Предисловие автора. Глава первая. Ознакомительная. Глава вторая. Хлебная. Глава третья. Хинкальная. Глава четвертая. Варим шурпу. Глава пятая. Блюда не первые и не вторые, а самостоятельные. Глава шестая. О долме и о плове. Глава седьмая. Сплошь мясная. Глава восьмая. Кукурузная. Глава девятая. Готовим кашу. Глава десятая. Салатная. Глава одиннадцатая. Глава двенадцатая. Баклажанная. Глава тринадцатая. Блинчики да пирожки! Глава четырнадцатая. Сладкая. Глава пятнадцатая. Заключительная. Кулинарная мини-энциклопедия молодой хозяюшки. ... БиБлиоГраФия. →

Горячие бутерброды и сендвичи. Гренки с чесноком. Гренки сладкие и соленые. Гренки с помидорами и чесноком. Гренки луковые. Уэльские гренки с пивом. Гренки с сыром и помидорами. Гренки голландские. Гренки с вином. Гренки в яйце. Гренки с колбасой. Гренки с ветчиной. Гренки с яблоками. Гренки с печенью. Многослойный бутерброд из помидоров, сыра и сала. Бутерброды «Бенедикт». Бутерброды с сосисками или колбасой, яйцами и зеленым салатом. Бутерброды под пленкой. Бутерброды «Фантазия». Испанские бутерброды. Бутерброды с творогом. ... Сандвичи с сыром и творогом. Бутерброды с рыбными консервами. Бутерброды с рыбным фаршем. Сандвичи португальские. Сандвичи со шницелем из индейки. Сандвичи с лососем и сыром. Сандвичи с сосисками или колбасой. Сандвичи французские. Бутерброды с сырной массой. Бутерброд со шницелями, помидорами и сыром. Сандвичи с ветчиной и листьями салата. Салаты. Салаты. Салат «Альпийский». Салат «Помидорка». Салат по-чешски. Салат «Аленушка». Салат «Венеция». Салат из помидоров с авокадо. Салат из помидоров с квашеной капустой. Салат из зеленого лука с соленым огурцом. Салат из редиса с рукколой. Салат из огурцов с редисом. Салат «Майский». Салат «Нимфа». Салат из горошка с морковью. Салат из моркови с фруктами. Капустный салат. Салат «Причуда». Горячий салат из цветной капусты. Салат из картофеля с квашеной капустой и луком. Салат из лука-порея. Салат из тыквы с помидорами. Салат из кабачков с морковью. Салат из кабачков с хреном. Салат из сырых кабачков. Летний салат из баклажанов. Салат из баклажанов с грецкими орехами. Салаты из овощей и грибов. Картофельный салат с грибами и морковью. Салат «Графиня». Салат из лисичек с помидорами. Салат из грибов со сметаной. Салат из жареных баклажанов с грибами. Салаты из мяса и мясных продуктов. Салат по-восточному. Салат из мяса с кукурузой. Мясной салат с кабачком. Салат из телятины с шампиньонами. Салат из индейки. Салат-коктейль из курицы с ананасами. Салат из ветчины. Салат из макаронных изделий с ветчиной. Салат по-французски. Салат из ветчины со шпинатом. Салат «Гулливер». Салат с корейкой и оливками. Салаты из рыбы и морепродуктов. Салат из сельди и свежих овощей. Салат из сельди, болгарского перца и яблок. Салат из сельди с фасолью. Салат «Вдохновение». Салат с рулетами из сельди. Салат из печени трески и яиц. Салат из печени трески и консервированной фасоли. Салат из форели и овощей «Ариадна». Салат из печени трески с перцем. Салат «Гудзон». Салат «Варна». Салат «Легкий». Салат «Эдельвейс». Салат «Далекие берега». Салат из семги (копченой). Салат из семги с грибами. Салат «Карамболь». Салат «Британия». Салат из сайры с лимоном. Салат «Весенний». Салат из сайры и сыра. Салат из тунца с грибами и лимоном. Салат «Бранденбург». Салат «Столичный». Весенний салат из рыбы. Салат из судака с болгарским перцем. Салат из судака и апельсинов. Салат из сома с горчичным соусом. Салат из минтая с рисом и помидорами. Салат «Океан». Салат из морского языка с морковью. Салат из крабовых палочек с овощами. Салат из крабов с красной икрой. Салат из кальмаров со спаржей. Салат из кальмаров с луком. Острый салат из кальмаров. Салат из креветок. Закусочный салат с креветками. Салат «Изысканный». Салат из мидий. Салат из мидий с мандаринами. Салат «Морская волна». Салат-коктейль из морепродуктов. Закуски. Закуски из зелени и овощей. Закуска из зеленого салата. Зеленый салат. Закуска из шпината и яиц. Зеленый салат с помидорами. Закуска из зеленого салата и чеснока. Закуска из зеленого салата и простокваши. Зеленый салат с огурцами. Закуска из шпината. Зеленый салат с редисом. Закуска из щавеля и чеснока. Зеленый салат с оливками. Закуска из шпината и орехов. Закуска из сельдерея и лимона. Закуска из шпината и зелени. Закуска из щавеля. Закуска из сельдерея и кресс-салата. Закуска из сельдерея и яиц. Закуска из зеленого лука. Зеленый лук с яйцом. Закуска из сельдерея и орехов. Зелень в уксусе. Закуска из помидоров и ветчины. Зелень с клюквой. Зелень с грецким орехом. Закуска из помидоров по-татарски. Зелень с приправами. Закуска из помидоров и хрена. Закуска из помидоров и лука. Закуска из огурцов и зеленого лука. Закуска из помидоров и листового салата. Закуска из помидоров по-украински. Закуска из огурцов со сметаной. Огурцы, фаршированные яйцами и зеленым луком. Закуска из соленых огурцов и рыбы. Закуска из болгарского перца. Закуска из болгарского перца и сыра. Закуска из болгарского перца с сырным кремом. Закуска из редиса. Закуска из болгарского перца и грибов. Закуска из редиса и листового салата. Закуска из редиса и ревеня. Закуска из редиса и огурцов. Закуска из редиса и сыра. Закуска из лука. Закуска из лука и соленых огурцов. Закуска из лука и яблок. Закуска из спаржи. Закуска из хрена с уксусом. Закуска из хрена с лимоном. Закуска из моркови и крапивы. Закуска из моркови и хрена. Закуска из моркови и чеснока. Закуска из моркови и тмина. Закуска из моркови и лука-порея. Закуска из моркови и репы. Закуска из моркови и яблок. Закуска «Летняя». Закуска из моркови, яблок и лука. Закуска из моркови и огурцов. Закуска из моркови и помидоров. Закуска из свеклы и зелени. Закуска из моркови и сыра. Закуска из редьки и помидоров. Закуска из моркови и петрушки. Закуска из свеклы и хрена. Горячая закуска из свеклы. Закуска из моркови и грецких орехов. Закуска из свеклы и зеленого горошка. Закуска из свеклы, картофеля и фасоли. Закуска из редьки и граната. Закуска из редьки и моркови. Закуска из редьки и лука. Закуска из редьки и фисташек. Закуска из редьки с творогом. Закуска из редьки и квашеной капусты. Закуска из редьки и капусты. Закуска из редьки и огурцов (маринованных). Закуска из редьки и грецких орехов. Баклажаны с майонезом. Рулетики из баклажанов. Закуска из баклажанов и лука. Закуска из баклажанов и яиц. Баклажаны с сыром. Острая закуска из редьки. Закуска из баклажанов и болгарского перца. Закуска из баклажанов и лимона. Закуска из баклажанов и помидоров. Закуска из баклажанов, чеснока и зелени. Закуска из кабачков и помидоров. Закуска из баклажанов и моркови. Закуска из кабачков и шампиньонов. Закуска из баклажанов по-узбекски. Печеные баклажаны. Кабачки с чесноком. Кабачки, тушенные в томатном соусе. Картофель с уксусом. Закуска из кабачков с капустой. Закуска из кабачков с морковью и луком. Закуска из баклажанов и кабачков. Запеканка из кабачков, яиц и сыра. Закуска из картофеля и зеленого лука. Закуска из кабачков и мяса крабов. Острая закуска из патиссонов. Закуска из фасоли и кабачков (соленых). Закуска из маринованных патиссонов и соленых огурцов. Закуска из картофеля и кукурузы. Закуска из картофеля и сыра. Закуска из картофеля и квашеной капусты. Закуска из картофеля и моченых яблок. Горячая закуска из картофеля, лука и сельдерея. Овощное рагу. Закуска из картофеля и огурцов. Картофель с солеными огурцами. Закуска из стручковой фасоли. Закуска из стручковой фасоли и помидоров. Закуска из фасоли с солеными огурцами. Закуска из стручковой фасоли и лука. Закуска из стручковой фасоли и чеснока. Закуска из стручковой фасоли и оливок. Закуска из фасоли и редиса. Закуска из фасоли, яблок и слив. Закуска из фасоли с ветчиной. Закуска из фасоли и