Великолепная рыбацкая и охотничья кухня.
- ВВЕДЕНИЕ. ➾
- ДАРЫ РЕК И ОЗЕР. ➾
- БЛЮДА ИЗ КАРПА. ➾
- Карп «Сан-Мишель». ➾
- Карп по-австралийски. ➾
- Карп по-венгерски. ➾
- Карп хмельной. ➾
- Карп в пиве. ➾
- Карп в уксусе и пиве. ➾
- Карп рождественский. ➾
- Карп с овощами. ➾
- Карп с яблоками. ➾
- Карп тушеный. ➾
- Королевский карп. ➾
- Карп с овощным рагу. ➾
- Овощная рыбка. ➾
- Карп по-черногорски. ➾
- Карп с паприкой. ➾
- Карп зеркальный. ➾
- Карп по-чешски. ➾
- Карп в щавеле. ➾
- Карп, фаршированный грибами. ➾
- Карп под сырной шубкой. ➾
- Карп с шампиньонами. ➾
- Грибной карп. ➾
- Шашлык по-рыбацки. ➾
- Жареный карп с зеленью. ➾
- Белорусский карп. ➾
- Карп по-украински. ➾
- БЛЮДА ИЗ ОКУНЯ. ➾
- Окунь, тушенный с картофелем. ➾
- Филе окуня, маринованное. ➾
- Окунь в горшочке. ➾
- Окунь с грибами. ➾
- Морской окунь по-итальянски. ➾
- Окунь тушеный. ➾
- Окунь по-чешски. ➾
- БЛЮДА ИЗ ЩУКИ. ➾
- Щука, фаршированная с картофелем. ➾
- Щучьи котлетки. ➾
- Щука в томате. ➾
- БЛЮДА ИЗ ЛИНЯ. ➾
- Линь с картофелем. ➾
- Линь, запеченный с яйцами и молоком. ➾
- Столичный линь. ➾
- Линь в сметане. ➾
- Линь маринованный. ➾
- Линь, жаренный в сметане. ➾
- Линь отварной с маслом и яйцами. ➾
- Линь с лимоном. ➾
- БЛЮДА ИЗ КАРАСЯ. ➾
- Карась, запеченный в соусе. ➾
- Тушеные караси. ➾
- Карась с клюквой. ➾
- Карась домашний. ➾
- Караси, тушенные с овощами и сливками. ➾
- Карась с сыром. ➾
- Луковый салат из карася. ➾
- Салат грибной. ➾
- Карась в вине. ➾
- Карась в томатном соусе. ➾
- БЛЮДА ИЗ СУДАКА. ➾
- Судак в маринаде. ➾
- Судак в вине. ➾
- Судак в соусе. ➾
- Филе судака с красным перцем. ➾
- Филе судака с шампиньонами. ➾
- Судак фри. ➾
- Заливная рыбка. ➾
- Судак с чесноком. ➾
- Запеченный судак с грибами. ➾
- Судак фаршированный. ➾
- Запеканка из филе судака. ➾
- Судак с печенью трески. ➾
- Судак в горшочке. ➾
- Судак в соусе из сладкого перца. ➾
- Судак, тушенный под соусом. ➾
- Судак в кляре. ➾
- БЛЮДА ИЗ САЗАНА. ➾
- Ореховый король. ➾
- Сазан с картофелем и луком. ➾
- Сазан в пиве. ➾
- Сазан со щавелем. ➾
- Сазан в соусе из белого вина. ➾
- Рагу из сазана с овощами. ➾
- Сазан, запеченный на оливковом масле. ➾
- Сазан заливной фаршированный. ➾
- Рыбка для гурманов. ➾
- Шашлык из сазана. ➾
- Рождественский сазан. ➾
- Сазан, фаршированный орехами. ➾
- Суп из сазана с помидорами и рисом. ➾
- БЛЮДА ИЗ СОМА. ➾
- Сом в орехах. ➾
- Суп из голов сома с рисом. ➾
