕ. САЛАТЫ. САЛАТ ИЗ ШПИНАТА. ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ. САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ С ПОДЛИВКОЙ. САЛАТ С ПЕТРУШКОЙ. САЛАТ С ЧЕСНОКОМ. САЛАТ СО СМЕТАНОЙ. САЛАТ С ВАРЕНЫМИ ЯЙЦАМИ. САЛАТ С ОГУРЦАМИ. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ «ВОСХОД». ШОПСКИЙ[4] САЛАТ. ВАРНЕНСКИЙ САЛАТ. САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ. САЛАТ ИЗ МАСЛИН И ПОМИДОРОВ. САЛАТ ИЗ МАСЛИН С ЛУКОМ. САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ЧЕСНОКОМ. САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ЧЕСНОКОМ — II ВАРИАНТ. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ. САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ. ОСЕННИЙ САЛАТ. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ. САЛАТ «КЁПООЛУ»[5]. САЛАТ ИЗ МОЛОДОГО ЧЕСНОКА. САЛАТ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА. КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ. САЛАТ ИЗ МОРКОВИ. САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ. САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И МОРКОВИ. ЛЮТЕНИЦА[6] С ЛУКОМ. ЛЮТЕНИЦА С ОВЕЧЬЕЙ БРЫНЗОЙ. ЛЮТЕНИЦА С СОЛЕНЫМ ТВОРОЖНЫМ СЫРКОМ. ПИКАНТНАЯ ЛЮТЕНИЦА. ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ. СУПЫ. ВЕГЕТАРИАНСКИЕ СУПЫ. ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ «ЭКСПРЕСС». КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ. СУП ИЗ МАКАРОННЫХ ФИГУРОК. РИСОВЫЙ СУП С БРЫНЗОЙ. ТОМАТНЫЙ СУП. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. ЯИЧНЫЙ СУП. ЛУКОВЫЙ СУП. ОВОЩНОЙ СУП. ПОХЛЕБКА ИЗ ФАСОЛИ. ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЕБКА. ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ. СУП ИЗ РАССОЛА КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ. СУП ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ. СУП ДИЕТИЧЕСКИЙ ИЗ СОЛЕНЫХ ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ. ПОХЛЕБКА ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ. ПОХЛЕБКА ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ — II ВАРИАНТ. СУП ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ. СУП ИЗ КАБАЧКОВ. МОЛОЧНЫЙ СУП. ВЕСЕННИЙ СУП. ТАРАТОР[7]. МЯСНЫЕ СУПЫ. СУП ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ГРУДИНКИ. СУП ИЗ СВИНОГО СТУДНЯ. ЩИ С СОСИСКАМИ. СУП СПЕЦИАЛЬНЫЙ, С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ, ПО-МУЖСКИ. СУП ИЗ БАРАНИНЫ. СУП ИЗ РУБЦОВ. СУП ИЗ КОСТЕЙ. ВТОРЫЕ БЛЮДА. ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА. ЯХНИЯ[9] ИЗ КАРТОФЕЛЯ. КАРТОФЕЛЬ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ. КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ. ЛУК-ПОРЕЙ С РИСОМ. МАСЛИНЫ С РИСОМ. КАРТОФЕЛЬ С КОНСЕРВАМИ «ЛЕЧО». КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С БРЫНЗОЙ. КАРТОФЕЛЬ С РИСОМ. ПОМИДОРЫ С РИСОМ. ЖАРЕНАЯ ФАСОЛЬ. ПЛАКИЯ[10] ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ. ПЛАКИЯ ИЗ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ. ТУШЕНАЯ ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯЙЦАМИ В ДУХОВКЕ. ВЕСЕННЯЯ ЯХНИЯ. ВЕСЕННЕЕ БЛЮДО. КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ. КАБАЧКИ, ПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ. ГЮВЁЧ[11] — ЭКСПРЕСС ИЗ КАБАЧКОВ. ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С ЧЕСНОКОМ. ОВОЩНОЕ РАГУ ДЛЯ ГОСТЕЙ. ТУШЕНЫЙ МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ. ЩАВЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ. ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА. ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ. ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ С СОУСОМ. ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ. МЯСНЫЕ БЛЮДА. СВИНАЯ ТУШЕНКА С ФАСОЛЬЮ. СВИНИНА С ФАСОЛЬЮ. СВИНИНА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ. СВИНИНА СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ. ВИННЫЙ КЕБАП[12] ИЗ СВИНИНЫ. ДРУСАН КЕБАП[13] ИЗ СВИНОЙ ИЛИ ГОВЯЖЬЕЙ ТУШЕНКИ. ДРУСАН КЕБАП ИЗ СВИНИНЫ — II ВАРИАНТ. ЖАРЕНОЕ КОНСЕРВИРОВАННОЕ МЯСО. ЖАРЕНОЕ КОНСЕРВИРОВАННОЕ МЯСО С ЯЙЦАМИ. ПАНИРОВАННОЕ КОНСЕРВИРОВАННОЕ МЯСО. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК С ФАРШЕМ. МАКАРОНЫ С ФАРШЕМ. ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА С ФАРШЕМ. СВИНИНА С НУТОМ (ТУРЕЦКИМ ГОРОХОМ). СВИНАЯ ТУШЕНКА С НУТОМ. СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ НА КОСТОЧКЕ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА СКОВОРОДКЕ. ЩАВЕЛЬ С ФАРШЕМ. ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ С ФАРШЕМ. КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ФАРШЕМ. СВИНИНА С КАРТОФЕЛЕМ. СВИНАЯ ТУШЕНКА С КАРТОФЕЛЕМ. СВИНАЯ ТУШЕНКА С ЛУКОМ. МЯСО, ТУШЕННОЕ С ЛУКОМ. ЛЕТНЯЯ КАПАМА[14] — ФИРМЕННОЕ БЛЮДО ДЛЯ ГОСТЕЙ. ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ. ТЕЛЯТИНА С ПОМИДОРАМИ. ГОВЯЖЬЯ ТУШЕНКА С ПОМИДОРАМИ. ДРОБ-САРМА[15] ИЗ ФАРША. МЯСНОЙ РУЛЕТ. ТУШЕНЫЕ ЭСКАЛОПЫ. ЖАРЕНЫЕ ЭСКАЛОПЫ С САЛАТОМ «АСЕНИЦА». ЭСКАЛОПЫ ПО-РОМАНСКИ. СОСИСКИ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА СКОВОРОДКЕ. ПЕЧЕНЫЕ ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ. СУПЫ И БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ. ВАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК. КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ЖЕЛТКОМ. КУРИНЫЙ СУП. КУРИНЫЙ БУЛЬОН. ЦЫПЛЕНОК С РИСОМ. ЦЫПЛЕНОК С ПОМИДОРАМИ. ЦЫПЛЕНОК С КАРТОФЕЛЕМ. ЦЫПЛЕНОК «ПОПСКА» ЯХНИЯ[16]. «ПОПСКА» ЯХНИЯ ИЗ ВАРЕНОГО ЦЫПЛЕНКА. КУРИНОЕ ФИЛЕ, ПРИГОТОВЛЕННОЕ В ДУХОВКЕ. ЦЫПЛЕНОК С КОНСЕРВАМИ «ЛЕЧО». КУРИНАЯ ЯХНИЯ С ГРИБАМИ. ЦЫПЛЕНОК, ТУШЕННЫЙ В МАСЛЕ. ЦЫПЛЕНОК, ТУШЕННЫЙ С ЧЕСНОКОМ. ЖАРЕНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ. ЦЫПЛЕНОК ФРИКАСЕ. ЦЫПЛЕНОК СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ. ЦЫПЛЕНОК, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В БУМАЖНОМ ПАКЕТЕ. СУПЫ И БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. РЫБНАЯ ПОХЛЕБКА «ЭКСПРЕСС». УХА. МАРИНОВАННЫЙ СУДАК. СУДАК (СТЕРЛЯДЬ ИЛИ ТРЕСКА) С МАЙОНЕЗОМ. СУДАК (ТРЕСКА) С ПЕТРУШКОЙ. ФИЛЕ ТРЕСКИ В ВИННОМ СОУСЕ. ПАНИРОВАННОЕ ФИЛЕ ТРЕСКИ. ФИЛЕ СКУМБРИИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ. ФИЛЕ СКУМБРИИ В СПЕЦИАЛЬНОМ СОУСЕ. СКУМБРИЯ С ЧЕСНОКОМ. ЖАРЕНОЕ ФИЛЕ СКУМБРИИ. СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ. САРДИНЫ. СОУС РЫБАКА. ОРЕХОВЫЙ СОУС К РЫБЕ. АППЕТИТНЫЙ СОУС К РЫБЕ. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ. ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА. ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ. НАТУРАЛЬНЫЙ ОМЛЕТ. ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ С ПИКАНТНОЙ ПОДЛИВКОЙ. ЯЙЦА С БРЫНЗОЙ. ЯИЧНИЦА С ЛУКОМ. ЯИЧНИЦА С ПЕРЦЕМ. ГЮВЕЧ С ЯЙЦАМИ. ЯИЧНИЦА С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ. СЫР (СОСИСКИ, БРЫНЗА ИЛИ САРДЕЛЬКИ), ЗАЖАРЕННЫЙ В ЯЙЦАХ. ЯИЧНИЦА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ. ЯИЧНИЦА С ВЕТЧИНОЙ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ. ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА С ВЕТЧИНОЙ. ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ. ЯЙЦА С ЧЕСНОКОМ И СМЕТАНОЙ. ЯИЧНИЦА С ОВОЩАМИ. ЯИЧНИЦА С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ. БЛЮДА ИЗ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. ЖАРЕНЫЕ ЛОМТИКИ ХЛЕБА. ОТВАРНЫЕ МАКАРОНЫ. СПАГЕТТИ. БАНИЦА ИЗ ХЛЕБА. ТИГАНИЦЫ[18]. ТИГАНИЦЫ С ГРИБАМИ. ПИЦЦА «ЭКСПРЕСС». МАКАРОНЫ С ФАРШЕМ. СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С ТМИНОМ. СУПЫ И БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ. ГРИБНОЙ СУП. «ЖЮЛЬЕН» ИЗ ГРИБОВ. РИС, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГРИБАМИ. ЯИЧНИЦА С ГРИБАМИ. БЛЮДА ИЗ САДОВЫХ УЛИТОК. БУЛЬОН ИЗ САДОВЫХ УЛИТОК. САДОВЫЕ УЛИТКИ С РИСОМ. БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ГОРШОЧКАХ. БРЫНЗА С ПОМИДОРАМИ В ГОРШОЧКЕ. БРЫНЗА С ПОМИДОРАМИ И ЯЙЦАМИ В ГОРШОЧКЕ. СВИНЫЕ НОЖКИ В ГОРШОЧКЕ. БРЫНЗА, СЫР, КОЛБАСА И ЯЙЦО В ГОРШОЧКЕ. ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ С БРЫНЗОЙ В ГОРШОЧКЕ. СОСИСКИ В ГОРШОЧКЕ. ОВОЩНОЕ РАГУ В ГОРШОЧКЕ. ГОВЯЖЬИ РУБЦЫ — ФИРМЕННОЕ БЛЮДО В ГОРШОЧКЕ. БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГЕ. КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ. БРЫНЗА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ. СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ. ГАРНИРЫ. ПЛОВ ПО-ТУРЕЦКИ. ГОРОХ С МАСЛОМ. ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ. МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ (ЧАБРЕЦОМ). ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ВЕТЧИНОЙ. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С БРЫНЗОЙ. ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОДЫ С ГРИБАМИ. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С СЕЗАМОМ (МАКОМ. ТМИНОМ). ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ФАРШЕМ. СЛАДКИЕ БЛЮДА. КИСЕЛЬ ИЗ НЕКТАРА. ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ. ВАРЕНАЯ ТЫКВА. ПЕЧЕНЫЕ БЛИНЫ. КРЕМ-КАРАМЕЛЬ[19]. РЕВАНЕ[20]. ЖАРЕНЫЕ ЯБЛОКИ. МОЛОЧНАЯ БАНИЦА ИЗ ХЛЕБА. РИС С МОЛОКОМ. ХАЛВА ИЗ МАННОЙ КРУПЫ. ВАРЕНАЯ ПШЕНИЧНАЯ КРУПА. ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН. МОРОЖЕНОЕ «САНДЭЙ». КОФЕЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ. ГРОГ. ЗАКУСКА ИЗ МОЗГОВ. ЗАКУСКА ИЗ КУРИЦЫ. ЦЫПЛЕНОК ПО-ЧЕРКЕССКИ. БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ. НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ С УСЛОЖНЕННОЙ ТЕХНОЛОГИЕЙ ДЛЯ КУЛИНАРОВ-ЛЮБИТЕЛЕЙ. РЫБНАЯ ИКРА. ПОХЛЕБКА ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК. ПОХЛЕБКА ИЗ ШПИНАТА. КИЛИФАРЕВСКАЯ[21] ЯХНИЯ ИЗ ЦЫПЛЕНКА. МУСАКА[22] ИЗ БАКЛАЖАНОВ. ЖАРЕНЫЕ КОТЛЕТЫ. ЯЗЫК С КАРТОФЕЛЕМ. БАКЛАЖАНЫ «ГЮЗЛЕМЁ»[23]. ЯЙЦА С НАЧИНКОЙ. ПАНИРОВАННЫЙ СУДАК. ПАНИРОВАННЫЙ СЫР. ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. ФРУКТОВЫЙ КРЕМ. МАСЛЕНЫЙ КЕКС. О РАЗНОМ. КАК ОБЖАРИТЬ КОФЕ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОГА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВЕЖЕПРОСОЛЬНОЙ СКУМБРИИ. Примечания. →

Компоты. Компот из арбуза и ягод с мятой. Компот из ревеня. Компот из чернослива. Компот из тыквы и яблок. Сливовый компот с корицей. Ягодный компот с грушами. Компот из клюквы с кленовым сиропом. Компот из черники. Зимний компот из вишни и облепихи. Рождественский фруктовый компот. Лимонный компот. Компот из ягод с тимьяном. Компот из грейпфрутов, красных апельсинов и граната с вином. Компот из инжира, портвейна и мяты. Компот из сухофруктов. Компот из кураги. Компот из шиповника. Виноградный компот. Малиновый компот с лимоном. ... Клубничный компот с барбарисом. Вишневый компот. Яблочно-ягодный компот с медом. Компот из апельсинов и лимона. Апельсиновый компот. Компот из крыжовника и апельсинов. Брусничный компот с медом. Компот из свежих ягод. Компот из копченой груши. Ароматный компот из яблок, груш и корицы. Компот из апельсинов и лайма. Компот из сухофруктов и мандарина. Компот из клюквы, брусники, клубники и малины. Компот из свежих фруктов. Компот из сливы. Компот из чернослива и черники. Компот с мякотью груши. Компот из крыжовника, кабачка и абрикосов. Компот из сухофруктов и шиповника с медом. Компот из айвы. Компот из малины и черешни. Клубничный компот. Компот из желтой черешни. Компот из смородины. Варенье. Варенье из персиков с грецкими орехами. Варенье из абрикосов с миндалем. Варенье из клубники и земляники. Варенье из клубники и черной смородины. Варенье из малины и ежевики. Варенье из малины и земляники. Варенье из черники и земляники. Варенье из айвы. Варенье из красной смородины. Варенье из черной смородины. Варенье из красной и черной смородины. Варенье из красной и белой смородины. Яблочное варенье. Варенье из яблок с корицей. Варенье с яблоками и орехами. Варенье из яблок и груш. Грушевое варенье. Варенье из апельсинов и груш. Варенье из груш с миндалем. Варенье с лесными ягодами. Варенье из крыжовника. Варенье из крыжовника с жимолостью. Сливовое варенье с орехами. Варенье из слив с бананами и киви. Варенье из слив с шоколадом и изюмом. Черешневое варенье с корицей. Варенье из черешни и вишни. Варенье из черешни. Варенье из вишни, клубники, малины, смородины. Варенье из мандаринов, апельсинов с лепестками чайной розы. Варенье из вишни, малины. Варенье из апельсинов и яблок. Варенье из апельсинов с лепестками роз. Брусничное варенье с лимоном. Варенье из дыни и лимона. Варенье из цукини. Джемы и повидло. Джем из клубники. Джем из черной смородины. Джем из красной смородины. Яблочный джем. Джем из клубники и вишни. Джем из брусники. Джем из яблок с апельсином. Джем из слив. Джем из дыни с лимоном. Джем из слив и киви. Джем-ассорти. Абрикосовый джем. Джем