колбасы. Закуска из кукурузы и лука. Закуска из кукурузы с яблоками и кинзой. Закуска из кукурузы и огурцов. Закуска из белокочанной капусты с сельдереем. Закуска из белокочанной капусты с горошком. Закуска из белокочанной капусты с чесноком. Закуска из квашеной капусты с редькой. Закуска из белокочанной капусты с редисом и огурцом. Закуска из белокочанной капусты с помидорами. Закуска из белокочанной капусты с помидорами и яблоками. Закуска из белокочанной капусты и яблок. Закуска из белокочанной капусты с лимоном. Горчичная квашеная капуста. Острая капуста. Закуска из белокочанной капусты и клюквы. Закуска из краснокочанной капусты с фасолью. Закуска из квашеной капусты и хрена. Цветная капуста с яйцами. Закуска из квашеной капусты с грибами. Закуска из краснокочанной капусты с картофелем. Капусту положить вокруг картофеля. Закуска из маслят (соленых). Закуска из соленых маслят и яиц. Закуска из маринованных грибов и консервированной кукурузы. Закуска из маринованных опят. Маринованные опята с редькой. Закуска из груздей (соленых). Закуска из груздей (соленых) и моркови. Маринованные грузди с редькой. Закуска из соленых вешенок и яиц. Закуска из вешенок (маринованных) и зеленого горошка. Закуска из шампиньонов (маринованных) и лука. Закуска из вешенок (маринованных) и рыбы. Закуска из вешенок и яиц с лимоном. Закуска из шампиньонов (маринованных) и зеленого горошка. Закуска «Дачная». Закуска из маринованных шампиньонов, лука и яблок. Закуска из шампиньонов и яиц. Закуска из шампиньонов и картофеля. Закуска из шампиньонов и сыра. Паштет из шампиньонов и маринованных опят. Шляпки шампиньонов, фаршированные яйцом и луком. Запеканка из шампиньонов «Италия». Шляпки шампиньонов, фаршированные яйцами, рисом и укропом. Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и вареной колбасой. Шляпки шампиньонов, фаршированные мясом курицы и ананасами. Закуска из белых грибов. Закуска из белых грибов и сыра. Закуска из шампиньонов с мясом курицы. Закуска из белых грибов с помидорами. Закуска из грибов и белокочанной капусты. Закуска из грибов и брынзы. Грибы, тушенные с помидорами. Закуска из грибов и мяса. Закуска из сыра и чеснока. Закуска из сыра, лимона и чеснока. Острая закуска из сыра. Закуска из сыра, яиц и авокадо. Закуска из сыра, помидоров и лука. Закуска из сыра и редиса. Закуска из голландского сыра и яиц. Закуска из сыра и шпрот. Закуска из сыра, зеленого лука и молодого картофеля. Закуска из сыра, редиса и кресс-салата. Закуска «Королевская». Закуска из сыра и куриного паштета. Закуска из сыра и мяса курицы. Закуска из сыра и говядины. Закуска из сыра и консервированной сайры. Закуска из сыра, сухарей и шпрот. Закуска из сыра и тунца. Закуска из плавленого сыра и кукурузы. Закуска из плавленого сыра под водочку. Закуска из плавленого сыра, яиц и чеснока. Закуска из плавленого сыра, чеснока и укропа. Закуска из сыра сулугуни, яиц и чеснока. Закуска из брынзы и помидоров. Закуска из брынзы «Мозаика». Закуска из сыра и миндаля. Закуска из сыра, яблок и орехов. Закуска «Творожно-ореховая». Закуска из творога и орехов. Творог с редькой и фисташками. Творог с кинзой, редькой и орехами. Закуска из творога и редиса. Паштет из творога и зеленого лука. Паштет из творога. Паштет «Весенний». Омлет с соленым сыром. Омлет с ветчиной, сыром и зеленью. Омлет с творогом. Омлет со сливками и сметаной. Омлет с помидорами. Закуска из яиц и зелени. Омлет с баклажанами. Омлет с картофелем. Яичница с ветчиной и зеленым горошком. Яичница-болтунья с беконом и грибами. Закуска из яиц и зеленого лука. Закуска из яиц и шпината. Закуска из яиц и щавеля. Закуска из яиц в сметанном соусе. Закуска из яиц и зеленого салата. Яйца в томатном соусе. Закуска «Аппетитная». Яйца, фаршированные зеленым горошком. Закуска из яиц и помидоров. Закуска из яиц и болгарского перца. Закуска «Грибочки». Закуска «Кораблики». Закуска из яиц и редьки. Закуска из яиц и тертого хрена. Яйца, фаршированные грибами и зеленью. Закуска из яиц и сыра. Закуска из яиц и творога. Закуска из яиц и окорока (копченого). Закуска из яиц и ветчины. Закуска «Мухоморы». Яйца, фаршированные мясом курицы. Яйца, фаршированные соленой сельдью. Яйца с яблоками и лимоном. Закуска из яиц и икры. Яйца, фаршированные яблоками. Закуски из мяса и мясных продуктов. Закуска из говядины и яблок. Рулетики из говядины с черносливом. Фрикадельки. Свинина с вареными яйцами. Закуска из мяса курицы с сыром. Форшмак из курицы и семги. Фрикадельки из куриного фарша с овощами. Закуска из мяса курицы, грибов и кукурузы. Закуска из мяса курицы «Просто и вкусно». Закуска из мяса курицы, яблок и апельсинов. Закуска по-испански. Закуска из цыпленка. Пикантная закуска из курицы. Закуска из цыпленка с шампиньонами. Острая закуска из куриной печени и брынзы. Колбаса под сырно-горчичным соусом. Острая закуска из колбасы. Закуска из жареной ветчины. Жареная колбаса с баклажанами. Закуска из копченой колбасы с овощами. Ветчина с яблоками под горчичным соусом. Рулетики из ветчины. Рулетики из ветчины с сыром и огурцом. Закуска из сосисок «Завтрак студента». Закуска «Пикантная». Закуска из буженины с маринованными огурцами. Закуска из сосисок с репчатым и зеленым луком. Закуска из сельди с помидорами. Сельдь в горчичном соусе. Закуска из сельди и яиц. Копченая сельдь с яйцами. Закуска из сельди с грибами. Сельдь с картофелем. Сельдь с яблоками. Закуска из сельди и стручковой фасоли. Закуска из мойвы и лука. Закуска из сельди под сметанным соусом. Сельдь с сельдереем. Закуска из печени трески с картофелем. Сельдь с ветчиной. Закуска «Икра». Закуска из скумбрии и свинины. Закуска из копченой скумбрии и яиц. Закуска из печени трески. Закуска из кильки (соленой). Закуска из трески и сыра. Закуска из консервированной рыбы и яиц. Консервированная горбуша с яйцами. Копченая горбуша с рисом. Закуска из консервированной горбуши и морской капусты. Щука в маринаде. Закуска из красной рыбы. Закуска из хека и редиса. Закуска из сайры и сыра. Закуска из кеты. Закуска из лосося. Закуска из лосося и болгарского перца. Закуска из морской рыбы и зеленого лука. Рыбная закуска по-болгарски. Морской окунь с болгарским перцем. Морской окунь с зеленым луком. Морской окунь с редисом. Морской язык с солеными огурцами. Морской язык с кукурузой. Закуска из кальмаров, яиц и кукурузы. Закуска из кальмаров «Тропическая». Закуска из кальмаров и яблок. Кальмары с морковью, яблоками и орехами. Кальмары под соусом «Нежность». Закуска из креветок. Креветки с рисом и ананасами. Закуска из креветок, кукурузы и орехов. Закуска из креветок, слив и грибов. Закуска из креветок с зеленым горошком. Закуска из креветок и патиссонов. Закуска из мяса крабов и яиц. Закуска из мяса крабов и болгарского перца. Закуска из крабов и маринованных опят. Закуска из консервированных крабов и кукурузы. Закуска из консервированных крабов и зеленого горошка. Закуска из омара и яиц. Закуска из мидий под соусом. Запеченные мидии с сыром. Запеченные устрицы с сыром. Блюда на углях. Шашлык по-карски. Шашлык из баранины с луком и помидорами. Шашлык из баранины по-кавказски. Шашлык из баранины с субпродуктами. Шашлык из баранины с водкой. Шашлык из баранины с гранатовым соком. Шашлык из баранины по-казахски. Шашлык из баранины с помидорами и чесноком. Шашлык по-китайски. Шашлык из баранины с луком и чесноком. Шашлык из баранины в кефире. Шашлык из баранины «Генеральский». Шашлык из баранины с луком и рисом. Шашлык из баранины с красным вином. Шашлык из баранины по-таджикски. Шашлык из баранины «Ала-Тоо». Шашлык из баранины с бананами. Шашлык из баранины по-пакистански. Шашлык из баранины по-казахски. Шашлык из баранины «Сани». Шашлык из баранины с грибами. Шашлык из баранины, маринованном в портере. Шашлык из баранины с яблоками и сладким перцем. Шашлык из баранины с овощами и яблоками. Рубленый шашлык. Шашлык из баранины с бульоном. Мцвади в баклажанах. Шашлык из баранины с помидорами, луком и фисташками. Шашлык из баранины в лимонном маринаде. Шашлык из говядины с помидорами и луком. Шашлык из говядины по-канадски. Шашлык из говядины по-тувински. Шашлык из говядины с ананасом и оливками. Шашлык из говядины с арахисовым соусом. Мцвади из говядины. Шашлык из телятины с шампиньонами. Шашлык из говядины с рисом. Говяжьи ребрышки в апельсиновом маринаде. Шашлык из рубленой говядины «Разбойничий». Шашлык с зеленью «Майский». Шашлык из телятины «Пряный». Шашлык из говядины с вишневым соком. Шашлык из говядины «Южный». Шашлык по-грузински. Шашлык «Ирландия». Шашлык «Карадаг». Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом. Шашлык из свинины в белом вине. Шашлык «Солнечный день». Шашлык «Ароматный». Шашлык из свинины с пивом и картофелем. Шашлык из свинины с кефиром. Шашлык из свинины с мадерой. Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе. Свинина по-русски. Шашлык из свинины с сухофруктами. Шашлык из свинины со щавелем. Шашлык из свинины со сливовым вином. Шашлык из свинины с сыром. Шашлык из свинины с луком и паприкой. Шашлык из свинины с рисом и карри. Шашлык из свинины с белыми сушеными грибами. Шашлык из свинины с апельсинами. Шашлык из мяса кролика. Шашлык «Северный». Шашлык ассорти. Шашлык ассорти с брынзой. Шашлык «Изысканный». Шашлык ассорти из баранины с субпродуктами. Шашлык ассорти с хересом. Кебаби в лаваше. Шашлык ассорти из свинины и субпродуктов. Шашлык ассорти «Тархун». Поросенок на вертеле по-грузински. Шашлык ассорти по-белградски. Шашлык ассорти из баранины и ливера. Шашлык от Степана. Шашлык из курицы в маринаде из грецких орехов. Шашлык из курицы «Домашний». Перепела фаршированные на вертеле. Шашлык из курицы в сметане. Шашлык из куриной печени в апельсиновом маринаде. Шашлык из утки. Шашлык из цыпленка. Шашлык из домашней птицы по-таджикски. Шашлык из курицы по-китайски. Шашлык из осетрины в сметане. Бедонакабоб. Шашлык из цыпленка по-узбекски. Шашлык из курицы с тмином. Шашлык из курицы и печени. Шашлык из цыплят с помидорами. Шашлык из куриных субпродуктов. Шашлык из курицы с грибами. Шашлык из курицы «Азиатский». Шашлык из осетрины. Шашлык из осетрины с помидорами. Шашлык из осетрины с зеленью. Шашлык из камбалы. Шашлык из белуги или севрюги. Шашлык из горбуши по-сахалински. Шашлык из налима с баклажанами. Шашлык из салаки. Шашлык из трески с помидорами. Шашлык из сома. Шашлык из китового мяса со сливами. Шашлык из трески. Шашлык из трески с тофу. Шашлык из угря. Шашлык из карпа с помидорами. Шашлык из карпа с ананасами. Шашлык из палтуса. Шашлык из сельди. Шашлык из судака. Шашлык из сига с шампиньонами. Шашлык из сазана. Шашлык из белуги в томатном соке. Рыба с огурцами на шампурах. Шашлык из форели в лимонном маринаде. Шашлык из форели в пряном маринаде. Шашлык из форели в луковом маринаде. Шашлык из семги в горчичном маринаде. Шашлык из форели. Шашлык из скумбрии в майонезе. Шашлык из речной рыбы с картофелем. Шашлык из речной рыбы с луком и морковью. Шашлык из морской рыбы. Шашлык из рыбы по-гречески. Рыба на костре. Шашлык из гребешка. Шашлык из речной рыбы с картофелем и помидорами. Шашлык из речной рыбы с зеленью. Шашлык из кальмаров с зеленью. Шашлык из кальмаров с рисом. Шашлык из осьминогов. Шашлык из креветок и морских гребешков с медом. Шашлык из креветок в горчичном маринаде. Шашлык из овощей и сосисок. Шашлык из вареных подберезовиков. Шашлык ассорти с овощами. Шашлык ассорти из осетрины с раками. Шашлык ассорти из морепродуктов. Шашлык ассорти из палтуса с креветками. Шашлык из рыжиков. Шашлык ассорти из осетрины с креветками. Шашлык из колбасы с грибами. Шашлык из картофеля, помидоров и грибов. Шашлык из грибов и колбасы. Шашлык из свежих грибов. Шашлык из картофеля. Шашлык из баклажанов с чесночным соусом. Шашлык из помидоров. Шашлык из кукурузы. Шашлык из картофеля с болгарским перцем и помидорами. Шашлык вегетарианский. Шашлык из картофеля с шампиньонами. Шашлык банановый. Шашлык «Фруктовый рай». Соусы. Соус для мясного барбекю. Горячий соус для мясного барбекю. Соус к барбекю из свинины. Соус «Острый». Соус по-британски. Соус «Легкий» к мясу. Соус «Зимний». Соус «Сырный». Соус «Зеленая фантазия». Соус «Весенний». Соус к рыбе. Соус «Ореховый». Соус ткемали. Соус к рыбе со сметаной. Соус «Быстрый». Соус с хреном. Соус из горчицы с каперсами. Соус «Винегрет». Соус из томатной пасты с горчицей. Соус «Лимонный». Соус с сахарной пудрой и маслом. Соус из желтков с уксусом. Соус со сметаной и луком. Соус острый с луком. Соус украинский. Соус «Морковный». Соус белый к рыбе. Соус с маринованными грибами. Соус с белым столовым вином. Соус с томатом и корнишонами. Соус с яйцом и мукой. Соус с сухариками. Соус «Грибной вкус». Соус яично-масляный. Соус со сладким перцем. Соус «Бешамель». Соус бургундский. Соус «Чесночный». Соус сацебели. Соус тклапи. Соус «Венский». Соус «Старорусский». Соус гаро. Соус «Венеция». Соус с орехами и майонезом. Соус с рассолом. Соус с брынзой. Соус «Винный». Соус «Мадера». Соус с перцем и вином. Соус красный с маслом. Соус с мадерой и овощами. Соус кисло-сладкий. Соус с джемом из черной смородины. Соус с душистый с вином. Соус с апельсинами и вином. Соус с помидорами и грибами. →

ПРЕДИСЛОВИЕ. ГЛАВА 1. ЗАКУСКИ. САЛАТЫ. Картофельный салат с яблоками. Картофельный салат с яблоками по-белорусски. Картофельный салат с яблоками и гусиным жиром. Картофельный салат с квашеной капустой. Картофельный салат с квашеной капустой и солеными огурцами. Картофельный салат с красной фасолью. Картофельный салат с красной фасолью и яблоками. Картофельный салат с белой фасолью. Картофельный салат с белой фасолью и шампиньонами. Картофельный салат с солеными груздями. Картофельный салат с краснокочанной капустой и яйцом. ... Картофельный салат с белокочанной капустой. Картофельный салат с консервированным зеленым горошком. Картофельный салат со свеклой. Овощной торт. Картофельный салат с баклажанами. Картофельный салат с яйцами и сливками. Картофельный салат с чесноком. Картофельный салат с редисом и зеленым горошком. Картофельный салат с яблоками и сельдереем. Картофельный салат с вареными яйцами. Картофельный салат с морковью и квашеной капустой. Картофельный салат с морской капустой. Картофельный салат с солеными огурцами и зеленым горошком. Картофельный салат со сладким перцем. Картофельный салат с квашеной капустой и зеленым луком. Картофельный слоеный салат. Картофельный салат с зеленым горошком и зеленым луком. Картофельный салат по-русски. Картофельный салат с хреном. ВИНЕГРЕТЫ. Винегрет пикантный. Винегрет с яблоками. Винегрет с красной фасолью. Винегрет с цветной капустой. Винегрет с грибами. Винегрет с мочеными яблоками. ГЛАВА 2. ПЕРВЫЕ БЛЮДА. СУПЫ. Картофельный суп классический. Картофельный суп с пшеном. Картофельный суп со свиным шпиком. Картофельный суп с манной крупой. Картофельный суп с перловой крупой. Картофельный суп с горохом. Картофельный суп с брынзой. Картофельный суп с кислым молоком. Картофельный суп с капустой и помидорами. Картофельный суп с жареными помидорами. Картофельный суп с сыром. Картофельный суп со щавелем. Картофельный кулеш. Картофельный суп с бараниной. Картофельный суп с соей. Картофельный суп по-крестьянски. Картофельный суп с сосисками. Картофельный суп с гренками из творога. Картофельный суп с фасолью. Картофельный суп с цветной капустой и луком-пореем. Картофельный суп-лапша. Картофельный суп с опятами. Картофельный суп с белыми грибами. Картофельный суп с лисичками и морковью. Картофельный суп с курицей и кореньями. Картофельный суп в горшочке. Картофельная похлебка с грибами и