- Сом вареный. ➾
- Шашлык из сома. ➾
- Сом в кунжуте. ➾
- Сом запеченный. ➾
- Сом, запеченный в тесте. ➾
- Индийский сом. ➾
- Сом в сыре. ➾
- ЧТО НАСТРЕЛЯЕШЬ, ТО И СГОТОВИШЬ. ➾
- БЛЮДА ИЗ КАБАНА. ➾
- Паштет из кабанчика. ➾
- Кабан под соусом. ➾
- Печеночный паштет. ➾
- Мясо кабана с овощами. ➾
- Мясо кабана в сметане. ➾
- Печень кабана в вине. ➾
- Грудинка кабана с грибами. ➾
- Грудинка с чесночком. ➾
- Кабан с можжевельником. ➾
- Жареный кабан. ➾
- Азу из кабана. ➾
- Кабан с квашеной капустой. ➾
- Корейка тушенная. ➾
- Жаркое из кабана. ➾
- Кабан по-охотничьи. ➾
- Шницель из кабана. ➾
- Холодец из кабана. ➾
- БЛЮДА ИЗ МЯСА ЛОСЯ. ➾
- Лось тушеный. ➾
- Котлеты из лося. ➾
- Бефстроганов из лося. ➾
- Гуляш из лося. ➾
- Жаркое домашнее из лося. ➾
- Жареные губы лося. ➾
- Отварные губы лося. ➾
- Язык лося. ➾
- Лосиный студень. ➾
- Лосиные губы по-охотничьи. ➾
- Жареный лось. ➾
- БЛЮДА ИЗ МЯСА ОЛЕНЯ. ➾
- Азу из оленя. ➾
- Антрекот из оленя. ➾
- Грибные щи из оленя. ➾
- Жареный олень. ➾
- Шницель из оленины. ➾
- Оленина тушеная. ➾
- Антрекот из оленя. ➾
- Шашлык из оленины. ➾
- Запеченные мозги. ➾
- Мясо оленя в томате. ➾
- БЛЮДА ИЗ МЯСА КОСУЛИ. ➾
- Жаркое из косули. ➾
- Легкие косули в сметане. ➾
- Жареная печень косули. ➾
- Эскалоп из косули. ➾
- Тушеная косуля. ➾
- Седло косули в тесте. ➾
- Жареная косуля. ➾
- Ливер для пирожков. ➾
- Ливер косули. ➾
- Косуля с овощами. ➾
- Косулина радость (котлеты). ➾
- Пельмени из косули. ➾
- Гуляш из косули. ➾
- Запеченный окорок. ➾
- БЛЮДА ИЗ УТКИ. ➾
- Жаркое из утки. ➾
- Тушеная утка в сметане. ➾
- Сладкая утка. ➾
- Утка в пикантном соусе. ➾
- Утка с грибным соусом. ➾
- Утка жареная. ➾
- Утка с луком и помидорами. ➾
- Утка с лимоном. ➾
- Утка с эстрагоном. ➾
- Утка с яблоками. ➾
- Утка тушеная. ➾
- Утка, тушенная с картофель. ➾
- Утка с грибами и коньяком. ➾
- Утка с миндалем. ➾
- Капустная утка. ➾
- Грудка с цикорием. ➾
- Утка с ветчиной. ➾
- Утка с абрикосами. ➾
- Маринованная утка. ➾
- Апельсиновая утка. ➾
- Утка с лапшой. ➾
- Жареная утка с инжиром. ➾
- Луковая утка. ➾
- Утка с рисом. ➾
- Утка с репой. ➾
- Утка с каперсами. ➾
- Манговый рай. ➾
- Утка с базиликом. ➾
- Утка с маслинами. ➾
- Жареная утка с чабером. ➾
- Утка с черносливом. ➾
- Утка из Англии. ➾
- Утка с крупой. ➾
- Утка со сливой. ➾
- Утка в пиве. ➾
- Рулетики из утки с омлетом. ➾
- БЛЮДА ИЗ КУРОПАТКИ. ➾
- Фруктовая куропатка. ➾
- Тушеная куропатка. ➾