с черникой. Джем из яблок, груш и инжира. Джем из груш. Абрикосовый джем с майораном. Апельсиновый джем. Джем из малины со смородиновым соком. Сливовый джем. Джем из крыжовника с мятой. Джем из алычи. Джем из вишни и апельсинов. Джем вишневый с красной смородиной. Малиновый джем. Повидло из крыжовника. Яблочное повидло. Повидло из абрикосов. Повидло из яблок. Грушевое повидло. Повидло из груш с апельсиновыми корками. Яблочно-сливовое повидло. Вишневое повидло с крыжовником. Повидло из вишни. Облепиховое повидло. →

Консервируем овощные закуски. Баклажанная икра. Икра из цуккини. Кабачковая икра. Икра из кабачков. Икра из кабачков с уксусом. Первый способ. Второй способ. Икра кабачково-морковная. Овощная закуска «Зимняя». Овощная икра. Лечо. Первый способ. Второй способ. Третий способ. Четвертый способ. Пятый способ. Шестой способ. Закуска из кабачка и грибов. Салат-закуска «Ассорти». Салат-закуска с цветной капустой. Салат из кабачков и свеклы. Салат из зеленых помидоров и кабачков. Салат «Остренький». Салат овощной с фасолью. ... Баклажаны по-корейски. Консервируем грибы. Маринованные опята. Маринованные грибы с яблоками. Жареные лисички. Маринованные шампиньоны. Грибное ассорти. Первый способ. Второй способ. Третий способ. Тушеные белые грибы. Первый способ. Второй способ. Консервируем мясо и рыбу. Бургундская говядина. Говядина в майонезе с аджикой. Говядина с овощами. Говядина по-полонински. Гуляш из говядины. Гуляш из говядины с луком и сладким перцем. Хашлама из говядины. Печень по-милански. Йоркширский паштет. Свинина с овощами в соевом соусе. Свинина с фасолью и острым перцем. Свинина со стручковой фасолью. Свинина с овощами. Свинина с соусом барбекю. Свинина в томатном соусе. Свинина с яблоками. Свинина в красном вине. Свинина в молоке. Гуляш из свинины. Баранина с розмарином в вине. Кролик в сливках и белом вине. Скумбрия в томате. Скумбрия горячего копчения. Скумбрия в соусе. Лосось в собственном соку. Лосось с белым соусом. Минтай в белом соусе. Минтай под красным соусом. Консервируем приправы и соусы. Приправа овощная. Первый способ. Второй способ. Хреновая закуска. Кетчуп. Приправа острая. Острая пряная закуска. Кетчуп с яблоками. Домашний кетчуп. Оригинальный кетчуп. Яично-масляный соус. Домашний майонез. Соус на основе майонеза. Овощной соус. Сливовый соус. Томатный соус со сладким перцем. Томатный соус. Томатный соус-заправка. Острый томат. Соус из алычи. Кисло-сладкий соус. Ткемали. Острая аджика. Домашняя аджика. Заправка для рассольника. Свекольная заправка для борща. Первый способ. Второй способ. →

Закуски. Паштет для бутербродов. Куриный паштет. Печеночный паштет. Винегрет. Паштет из куриной печени. Закуска из цветной капусты и яиц. Первые блюда. Заправочный бульон. Овощной отвар. Бульон с вермишелью. Суп из говядины. Суп из говяжьей печени. Суп с брюссельской капустой. Суп с цветной капустой. Суп-пюре из курицы. Крепкий куриный суп. Рыбный бульон с фрикадельками. Рыбный суп с рисом и овощами. Суп из рыбных консервов. Щи свежие. Ленивые щи. Зеленые щи. Вегетарианские щи. Борщ. Вегетарианский борщ. Вегетарианский борщ с горохом. ... Борщ с