специями. Картофельная похлебка по-старорусски. СУПЫ-ПЮРЕ. Картофельный суп-пюре с беконом. Картофельный суп-пюре с говяжьей печенью и морковью. Картофельный суп-пюре с морским языком. Картофельный суп-пюре с красной фасолью. Картофельный суп-пюре с беконом и помидорами. Картофельный суп-пюре на курином бульоне с шампиньонами. Картофельный суп-пюре с крабовым мясом. Картофельный суп-пюре со спаржей. Картофельный суп-пюре с лисичками на молоке. Картофельный суп-пюре с ветчиной. Картофельный суп-пюре с курицей и цветной капустой. Картофельный суп-пюре с говядиной и ячневой крупой. Картофельный суп-пюре с курицей. Картофельный суп-пюре с морским окунем и солеными огурцами. Картофельный суп-пюре с луком-пореем и чесноком. Картофельный суп-пюре с гренками. Картофельный суп-пюре с сыром и брокколи. Картофельный суп-пюре с чесноком. Картофельный суп-пюре с креветками. Картофельный суп-пюре с ржаным хлебом. ЩИ, БОРЩИ, РАССОЛЬНИКИ, СОЛЯНКИ. Щи быстрые. Щи зеленые. Щи по-военному. Щи с белыми грибами. Щи летние. Щи на курином бульоне. Щи с яблоками. Борщ с пампушками по-украински. Борщ по-домашнему. Борщ постный. Борщ прибалтийский. Борщ монастырский. Борщ с мидиями. Борщ таежный. Борщ вегетарианский. Борщ с куриными потрохами. Борщ с морской капустой. Борщ со щавелем и шпинатом. Борщ летний. Борщ с баклажанами. Борщ со сладким перцем. Рассольник с овощами. Рассольник с фасолью. Рассольник с белыми грибами. Рассольник с консервированной рыбой. Рассольник домашний. Рассольник с кукурузой. Рассольник по-русски. Солянка домашняя. Солянка грибная. ГЛАВА 3. ВТОРЫЕ БЛЮДА. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗАПЕКАНКИ. Картофельная запеканка с мясным фаршем. Картофельная запеканка с творогом. Картофельная запеканка с беконом. Картофельная запеканка с бараниной. Картофельная запеканка со шпинатом. Картофельная запеканка с шампиньонами. Картофельная запеканка с капустой и луком. Картофельная запеканка с кальмаром и анчоусами. Картофельная запеканка с форелью. Картофельная запеканка с малосольными огурцами. Картофельная запеканка с белыми грибами. Картофельная запеканка с грибами и куриной печенью. Картофельная запеканка с сыром и кусочками лосося. Картофельная запеканка с мясом крабов. Картофельная запеканка с сельдереем и зубаткой. Картофельная запеканка с помидорами и шампиньонами. Картофельная запеканка с колбасой. Картофельная запеканка с оливками. Картофельная запеканка с цветной капустой. Картофельная запеканка со свининой. Картофельная запеканка с грибами и телятиной. Картофельная запеканка с морковью. Картофельная запеканка со спаржей. Картофельная запеканка с говядиной. Картофельная запеканка со свининой и баклажанами. ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ. Картофель с ветчиной и красным соусом. Картофель с брынзой и чесноком. Картофель с грибами по-польски. Картофель с голландским сыром. Картофель, запеченный ломтиками. Картофель, запеченный с сыром. Картофель, запеченный с рисом. Картофель, тушенный в горшочке с овощами. Картофель, тушенный в горшочке с грибами. Картофель, тушенный в томатной пасте с грибами. Картофель, тушенный в сметане с грибами и морковью. Картофель, тушенный с курицей. Картофель, тушенный с зеленью. Картофель, тушенный с горохом и грибами. Картофель тушеный с грибами. Картофельное пюре. Картофельное пюре с укропом. Картофельное пюре с луковой поджаркой. Картофельное пюре с баклажанами и морковью. Картофельное пюре с фаршированными яйцами. Картофельное пюре с чесночным соусом. Картофель в молоке. Картофель со сливками и зеленью. Картофель с почками и солеными огурцами. Жареный картофель с почками. Жареный картофель с зеленым луком. Картофельный «торт». Картофель, жаренный с паприкой. Картофель с брынзой. Картофель с творогом. Картофель с рыбным фаршем. Картофель с грибным фаршем. Картофель с сулугуни. Картофель с морковью и баклажанами. Картофель с чесночным соусом. Картофель с медом. Картофель с беконом и луком. Картофель с сыром. Картофель с поджаркой. Картофель с икрой минтая. Картофель с тимьяном. Картофель с крабовыми палочками. Картофель с ветчиной и красным соусом. Картофель с ветчиной и сыром. Картофель, запеченный с салом. Картофель, запеченный с говяжьими мозгами. Картофельные драники с кабачками. Картофельные блинчики с куриным фаршем. Картофельные «лодочки». Картофель в горшочке пикантный. Картофель во фритюре. Картофель по-русски. Картофель по-швейцарски. Картофель по-венгерски. Картофель, фаршированный грибами. Картофель, фаршированный мясом. Картофель, фаршированный сыром и ветчиной. Картофель, фаршированный рыбой. Картофель, фаршированный брынзой. Картофельные шарики. Картофельные шарики с начинкой. Картофельная дрочена. Картофельные палочки. Картофельная бабка. Картофельные шкубанки. Картофельная чулама. Картофельное сабджи. Картофельное сабджи с горошком. Картофельное сабджи со шпинатом. Картофельное сабджи с фасолью. Картофельные стрепачки. Картофельная фриттата. Картофельные шаньги. Картофельные кнедлики. Картофельные кнедлики с луком. Картофельные кнедлики с сыром. Картофельные вафли. Картофельные оладьи (вариант 1). Картофельные оладьи (вариант 2). Картофельные оладьи с зеленью. Картофельные котлеты. Картофельные котлеты с квашеной капустой. Картофельный галетон. Картофель в пивном соусе. Картофельные «колобки». Голубцы с картофелем. Голубцы с картофелем и грибами. Голубцы с картофелем и морковью. Голубцы с картофелем и свининой. Голубцы с картофелем и рыбными консервами. Голубцы с картофелем и копченой курицей. Зразы из картофеля с говядиной. Зразы из картофеля с грибами. Зразы из картофеля с брынзой. Зразы из картофеля с семгой. Колдуны с грибами. Колдуны с мясом. Шарики с говядиной. Шарики с творогом. Мусака с картофелем. Гульбишник с творогом. Соте из картофеля и салями. ГЛАВА 4. СЛАДКИЕ БЛЮДА И ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА. СЛАДКИЕ БЛЮДА. Картофельный цимес с черносливом и изюмом. Картофельные квадратики. Картофельный рулет. Картофельное печенье. Картофельное печенье с миндалем. Картофельное печенье с яблоками. Картофельный штрудель. Картофельный пирог с миндалем. Картофельный пирог с грецкими орехами. Картофельный пирог с яблоками и миндалем. Картофельный рулет с изюмом. Картофельные пирожки. Картофельные колобки. Картофельные рогалики с черносливом. Картофельные творожники. Картофельный пудинг. Картофельный торт с цукатами. Картофельный торт с творогом. Картофельные пончики. Картофельные ватрушки с орехами. ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА. Вареники с картофелем. Вареники с картофелем и грибами. Вареники с картофелем и творогом. Вареники с картофелем и сыром. Вареники ленивые с картофелем. Манты с картофелем. Манты с картофелем и тыквой. Картофельный пирог с брынзой. Картофельный пирог с луком. Пирог с картофельной начинкой. Пирог с картофелем и грибами. Пирог с картофелем и морковью. Пирожки с картофелем. Пирожки с картофелем жареные. Пирожки с картофелем и морковью. Пирожки с картофелем и грибами. КАРТОФЕЛЬ С ОСЕТРИНОЙ НА ШПАЖКЕ. КАРТОФЕЛЬ С КОТЛЕТАМИ ИЗ ИНДЕЙКИ. КАЛЬМАР, ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЕМ И МОРЕПРОДУКТАМИ. ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПЕЧЕНЬЮ. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ. КАРТОФЕЛЬ-ФРИ С КРОЛИКОМ В СЛИВОЧНО-МОРКОВНОМ СОУСЕ. КАРТОФЕЛЬ В КЛЯРЕ. КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ И МИДИЯМИ. →