- Белая куропатка в сметане. ➾
- Куропатка под шубкой из чечевицы. ➾
- Пицца с печенью куропатки. ➾
- Китайская куропатка. ➾
- Куропатка с чесноком. ➾
- Жареная куропатка. ➾
- Жаркое из куропатки и картофеля. ➾
- Вкусный салатик. ➾
- Куропатка с апельсинами. ➾
- Куропатка с изюминкой. ➾
- Куропатка под морковным соусом. ➾
- Шотландская куропатка. ➾
- Куропатка с грибами. ➾
- Куропатка с фаршем. ➾
- Куропатка в пергаменте. ➾
- Куропатка с изюмом. ➾
- Куропатка в апельсинах. ➾
- Куропатка по-деревенски. ➾
- Птички на вертеле. ➾
- Куропатка с савойской капустой. ➾
- Виноградные куропатки. ➾
- БЛЮДА ИЗ РЯБЧИКОВ. ➾
- Биточки из рябчика. ➾
- Котлеты из рябчика с овощами. ➾
- Филе рябчика со свежими грибами. ➾
- Рябчик жареный. ➾
- Рябчик жареный с фруктами. ➾
- Рябчик с гренками. ➾
- Рябчик по-охотничьи. ➾
- Жареные грудки рябчика под соусом. ➾
- Рябчик в сметане. ➾
- Рябчики с сосисками. ➾
- БЛЮДА ИЗ ФАЗАНА. ➾
- Тушеный фазан. ➾
- Фазан фаршированный. ➾
- Фазан жареный пикантный. ➾
- Фазан, жаренный с шампиньонами. ➾
- Фазан по-гречески. ➾
- Фазан на вертеле. ➾
- Шницель из фазана. ➾
- Фазан, жаренный с яблоками. ➾
- БЛЮДА ИЗ ГУСЯ. ➾
- Гусь в белом вине. ➾
- Гусь с яблоками и маслинами. ➾
- Гусь по-охотничьи. ➾
- Гусь с редькой и имберем. ➾
- Гусиные ножки с салатом из капусты. ➾
- Гусь с осенним салатом. ➾
- Капустный гусь. ➾
- Печеночные сосиски. ➾
- Гусиные печенки. ➾
- Жареный гусь по-пфальцски. ➾
- Печень в томате. ➾
- Гусь с капустой, ветчиной, трюфелями. ➾
- Мандариновый гусь. ➾
- Копченый гусь с картофелем. ➾
- Гусь с маринованным лучком. ➾
- Копченый гусь в тесте. ➾
- Жареный гусь с капустой. ➾
- Консервы из гуся. ➾
- БЛЮДА ИЗ ЗАЙЦА. ➾
- Заяц по-деревенски. ➾
- Заяц жареный в сметане. ➾
- Заяц с черносливом. ➾
- Заяц в томате. ➾
- Заяц, жаренный со смородиной. ➾
- Заяц, тушенный в сметане. ➾
- Заяц с горчичным соусом. ➾
- Заяц, тушенный в горшочке. ➾
- Заяц по-охотничьи. ➾
- Заяц с грибами и сметаной. ➾
- Заяц, жаренный с овощами. ➾
- Жареное седло зайца. ➾
- Зайчик овощной. ➾
- Заяц со сливочно-шалфейным соусом. ➾
- Заяц с чесночным соусом. ➾
- Рагу из зайца. ➾
- Заяц с сыром. ➾
- Заяц с картофелем. ➾
- Гуляш из зайца и потрохов. ➾
- Жаркое из зайца. ➾
- Заяц с грибами. ➾
- Паштет из зайца с зеленью. ➾
- Паштет из заячьих потрохов и грудки. ➾
- Суп-пюре из зайца. ➾
- Заяц по-французски. ➾
- Потроха в томате. ➾
- Приложение. ➾
Владимир Николаевич Петров.