курицей. Борщ летний. Постный борщ с черносливом. Борщ с фрикадельками. Солянка. Харчо. Рассольник. Овощной суп с тефтелями. Суп-пюре овощной с манкой. Суп-пюре овощной молочный. Легкий рисовый суп. Суп с рисом и щавелем. Суп-пюре овощной. Суп-пюре молочный из картофеля. Суп-пюре из картофеля. Морковный суп-пюре. Суп-пюре из цветной капусты. Крем-суп из перловой крупы. Суп с заварными клецками. Постный гороховый суп. Гречневый суп с тефтелями. Суп-пюре из чечевицы. Суп из томатов с овощами. Суп весенний. Легкий суп со шпинатом. Легкий овощной суп. Суп-пюре из тыквы. Сырный суп с манной крупой. Яблочно-рисовый суп. Суп-пюре молочный сладкий. Молочный суп с вермишелью. Морковно-яблочный суп. Мясные блюда. Мясное пюре. Мясное пюре с морковкой. Мясное пюре с белым соусом. Мясная подлива. Котлеты. Тефтели с капустой. Фрикадельки для супа. Фрикадельки под соусом. Крокеты с овощным гарниром. Зразы с рисовой начинкой. Зразы с сыром. Тушеное мясо с овощами. Тушеное мясо с грибами и овощами. Отбивные. Мясной рулет фаршированный. Мясные рулетики с сыром. Запеканка с мясом и картофелем. Запеканка с мясом и вермишелью. Капустник. Бефстроганов в соусе. Гуляш в белом соусе. Запеканка из вареного мяса с капустой. Рагу из мяса с овощами. Фаршированные перцы. Свиная рулька с квашеной капустой. Плов. Плов с фаршем. Плов из перловки. Азу. Крокеты из телятины. Голубцы. Ленивые голубцы. Сало. Диетические котлеты. Суфле из котлетного фарша. Лазанья. Буженина. Зельц. Холодец. Тушеная печень. Жареная печень. Печеночный пирог. Запеканка из телячьей печени. Печень с овощами. Овощное пюре с печенкой. Пюре из печени. Пюре из печени с луком. Печень с гречкой. Печень с картошкой. Печень с макаронами или рисом. Курица с рисом. Курица в кокосе. Курица по-английски. Запеканка из курицы. Куриные котлеты. Курино-овощные котлеты. Куриные фрикадельки. Куриные рулетики с овощами. Рыбные блюда. Рыбные фрикадельки. Рыбные котлеты. Рыбно-картофельные котлеты из отварного картофеля. Рыбно-картофельные котлеты из сырого картофеля. Рыбный пудинг. Рыбные биточки. Рыбные биточки с шампиньонами. Запеченная рыба. Рыба со шпинатом. Рыба с картофелем. Рыбные тефтели. Рыба на овощах. Скумбрия с овощами. Рыбный паштет. Рыба на пару и гарнир из риса. Запеканка из рыбы. Рыбные рулетики. Рыбный омлет. Пирожки по-шведски. Жареная рыба. Ленивые рыбные голубцы. Рыбные голубцы из пекинской капусты. Домашние шпроты. Рыбно-картофельная запеканка. Блюда из овощей и гарниры. Картофельное пюре. Жареный картофель. Картофель запеченный. Картофель вареный. Тушеный картофель с грибами. Картофель с рыбными консервами. Фаршированный картофель. Картофельная запеканка с мясом. Запеканка из картофельного пюре. Пюре из разных овощей. Картофельно-морковное пюре. Картофельное пюре с курицей. Драники. Котлеты из картофеля. Картофельные котлеты с начинкой. Тушеный картофель с капустой. Запеченный картофель-пицца. Картофельный пирог с мясом. Овощные котлеты. Овощное рагу. Рис с овощами. Фаршированные помидоры. Фаршированные перцы. Икра из баклажанов. Закуска из жареных баклажанов. Мусака диетическая. Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром. Морковная запеканка. Морковно-яблочная запеканка. Морковно-творожная запеканка. Морковно-картофельная запеканка. Котлеты из моркови. Морковные оладьи. Тыквенное пюре. Тыква с яблоками и изюмом. Цветная капуста в кляре. Пудинг из цветной капусты. Пюре из цветной капусты и картофеля. Омлет из цветной капусты. Пудинг из цветной капусты с белым соусом. Запеканка из цветной капусты. Запеканка из цветной капусты под соусом. Капустная солянка. Тушеная капуста. Капуста с грибами. Капустный шницель. Капустные котлеты. Капустная запеканка. Тушеная квашеная капуста с копченостями. Постные голубцы. Мясо-капустные тефтели. Капустный пирог. Гороховая каша. Нут с мясом. Горохово-кабачковые котлеты. Тушеная чечевица. Чечевица с жареным луком. Чечевица с курицей. Кабачки, фаршированные рисом и яйцом. Кабачки, фаршированные мясом и рисом. Кабачковое пюре. Кабачки запеченные. Кабачки с помидорами. Суфле из кабачков. Кабачок под майонезом. Оладьи из кабачков. Дрожжевые оладьи из кабачков. Кабачковая икра. Шпинат с креветками и рисом. Овощное рагу. Тушеная фасоль. Рагу из фасоли и овощей. Фасоль с мясом. Фасоль с овощами. Запеканка из стручковой фасоли. Свекольные котлеты с фаршем. Аджика. Домашняя лапша. Макароны с яйцом. Макароны с томатным соусом. Макароны с сырным соусом. Макароны по-флотски. Томатный соус для макарон. Классический томатный соус. Сырный соус. Грибной соус. Мясной соус Болоньезе. Вермишелевая запеканка. Запеканка из макарон с кабачками. Сладкие макароны. Сладкая запеканка из макарон. Пельмени в мультиварке. Ленивые пельмени с овощами. Блюда из яиц, творога и сыра. Вареные яйца. Яичница. Омлет. Омлет с печенью. Омлет с помидорами и фасолью. Сладкая яичница. Суфле из яиц. Яйцо в картофельном пюре. Домашний творог. Котлеты из творога. Творожные биточки. Творожно-манный пирог. Сырники. Сырники с картофелем. Сырники с изюмом. Сырники с морковью. Сырники по-киевски. Оладьи из творога. Ленивые вареники. Гренки творожные. Запеканка из вермишели с творогом. Творожно-морковная запеканка. Запеканка с творогом и яблоками. Запеканка из тыквы с творогом. Блинчики с творогом. Пальчики творожно-картофельные. Сдобный творожный пирог. Запеканка творожно-шоколадная. Батончики творожные. Творожник с вишней. Котлеты из творога и риса. Ватрушки. Гренки. Запеченный сыр. Сырные шницели. Сырно-капустные шницели. Сырное горячее печенье. Каши и блюда из круп. Манные гренки. Манная каша. Манная каша с курагой. Шоколадно-манная каша. Запеканка из манки с капустой. Запеканка из манки с тыквой. Дрожжевые оладьи из манной крупы. Пудинг из манки. Манная запеканка с вишней. Рассыпчатый рис. Рисовая каша. Рисовая каша с изюмом. Рисовый пудинг. Рисовые шишки. Рис с черносливом. Рисовая запеканка. Постный плов. Гречневая каша. Биточки из гречневой крупы с грибным соусом. Запеканка из гречки с овощами. Гречка по-монастырски. Гречка с курицей. Гречка с мясом и грибами. Запеканка гречневая с фруктами. Пшенная каша. Пшенная каша с тыквой. Пшенно-рисовая каша с тыквой. Пшенные котлеты. Пшенная каша сладкая. Пшенная каша с добавками. Каша «Дружба». Запеканка из тыквы с крупами. Кулеш. Кулеш астраханский. Овсянка