Наш домашний ресторанчик. Закусочно-салатные хитрости. Удовольствие для мясоедов. Карпаччо из говядины «Мамма миа!». Заливное «Яйца Фаберже». Рулетики из карбоната «Вдохновение не купишь». Бекон под горчичным соусом «Радость бытия». Квашеная капуста с беконом «Изящная простота». Теплый салат из лисичек с беконом «Шестое чувство». Ветчина с бананами «Веселый трубадур». Итальянский салат с макаронами «Тутто пер тутто». Фасолевый салат с пряностями и салом «По-полтавски». Язык с пряностями «Слова любви». Фаршированный язык «Страстный шепот». ... Салат из печени со свеклой «Ничего не говорите». Сушки с фаршем «Кругленькая сумма». Салат из мяса и редьки с орехами «Манящая Азия». Мясной салат с фундуком «Сама элегантность». Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором «Ла-Манш». Грудинка с горошком и миндалем «Высший пилотаж». Горячая закуска с курицей и огурцами «Китайская императорская». Курица с грейпфрутом и киви «Тропиканка». Курица под яблочным соусом с карри «Полный улет». Курица с маринованными шампиньонами «Авантюрная». Куриный салат с абрикосами «По блату от шеф-повара». Тарталетки с паштетом из птицы «О, блаженство!». Теплый салат с куриной печенью «Ваше счастье». Закуска из птичьих потрохов «Их сиятельство». Паштет из гусиной печени «Наше фуа-гра». Салат из куриных грудок под маринадом «Герцог». Мясо птицы под винным соусом «Легкое похмелье». Салат из индейки под соусом «В ногу со временем». Курица с хурмой «Выдумщица». Греческий салат с маслинами «Летом – на Корфу!». Заливное из курицы и грейпфрутов «Незабываемая встреча». Слоеный салат из курицы и чернослива «Первый элемент». Рулет из утки с черносливом «Президентский». Любителям рыбы и морепродуктов. Горбуша домашнего посола «Делай с нами». Семга в улитках из теста «Делай как мы». Салат с сельдью «Делай лучше нас». Запеченный картофель с икрой «Закуска римского патриция». Печень трески с красной икрой «По-легионерски». Салат из тунца «Мы странно встретились». Красная рыба с сыром и изюмом «Вместе навсегда». Фаршированные семгой огурцы «Копенгагенские». Семга с сыром и авокадо «Ютландия». Рыбные рулетики с творогом «Душевные». Крабовые рулетики «Неподдельные». Соленые канапе «Искренние». Паштет из копченой рыбы «Отзывчивый». Паштет из морского окуня «Самый светлый путь». Сельдь с шампиньонами под соусом «Белый парус». Закуска из лосося с ананасами «Каравелла». Фаршированный лук «Королевская регата». Фаршированные яйца с авокадо и креветками «В свободном плавании». Горячая закуска из мяса криля «Улыбка капитана». Кальмары с яблоками и апельсинами «Покоренный океан». Креветки с кедровыми орешками «Глубокое погружение». Салат из креветок с мандаринами «Вечеринка на яхте». Салат из креветок и мидий «Два океана». Поклонникам овощей и фруктов. Овощной торт «Победа огородника». Баклажаны под соусом «Заморские». Сациви с баклажанами «Сакартвело». Рулетики из баклажанов «Просто, но со вкусом». Пикантные жареные баклажаны «Красивая жизнь». Закуска из баклажанов «Всегда в моде». Слоеный салат по-французски «Бонвиван». Овощной салат с сухофруктами «Карнавал в Рио». Салат из сухофруктов с вином «Опьяняющий». Маслины с маринованным луком «Адриатика». Лук с миндалем и мускатным орехом «Воздух свободы». Лук в оригинальном тесте «Опаньки!». Закуска из лука «Любовь – кольцо». Салат из черешни и сельдерея «Крепкий орешек». Салат из яблок с йогуртом «Ваше благородие». Хурма и сельдерей в желе «Госпожа Удача». Спагетти с бананами «Сон об Италии». Салат из фруктов с орехами «Пробуждение». Фрукты с арахисом и йогуртом «Для счастливчиков». Бананы и мандарины со сливками «Для настоящих мужчин». Бананы с коньяком «Закуска к «Хеннесси»». Салат из груш «Кареглазая блондинка». Салат из апельсинов с кунжутом «Ренессанс». Яблочно-ореховый салат «Жизнь удалась». Салат из ананасов с чесноком «Не уходи, побудь со мною». Авокадо с чесночной начинкой «Я так давно тебя люблю». Мексиканский салат из авокадо «Нежность ацтека». Салат из авокадо с брынзой «Воспоминание о будущем». Салат из винограда к шампанскому «Дамский угодник». Фруктовое ассорти с ликером «Волнение первого свидания». Салат из груш и грейпфрутов «Фруктовый альянс». Шпинат с клубникой и орехами «Альков». Сыр бри с кремом «Воздухоплаватель». Кисло-сладкий салат из фасоли «Прекрасные времена». Лобио из красной фасоли «Гамарджоба!». Закуска из пряного арахиса «Поднебесье». Паштет из орехов и чеснока «Давайте жить дружно». Грибные радости. Маринованные грибы с коньяком «Поднимем бокалы». Грибное капучино «Суперпупермодное». Теплый грибной салат «Родственные узы». Пестрый салат по-голландски «Большой натюрморт». Слоеный салат «Шуба без сельди». Грибы в вине «Я пью, все мне мало». Хитовые супы. Отменные мясные. Швейцарский суп с вином «Цюрих с нами». Мясная солянка «Все включено». Баранья шурпа с поджаркой «На все времена». Тыквенный суп-пюре с курицей и беконом «Один день в Америке». Куриный суп с оригинальными клецками «Бабушкины колобки». Яичный суп в горшочках «Золото Трои». Суп-пюре по-флорентийски «Рецепт Леонардо». Рассольник с морской капустой «Отдай все – да мало». Изящные рыбные. Суп из судака с брокколи «Верность». Рыбный суп по-шведски «Дружная семья». Мексиканский рыбный суп «Без кактуса». Похлебка с копченой пикшей «Из варяг в греки». Белый рыбный суп «Молочные реки». Суп из толстолобика с орехами «Дальние берега». Суп из мидий с вином «Для чувствительных натур». Суп из креветок с помидорами «Кавалер». Овощные и грибные необычные. Суп из цукини с молоком «Молодо-зелено». Суп по-итальянски «Папа Карло». Холодный острый суп «Техас». Холодный суп с огурцом «Доминикано». Испанский миндальный суп с виноградом «Фантастико». Суп из репы с медом «Убедительный довод». Суп из орехов с голубым сыром стилтон «Английский юмор». Суп из авокадо с гренками «Хорошего много не бывает». Овощной суп с брокколи «Сытый вегетарианец». Борщ с черносливом и грибами «Привилегированный». Грибной суп по-итальянски «От синьоры Франчески». Грибной суп в горшочках из хлеба «Крошечка-Хаврошечка». Интересное горячее. Мясные фантазии. Говядина под соусом из ананасов «Еще кусочек!». Говядина в тесте «Шедевральная». Говядина под соусом из авокадо «Экстаз». Говядина в пиве «Как вам это понравится!». Говядина с бананами и хреном «Верхом на урагане». Говяжья грудинка под двумя соусами «Двойной обгон». Деликатесные голубцы «Пряничные». Фаршированная телятина «Эльдорадо». Телятина с овощами «Только у нас и только для вас!». Баранина в вине «Рог изобилия». Баранина под соусом из красной смородины «Богатое воображение». Баранина в чайном соусе «Чайна-таун». Бараний окорок с курагой «Гранд-сити». Тушеная баранина с овощами «Итальянский квартал». Шашлык из свинины на противне «С дымком». Запеченная свинина «Закачаешься!». Свиное филе с розмарином «Виват!». Свинина в имбирной глазури «Чудеса случаются». Свиные отбивные с грибами «Дань классике». Свиные стейки с соусом из виски «Пенсильвания-авеню, 1600». Свиное сердце под маринадом «Новый взгляд». Жаркое из говяжьего фарша с ананасами «Все в восторге». Стейки из фарша с яблоками и орехами «Кальвадосные». Зразы с фруктовым гарниром «Обожаемые». Зразы с печенью и яйцом «Уважаемые». Котлеты с изюмом и корицей «Дольче вита». Котлеты с пряностями «По-стамбульски». Сборное жаркое в горшочках «Гусарское». Мясные клецки в миндальном соусе «Дамские штучки». Клецки из говяжьих мозгов «Не теряйте головы!». Грудинка с брынзой в горшочках «Свет в конце тоннеля». Плов с голубцами из виноградных листьев «Дружба народов». Мясное ассорти с кальмарами «Пять звезд». Равиоли с ветчиной и грибами «Ваше ноу-хау». Курица под маринадом «В гнезде глухаря». Курица под соусом из персиков «Сон в летнюю ночь». Курица с чесноком по-французски «Ах, гарни!». Куриные колбаски «Немикояновские». Курица с телячьим языком в вине «Бургундия». Рулет из курицы с блинами «По-эльзасски». Цыплята в ананасном соке «Какие наши годы!». Индейка под соусом «Важная сударыня». Индейка с сухофруктами «Примадонна». Индейка с печенью и грецкими орехами «Леди X». Утка в апельсинном сиропе «Истинная леди». Гусь с яблоками в медовом соусе «По-джентльменски». Печень с медом и карри «Оксфордская». Рыбные мотивы. Лосось в маринаде «Джазовая импровизация». Лосось со сладкой подливкой и кабачками «Джем-сейшен». Горбуша по-французски «Парижская мелодия». Запеченная рыба с ореховой корочкой «Серенада». Запеченная камбала с грибами «Песня без слов». Филе камбалы с кедровыми орешками «А капелла». Палтус с сельдереем и шампиньонами «Трехголосная фуга». Скумбрия по-фламандски «Токката». Фаршированная скумбрия «Рапсодия». Рыбный гуляш по-средиземноморски «Фортиссимо!». Жареный тунец с нектаринами «Подготовленный экспромт». Тунец в миндальном молоке «Аллегро». Запеченный угорь с лимоном «Адажио». Рыба с карри и кокосом «Трио». Рыба с грибами по-сицилийски «Каприччио». Запеченная рыба по-гречески «Сиртаки». Рыба с начинкой из яблок и грибов «Кончерто гроссо». Морской язык в красном вине «Веселый марш». Блины со слабосоленой семгой под соусом «Рондо». Фаршированная щука «Симфония». Морская рыба с вином и овощами «Сонатина». Розовая форель под соусом «Увертюра». Судак с грибами «Менуэт». Креветки с имбирем и белым вином «Лунная соната». Креветки с картофелем и шампиньонами «Ноктюрн». Креветки в лодочках из помидоров «Баркарола». Кальмары с изюмом и курагой «Румба». Морской коктейль с беконом «Попурри». Модные шпажки-шашлычки. Рыба с овощами «По-Д'артаньяновски». Индейка с яблоками «На шпаге Атоса». Говядина с имбирем и медом «По-портосовски». Говядина с грушами «Угощение Арамиса». Креветки с беконом «Подвески королевы». Куриная печень с ароматом фенхеля «Тайна Миледи». Фаршированные сардельки-гриль «Один за всех и все за одного!». Ассорти из овощей и грибов. Овощное рагу с кокосом и имбирем «На пять с плюсом». Краснокочанная капуста с яблоками «Восторг долгожителя». Запеченный пастернак с сыром «Поэтический». Капуста с грибами и орехами «На зависть мясоедам». Овощное рагу «Вива, Италия!». Ризотто с грибами и сладким перцем «Неримские каникулы». Чили с овощами «Сантьяго». Сладкий картофель «По-стокгольмски». Запеченные баклажаны с сыром «В добрый путь!». Всем соусам соус. Соус тартар «Болгария – заграница». Соус из яблок «Милый друг». Крыжовенный соус «Темпераментный». Томатный соус «Аморе-куоре». Соус из шиповника «Виновник страсти». Брусничный соус «Пылкий». Грибной соус с желтками и сметаной «Азартный». Горчичный соус «Пламенный». Соус из абрикосов «Любовный». Кокосовый соус с карри и арахисом «Томительный». Смородиновый соус с вином «Упоительный». Соус из слив ткемали «Плейбойский». Сладкое с изюминкой. Изысканные десерты. Фруктовый салат-коктейль «От повара его светлости». Абрикосы с вином «Полная чаша». Ананасы с мороженым «Экватор близко». Мороженое из духовки «С пылу с жару». Фруктовое мороженое с йогуртом «Родом из детства». Пудинг-мороженое «Элементарно, Холмс!». Ягодный пудинг «Хау ду ю ду?». Бананы с ликером «Мистер Бейлис». Яблочный мусс с ликером «Монах Бенедикт». Запеченный грейпфрут «Знойный». Запеченная айва с медом «Одалиска». Запеченные абрикосы «Десерт в гареме». Фрукты с шоколадной крошкой «Вау!». Ягоды с ванильным кремом «Космический полет». Ягодное суфле «Путешествие на воздушном шаре». Творожный десерт «Полоса везения». Желе из малины и шоколада «Прощайте, неприятности!». Гранатовое желе «Здравствуй, радость!». Малиновое желе с клубникой «Просто счастье». Брусничное желе «Седьмое небо». Яблочное желе «Безграничные возможности». Фруктовый микс «Корзиночка кокетки». Конфеты из чернослива «Рафаэлевские». Конфеты из кураги с шоколадом «Боттичеллиевские». Фондю, да и только. Фондю «Шоколадница». Фондю «Брызги шампанского». Фондю с абрикосами и финиками «Восточный экспресс». Шоколадно-апельсинное фондю «Юнгфрау». Ромовое фондю «Ямайка». Малиновое фондю с безе «Кармен». Пироги и торты на заказ. Пирог с медом «И я там был». Лимонный пирог «Все в наших руках». Творожный пирог «Эврика!». Рулет «Маковая плантация». Рулет «Сказка о двух апельсинах». Яблочный рулет «Выбор Париса». Торт с маком, какао и орехами «Лакомство кардинала». Миндальный торт с ромом «Венецианская лагуна». Торт с безе и сухофруктами «Воздушный замок». Медовый торт «Двенадцатая ночь». Сметанно-ореховый торт «Выше всяких похвал». Банановый торт с грецкими орехами «Африка, Африка!». Кофейный торт «Беатриче». Пирожные с персиками и ананасами «Там, за облаками». Пирожные «Бонапартики». Белый шоколадный торт «Лаура». Торт с корицей и ромом «Арабелла». Шоколадный торт «Ко Дню святого Валентина». Бисквит с черникой и йогуртом «Крибле-крабле-бумс!». Торт со сливочным кремом и орехами «Инь и ян». Торт «Хмельная вишенка». Торт с шоколадной глазурью «До скорой встречи!». Иллюстрации. Примечания. →

Сладкая выпечка. Пирог из инжира. Банановый пирог. Пирог с лимоном и грушей. Пирог с вишней, маком и грушей. Пирог с ревенем и яблоками. Пирог с яблоками, тыквой и творогом. Яблочный тарт татен. Кростата с лимонным кремом. Кростата с малиной и клубникой. Вишневая шарлотка. Пряный кекс. Маффины с орехами и абрикосами. Медовик. Яблочный штрудель с корицей. Апельсиновые бискотти. Бискотти. Мильфей с малиной. Торт «Киевский». Эклеры. Макарон. Пряники с сахарной глазурью. Десерты. Канапе из клубники и ананаса. Сыр маскарпоне с малиной. ... Сыр маскарпоне с голубикой. Сыр маскарпоне с клубникой. Тирамису. Компот из малины с шоколадным кремом. Черная смородина в сиропе со сливками. Цитрусы с малиновым кремом. Пюре из абрикосов со сливками. Яблоко, запеченное с медом и кардамоном. Яблочные оладьи с граппой. Карпаччо из ананаса. Тартар из клубники со взбитыми сливками. Домашнее мороженое. Семифредо с малиной и шоколадом. Кассата. Мусс из клубники с мороженым. Банановый мусс с тертым шоколадом. Творожная запеканка с абрикосами. Дольки яблок, томленные в меду с черноплодной рябиной. Фруктовый салат с ванильным мороженым и базиликом. Фруктовый салат в арбузе. Фруктовый салат в апельсине. Лукошко из дыни с ягодами и мороженым. Яблочный салат с брусничным вареньем. Фруктово-ягодное желе с мятой. Ризотто с яблоками и белым шоколадом. Рисовый пудинг с шафраном. Шоколадный соус с кардамоном. Крем-брюле. Бланманже клубнично-ванильное. Панакотта. Пастила. Козинаки. Трюфели. Безе. Варенья и джемы. Ягодное варенье с корицей, гвоздикой и ванилью. Сливы с коньяком. Груши с медом и корицей. Джем из клюквы и яблок. Виноградный джем. Варенье из лимонов. Малиновое варенье. Варенье из арбузных корок. →

От составителей. Секреты кухонного царства. Температура в духовке. Отмеряем без весов. Вес фруктов и овощей при среднем размере… Салаты – это витамины круглый год. САЛАТ «ЛЕТНИЙ». САЛАТ «АППЕТИТНЫЙ». САЛАТ «ДЕЛИКАТЕС». САЛАТ «ВЕСНЯНКА». САЛАТ «ЗАЙЧИК». САЛАТ «НА ЗДОРОВЬЕ». САЛАТ «МОРЕ». САЛАТ «ЛАКОМКА». САЛАТ «ОРИГИНАЛЬНЫЙ». САЛАТ «ШАПКА МОНОМАХА». САЛАТ «СИНЬОР ПОМИДОР». САЛАТ «ЧИПОЛЛИНО». ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ. САЛАТ «КУРОЧКА РЯБА». САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ОВОЩАМИ. САЛАТ «РАДОСТЬ». САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ. САЛАТ «ТРАДИЦИОННЫЙ». ... САЛАТ «ФУДЗИЯМА». ЗАКУСКА ИЗ СЫРА И ТЫКВЫ. САЛАТ «ОСТРЫЙ». ВИНЕГРЕТ. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯИЦ. КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ. ПАШТЕТ ИЗ КОЛБАСЫ. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩНОЙ СМЕСЬЮ. РОЛЬМОПСЫ ИЗ СЕЛЬДИ. СЕЛЕДКА «ПОД ШУБОЙ». САЛАТ «ПИКАДИЛЛИ». СЪЕДОБНЫЕ «МУХОМОРЫ». РЫБА МАРИНОВАННАЯ В ГРЕЧЕСКОМ СОУСЕ. Бутерброды и тосты – и вкусно и просто. БУТЕРБРОДЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ. БУТЕРБРОДЫ «РЫБКИ». БУТЕРБРОДЫ «BEEP». БУТЕРБРОДЫ С КОЛБАСОЙ И ХРЕНОМ. БУТЕРБРОДЫ С КОЛБАСОЙ И ПОМИДОРАМИ. БУТЕРБРОДЫ «МОЗАИКА». БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ И ЯБЛОКАМИ. БУТЕРБРОДЫ «РОМАШКИ». БУТЕРБРОДЫ С ТВОРОГОМ И ТМИНОМ. БУТЕРБРОДЫ С ТВОРОГОМ И РЕДИСКОЙ. БУТЕРБРОДЫ С СЫРОМ. ГРЕНКИ «ПО-ИТАЛЬЯНСКИ». БУТЕРБРОДЫ С СЕЛЕДКОЙ. БУТЕРБРОДЫ С ЯЙЦОМ И МАЙОНЕЗОМ. ТОСТЫ С РЫБОЙ. ТОСТЫ С КОЛБАСОЙ. ТОСТЫ РАЗНОЦВЕТНЫЕ. ТОСТЫ СО ШПРОТНЫМ ПАШТЕТОМ. ТОСТЫ ЖАРЕНЫЕ. ТОСТЫ С ЯБЛОКАМИ. Готовим из яиц. ЯЙЦА ВКРУТУЮ. ЯЙЦА ВСМЯТКУ. ЯЙЦА, СВАРЕННЫЕ В МЕШОЧЕК. ЯЙЦА ПОД ЗЕЛЕНЫМ МАЙОНЕЗОМ. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ. ЯИЧНИЦА «ГЛАЗУНЬЯ». ЯИЧНИЦА «ГЛАЗУНЬЯ» С ЛУКОМ. ЯИЧНИЦА НА ПАРУ. ЯИЧНИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ. ОМЛЕТ С ГРЕНКАМИ. ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ И УКРОПОМ. ОМЛЕТ «МАГДА». ОМЛЕТ ПО-ГРЕЧЕСКИ. ОМЛЕТ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ. Попробуем сварить суп. БОРЩ. СУП «ВЕГЕТАРИАНСКИЙ». БУЛЬОН. СУП «АНГЛИЙСКИЙ». СУП «ИЗ БАНКИ». СУП ЛИМОННЫЙ. СУП «МИНУТКА». ЩИ ЛЕНИВЫЕ. СУП С КАРТОФЕЛЬНЫМИ УШКАМИ. ХОЛОДНИК «ЛЕТНИЙ». Что сегодня на второе? БЕЛОРУССКИЕ «ЗРАЗЫ» – ВОЖЫКI (ЕЖИКИ). КОТЛЕТЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ. ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ. ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ. МЯСНОЙ ПАШТЕТ. КАША РИСОВАЯ С МАСЛОМ. КАША РИСОВАЯ ПО-КИТАЙСКИ. КАША РИСОВАЯ С ЯБЛОКАМИ. ГОЛУБЦЫ. «ШИШЕЧКИ» ИЗ СОСИСОК. КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ. КЛЕЦКИ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ. РЫБНЫЕ «КАШТАНЫ». ЦЫПЛЯТА В ЯБЛОКАХ. ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ. ЦЫПЛЯТА В СМЕТАНЕ. Блюда из молока и творога. МОЛОЧНЫЙ СУП «БУРЕНУШКА». СУП МОЛОЧНЫЙ С КЛЕЦКАМИ. МОЛОЧНЫЙ СУП ПО-МОГИЛЕВСКИ. ЗАТИРКА НА МОЛОКЕ ПО-БЕЛОУССКИ. СОЛЕНАЯ «СНЕЖНАЯ БАБА». ТАРТАЛЕТКИ С СЫРОМ. ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ. УКРАИНСКИЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ. СЫРНИКИ ЖАРЕНЫЕ. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА. ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ, КОТОРЫЙ НЕ НАДО ПЕЧЬ. ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ С ЯБЛОКАМИ. КАША ПШЕННАЯ НА МОЛОКЕ. РУЛЕТ ИЗ ТВОРОГА. КАША МАННАЯ С МОЛОКОМ. Ах, картошка, объеденье! БЕЛОРУССКИЕ «ДРАНИКИ», ИЛИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ. КАРТОФЕЛЬ, ЖАРЕННЫЙ В ОМЛЕТЕ. ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ. КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С САЛОМ. КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СМЕТАНЕ. КАРТОФЕЛЬ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ. КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯЙЦАМИ. КАРТОФЕЛЬ С РУБЛЕНЫМИ ЯЙЦАМИ. КАРТОФЕЛЬ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ. КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ. КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ. КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ПО-РУМЫНСКИ. КОМЫ. КОМОВИКИ. КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ. ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ РАЗНОЦВЕТНОЕ. ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНО-ЛУКОВОЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ. ПОНЧИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ. В доме пахнет пирогами. ПИРОГ «ГОСТЬ НА ПОРОГ». ПИРОГ «МИНУТКА». ПИРОГ «ТОМ СОЙЕР». ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ «ПОПРОБУЙ». КЕКС «НЕГРИТЕНОК». КЕКС «ЭКОНОМНЫЙ». КОРЖИКИ «БЕЛОРУССКИЕ». КЕКС «СНЕЖИНКА». БЛИНЫ ПО-ЛЕНИНГРАДСКИ. ЛАДУШКИ-ОЛАДУШКИ. ПЕЧЕНЬЕ «АЙГУЛЬ». ПЕЧЕНЬЕ «К ЧАЮ». ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ «КОЛЕЧКИ». ПЕЧЕНЬЕ «МАЛЮТКА». ПЕЧЕНЬЕ «ОВСЯНОЕ». ПЕЧЕНЬЕ «МОРКОВНОЕ». ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ «ПРОСТОЕ». ПЕЧЕНЬЕ «СТРУЖКИ». ПЕЧЕНЬЕ «РОЗОЧКИ». ПЕЧЕНЬЕ «СОЛЕНЫЕ ПАЛОЧКИ». ПЕЧЕНЬЕ «ПИКАНТНОЕ». РИСОВЫЕ САНДВИЧИ. РУЛЕТ «НА СКОРУЮ РУКУ». ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ. Торты да конфеты для лакомок и сластен. КОНФЕТЫ ИЗ ЯБЛОК «ЧЕБУРАШКА». КОНФЕТЫ «ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ». КОНФЕТЫ «АНТОШКА». «КОЗИНАКИ». ХАЛВА ИЗ МАННОЙ КРУПЫ. ХАЛВА «ДОМАШНЯЯ». «МЕРЕНГИ». ПЕЧЕНЬЕ «АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК». ПИРОЖНЫЕ «КАРТОШКА». ПИРОЖНЫЕ «ТВОРОЖНЫЕ». «СЛИВОЧНОЕ ПОЛЕНО». ТОРТ «ЗОЛУШКА». ТОРТ «ЗАГАДКА» (БЕЗ МУКИ). ТОРТ «МАЛЬВИНА». ТОРТ «ДЮЙМОВОЧКА». ХВОРОСТ. ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА». Кисели, десерты, коктейли и напитки. КОКТЕЙЛЬ «ЗДОРОВЬЕ»’. КОКТЕЙЛЬ «ВИШНЁВЫЙ С ПОПЛАВКОМ». МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «КОФЕЙНЫЙ». КОКТЕЙЛЬ «МАРСИАНКА». ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ ФРУКТОВЫЙ. КЕФИР С ЗЕМЛЯНИКОЙ. МОЛОЧНО-ЯГОДНЫЙ НАПИТОК «ГНОМИК». СБИТЕНЬ – СТАРИННЫЙ РУССКИЙ НАПИТОК. НАПИТОК «КРАСНАЯ ШАПОЧКА». НАПИТОК «ПАВЛИНКА». НАПИТОК «ПТИЧЬЕ МОЛОКО». ЛИМОНАД. КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ. КЛЮКВЕННЫЙ КИСЕЛЬ. ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ. КИСЕЛЬ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА. ЯБЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ. ПУДИНГ МОЛОЧНЫЙ. →

КАК СОХРАНЯТЬ СВЕЖУЮ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА МАРИНОВАНАЯ. КАПУСТА ОБЫКНОВЕННАЯ ШИНКОВАНАЯ С ВИНОМ. ШИНКОВАНАЯ КАПУСТА С САХАРОМ. КАПУСТА СО СВЕКЛОЮ. КАК ПРИГОТОВИТЬ КИСЛУЮ КАПУСТУ В НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ. КАПУСТА ШИНКОВАНАЯ С ЯБЛОКАМИ. КАПУСТА ШИНКОВАНАЯ, СЛАДКАЯ. КАПУСТА ШИНКОВАНАЯ, РОЗОВАЯ. КАПУСТА МАРИНОВАНАЯ. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОХ В СТРУЧКАХ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУШЕНОГО ЗЕЛЕНОГО ГОРОХА. КАК СОХРАНЯТЬ СВЕЖИЕ ГРИБЫ В МАСЛЕ. РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ. МАСЛО ИЗ РЫЖИКОВ. РЫЖИКИ СОЛЕНЫЕ. РЫЖИКИ МАРИНОВАНЫЕ. ПОРОШОК ИЗ РЫЖИКОВ. РЫЖИКИ МАРИНОВАНЫЕ В БУТЫЛКАХ. ... РЫЖИКИ ДРУГИМ МАНЕРОМ. ГРИБНОЕ АССОРТИ СОЛЕНОЕ. СУШЕНЫЕ БОРОВИКИ. СУШЕНЫЕ БОРОВИКИ ДРУГИМ МАНЕРОМ. КАК СОХРАНИТЬ БОРОВИКИ СВЕЖИМИ В СМЕТАНЕ. БЕЛЫЕ ГРИБЫ СОЛЕНЫЕ. БЕЛЫЕ ГРИБЫ, СОЛЕНЫЕ ДРУГИМ МАНЕРОМ. ШАМПИНЬОННАЯ ЭССЕНЦИЯ. ГРУЗДИ И ВОЛНУШКИ. ГРУЗДИ. ПОРОШОК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ. ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАНЫЕ. БЕЛЫЕ ГРИБЫ ИЛИ БОРОВИКИ МАРИНОВАНЫЕ. ПОРОШОК ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ. ШАМПИНЬОНЫ СОЛЕНЫЕ. КАК СОХРАНИТЬ ОГУРЦЫ СВЕЖИМИ ДО ГЛУБОКОЙ ОСЕНИ. ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ. ДРУГОЙ СПОСОБ СОЛЕНИЯ. ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ТРЕТЬИМ МАНЕРОМ. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ОЧЕНЬ ЗЕЛЕНЫЕ. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ С ЧЕСНОКОМ. ОГУРЦЫ МАРИНОВАНЫЕ С ГОРЧИЦЕЮ, ХРЕНОМ И ПРОЧ. ОГУРЦЫ МАРИНОВАНЫЕ ДРУГИМ МАНЕРОМ. КОРНИШОНЫ МАРИНОВАНЫЕ. КОРНИШОНЫ ДРУГИМ МАНЕРОМ. НЕЖИНСКИЕ ОГУРЦЫ. НЕЖИНСКИЕ ОГУРЦЫ ДРУГИМ МАНЕРОМ. МАЛЕНЬКИЕ ОГУРЧИКИ В УКСУСЕ. ОГУРЦЫ, СОЛЕНЫЕ В ТЫКВЕ. ОГУРЦЫ, ЧИНЕНЫЕ ГОРЧИЦЕЮ. КАК ЗАГОТОВЛЯТЬ СВЕКОЛЬНИК НА ЗИМУ. СВЕКЛА МОЧЕНАЯ. КАК СОХРАНЯТЬ СВЕЖУЮ СВЕКЛУ. ЩАВЕЛЬ СОЛЕНЫЙ. ХРЕН СУШЕНЫЙ. ХРЕН СУШЕНЫЙ ДРУГИМ МАНЕРОМ. КАПЕРСЫ ДОМАШНИЕ. КАПЕРСЫ ДОМАШНИЕ ДРУГИМ МАНЕРОМ. ПИКУЛИ. ПИКУЛИ ДРУГИМ МАНЕРОМ. ПИКУЛИ, КОТОРЫМИ ГАРНИРУЮТ РАЗВАРНУЮ ГОВЯДИНУ. ФАСОЛЬ СОЛЕНАЯ. ФАСОЛЬ МАРИНОВАНАЯ. ФАСОЛЬ МАРИНОВАНАЯ ДРУГИМ МАНЕРОМ. ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ ДЛЯ СУПА И СОУСА. ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ СУШЕНЫЕ КОРЕНЬЯ ДЛЯ БУЛЬОНА, УХИ И СОУСОВ. СРЕДСТВО ИМЕТЬ РЕДИС ВО ВСЯКОЕ ВРЕМЯ ГОДА. ИСКУССТВЕННОЕ РАЗВЕДЕНИЕ БЕЛЫХ ГРИБОВ. РАЗВЕДЕНИЕ ШАМПИНЬОНОВ. СРЕДСТВО ИМЕТЬ ЗИМОЮ СВЕЖИЙ КРЕСС-САЛАТ. СРЕДСТВО ИМЕТЬ ЗИМОЮ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ ПЕТРУШКИ. СРЕДСТВО ИМЕТЬ ЗИМОЮ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ УКРОПА. СРЕДСТВО ИМЕТЬ ВЕСНОЮ СВЕЖУЮ МОРКОВЬ. СРЕДСТВО ИМЕТЬ ВЕСНОЙ СВЕЖИЙ ПАСТЕРНАК. СРЕДСТВО ИМЕТЬ ЗИМОЮ ПОСТОЯННО ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК. СРЕДСТВО ПОЛУЧАТЬ БОЛЬШЕ КАРТОФЕЛЯ. РАЗВЕДЕНИЕ ЛУКА. РАЗВЕДЕНИЕ АРБУЗОВ. РАЗВЕДЕНИЕ ТЫКВЫ. РАЗВЕДЕНИЕ ЦИКОРИЯ. УКСУС ИЗ БЕРЕЗОВОГО СОКА. ВИННЫЙ УКСУС. УКСУС ЭСТРАГОННЫЙ. ХЛЕБНЫЙ УКСУС. ХЛЕБНЫЙ УКСУС ДРУГИМ МАНЕРОМ. ИЗЮМЕННЫЙ УКСУС. КРАСНЫЙ ПИВНОЙ УКСУС. УКСУС ИЗ ЯБЛОК. ЯГОДНЫЙ УКСУС. СКОРОСПЕЛЫЙ УКСУС. МАЛИНОВЫЙ УКСУС. РОЗОВЫЙ УКСУС. УКСУС ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ СЛАДКИХ САЛАТОВ. →

Хосташова Божена , Влахова Либуше , Немец Эдуард. Домашнее консервирование фруктов и овощей. Божена Хосташова. Либуше Влахова. Эдуард Немец. ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ. СОДЕРЖАНИЕ. Предисловие. История консервирования. Основные вещества, входящие в состав фруктов и овощей. Вода Сахариды Белки Жиры Пектиновые вещества Органические кислоты Дубильные вещества Растительные красители Ароматические вещества Витамины Ферменты Минеральные вещества Газы. Факторы, ухудшающие качество фруктов и овощей. Микробиологические… →

ЛЕТО В БАНКЕ. ОГУРЦЫ. Огурцы консервированные. Огурцы консервированные резаные. Огурцы консервированные без стерилизации. Огурцы квашеные стерилизованные. Огурцы малосольные пастеризованные. Огурцы соленые хрустящие. Огурцы пикантные. Огурцы консервированные домашние. КАБАЧКИ. Кабачки консервированные. Кабачки резаные с фаршем в томатном соусе. Кабачки кусочками обжаренные. Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе. Кабачки кусочками. БАКЛАЖАНЫ. Икра баклажанная домашняя. Икра из печеных баклажанов. Баклажаны с овощным фаршем в томатном соусе. ... Баклажаны, нарезанные кружками, в томатном соусе. Баклажаны, фаршированные овощами и рисом. Баклажаны печеные. Баклажаны вареные. Баклажаны, нарезанные кружками, жареные. «Тещин язык». Баклажаны «10х10». Баклажаны «на скорую руку». СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ. Перец, фаршированный в томатном соусе. Перец резаный с овощным фаршем в томатном соусе. Перец в томатном соусе. Перец в томатном соке. Перец натуральный. Перец закусочный. Перец печеный. Перец маринованный. Лечо по-домашнему. ТОМАТЫ. Томаты, консервированные без стерилизации. Томаты, консервированные горячим способом. Томаты, консервированные в томатном соке. Томаты, консервированные в томатном соке со специями. Томатное пюре. Томаты измельченные. Томаты маринованные. Помидоры «Ароматные» без стерилизации. Томаты «Ассорти» маринованные. Помидоры «Для гурмана». Зеленые помидоры. АРБУЗЫ. Консервированные арбузы. САЛАТЫ И ГРИБЫ. Салат «Нежинский». Салат «Донской». Салат «Зимний». Аджика. Грибы натуральные. Грибы жареные в сухарях. Грибы в томатном соусе. Грибы тушеные. КОМПОТЫ. Подготовка плодов. Компот из клубники. Компот из малины. Компот из смородины. Компот из крыжовника. Компот из вишни. Компот из абрикосов. Компот из персиков. Компот из слив. Компот из яблок. Компот из кизила. Компот из груш. Компот из айвы. Компот из винограда. Компот из шелковицы. Компот из рябины. Черноплодная рябина с сахаром. Компот из черники. Компот клубнично-черешневый. Компот вишнево-черешневый. Компот вишнево-абрикосовый. Компот яблочно-вишневый. Компот яблочно-черносмородиновый. Вишня в собственном соку с сахаром. Черника натуральная. Айва натуральная. Груши натуральные. Яблоки натуральные. Абрикосы натуральные. →

Введение. Технология, правила и приемы домашнего консервирования. Виды тепловой обработки консервов. Пастеризация. Стерилизация. Горячий розлив. Консервирование фруктов и ягод. Виды консервов из фруктов и ягод. Компот. Пюре. Сок. Варенье. Джем. Повидло. Желе. Мармелад. Сироп. Цукаты. Маринование и квашение (мочение) фруктов и ягод. Основные заготовки из фруктов и ягод Клубника. Компот. Варенье. Джем. Джем из клубники с красной смородиной. Сок. Пюре. Пюре из клубники и малины. Клубника в сиропе. Повидло. Малина. ... Компот. Варенье. Джем. Сок. Пюре. Повидло. Сироп. Желе. Смородина. Компот. Варенье. Джем. Сок. Пюре. Повидло. Сироп. Желе с черной смородиной. Желе с красной смородиной. Смородина протертая в сахарном сиропе. Цукаты. Маринованная смородина. Крыжовник Компот. Варенье. Джем. Сок. Пюре. Повидло. Желе. Мармелад. Крыжовник, протертый с апельсинами. Маринованный крыжовник. Крыжовник малосольный. Крыжовник соленый. Вишня Компот. Варенье. Джем. Сок. Сироп. Пюре. Повидло. Желе. Цукаты. Мармелад. Засахаренная вишня. Маринованная вишня. Абрикосы. Компот. Варенье. Варенье из зеленых абрикосов. Джем. Сироп. Пюре. Повидло. Цукаты. Мармелад. Засахаренные абрикосы. Маринованные абрикосы. Персики. Компот. Варенье. Персики, протертые с сахаром. Джем. Сироп. Пюре. Повидло. Цукаты. Мармелад. Засахаренные персики. Сливы. Компот. Варенье. Джем. Сок. Сироп. Пюре. Повидло. Желе. Цукаты из чернослива. Мармелад. Маринованные сливы. Соус. Сливы моченые. Апельсины. Варенье. Варенье из очищенных апельсинов. Варенье из апельсиновой кожуры. Желе. Сок. Цукаты. Оранжад (старинный рецепт). Лимоны. Варенье. Варенье из кожуры лимонов. Лимоны в собственном соку с сахаром. Желе. Цукаты. Лимоны соленые. Лимонный шербет (старинный рецепт). Лимонный сидр (старинный рецепт). Лимоны в соке крыжовника. Лимонная цедра с сахаром. Арбуз. Варенье из арбузных корок. Варенье из арбузных корок по старинному рецепту. Арбузный мед. Цукаты. Соленые арбузы. Маринованный арбуз. Дыня. Джем. Повидло. Мармелад. Желе. Цукаты. Маринованная дыня. Консервирование овощей, зелени. Виды консервов из овощей. Маринованные овощи. Соленые овощи. Квашеные овощи. Овощная икра. Консервированный салат. Основные заготовки из овощей Кабачки. Кабачки по-украински. Консервированные кабачки с хреном. Кабачки в томатном соусе. Икра из кабачков со специями. Фаршированные кабачки. Маринованные кабачки с чесноком. Патиссоны. Маринованные патиссоны. Икра из патиссонов. Огурцы. Соленые огурцы по-болгарски. Соленые огурцы с эстрагоном. Маринованные острые огурцы. Маринованные огурцы с луком. Маринованные огурцы с хреном. Маринованные огурцы со сладким перцем. Огурцы, консервированные с щавелевым соком. Малосольные огурцы. Маринованные корнишоны. Пикули. Томаты. Маринованные томаты по-грузински. Томаты, фаршированные овощами и кореньями. Консервированные половинки томатов. Томаты, консервированные с чесноком. Томаты, консервированные с лимонной кислотой. Томаты с чесноком и хреном. Томаты с луком. Острые томаты. Салат из томатов по-болгарски. Салат из зеленых томатов. Закуска из томатов и перца. Лечо. Томатный сок. Томатное пюре. Кетчуп по-болгарски. Кетчуп с баклажанами. Кисло-сладкий кетчуп. Аджика. Острый соус. Томатно-сливовый соус. Баклажаны. Маринованные баклажаны. Консервированные жареные баклажаны. Фаршированные баклажаны. Квашеные фаршированные баклажаны. Икра из баклажанов по-болгарски. Салат из баклажанов. Рагу из баклажанов. Баклажаны с чесноком и зеленью. Баклажаны с острым перцем. Острая закуска из баклажанов. Баклажаны, консервированные целиком. Перец Маринованный перец. Перец, маринованный по-болгарски. Перец, маринованный с луком. Соленый перец. Перец фаршированный. Перец с брынзой. Икра из перца. Капуста. Маринованная капуста. Капуста, маринованная с хреном. Капуста, маринованная с яблоками. Квашеная капуста со свеклой. Квашеная капуста с яблоками. Маринованная цветная капуста. Салат из капусты. Салат из капусты со сладким перцем. Морковь. Соленая морковь по-болгарски. Морковь, консервированная с яблоками. Морковь, консервированная с кореньями. Морковный сок. Свекла. Маринованная свекла со сливой. Свекольный салат с морковью. Свекольный салат с чесноком. Лук. Маринованный лук. Салат из лука с томатами. Чеснок. Чесночный сок. Чесночный сироп. Чеснок в масле. Хрен. Маринованный хрен. Маринованный хрен со свеклой. Маринованный хрен с чесноком. Зелень. Пюре из щавеля. Пюре из щавеля и шпината. Консервированный щавель. Петрушка в масле. →