на воде. Овсянка молочная. Овсяная каша с сухофруктами. Овсянка с добавками. «Геркулес» с сухофруктами. Запеканка из овсянки с творогом. Котлеты из «геркулеса». Котлеты овсяные. Овсяные оладьи с яблоком. Сладкие овсяные оладьи на пару. Перловая каша. Ячневая каша. Кукурузная каша. Кукурузная каша с сухофруктами. Кукурузная запеканка. Кукурузная запеканка с овощами. Отварные початки кукурузы. Выпечка и десерты. Пирог с рисом и яйцом. Пышки. Молочная булка. Булки с творогом. Пудинг из булки. Запеканка из булки. Блинчики пресные. Блины дрожжевые. Блины-скородумки. Кружевные блины. Гречневые блины. Овсяные блины. Пшенные блины. Десертные блины с начинкой. Оладьи. Морковные оладьи. Яблочные оладьи. Ватрушки с брусникой. Белый хлеб. Ржаной хлеб. Тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста. Пирожки на кефире. Сладкие пирожки. Конвертики с творожной начинкой. Пирог с вишней. Пирог с маслом и сахаром. Пирог с яблоками. Пирог с повидлом. Тертый пирог. Пирог с творожной начинкой. Пирог с вареньем. Пирог с малиновым вареньем. Пирог с вишней. Клубничный пирог. Персиковый пирог. Пирог с курагой. Шоколадный пирог. Кофейный пирог. Бисквит. Шоколадный бисквит. Шоколадный бисквит на кипятке. Бисквит-рулет. Сметанник. Лимонное печенье. Сдобное печенье. Ореховое печенье. Медовое печенье. Печенье из овсяной муки. Шоколадное печенье. Свекольное печенье. Песочные пирожные. Песочное печенье. Шарлотка. Шоколадная шарлотка. Шарлотка на булке. Яблоки в творожном тесте. Яблочный пудинг. Шоколадный пудинг. Бисквитный пудинг. Лимонный пудинг. Кексы лимонные. Пряники-батоны. Мятные пряники. Медовый пряник. Изюмные пряники. Коврижка. Сахарные коржики. Коржики с маком. Пирожные «Грибы». Пирожное «Корзиночка». Домашние трюфели. Безе. Снежки из яблок. Снежки с молочным кремом. Творожное печенье. Овсяное печенье. Сладкая запеканка из овсяных хлопьев. Шоколадная паста. Яблочно-морковные котлетки. Печеные яблоки. Яблочно-манный мусс. Яблочный мусс с желатином. Бананово-шоколадный мусс. Шоколадный мусс. Мусс из манки и малины. Абрикосовый десерт. Желе из абрикосов. Заварной крем. Шоколадный крем. Лимонный крем. Сгущенное молоко. Лимонные жевательные конфеты. Помадка с орехами. Десерт из чернослива. Глазированный изюм. Шоколадные трюфели. Постный апельсиновый пирог. Джем из кабачков и цитрусовых. Яблочное повидло с апельсинами. Вишневое варенье. Клубничное варенье. Абрикосовое варенье. Малиновое варенье. Варенье из дыни и лимонов. Напитки. Какао. Йогурт. Топленое молоко и ряженка. Взвар из сушеных яблок. Кисель из разных ягод. Клюквенный кисель. Кисель из моркови. Кисель из тыквы. Молочный кисель. Молочно-фруктовый кисель. Кисель из молока и кураги. Кисель из лимона. Кисель из вишни. Кисель из яблок. Кисель из ревеня. Компот из разных ягод. Компот из вишни и сливы. Компот из сухофруктов. Компот из яблок и мандаринов. Компот из шиповника и яблок. Компот из яблок (заготовка на зиму). Компот из кураги. Клюквенный морс. Напиток морковно-апельсиновый. Напиток из чернослива. Напиток из моркови со специями. Вода яблочная. Напиток из шиповника. Лимонад. Банановый коктейль. Абрикосовый коктейль. →