Климат-контроль. Несмотря на то что в некоторых кухонных гарнитурах предусмотрены специальные места для хранения бутылок, я не рекомендую держать вино на кухне из-за частых перепадов температуры. Вино – это хрупкий живой организм, нуждающийся в соответствующих условиях хранения. Температура не должна быть высокой: подходящий диапазон от 10 °C до 20 °C. Идеальная t° – 13 °C. Чем выше температура хранения, тем быстрее стареет вино. Температура должна быть стабильной: вино предпочитает постоянство. Свет вреден для вина, особенно для игристого. Сильные запахи противопоказаны в помещении, где хранится вино. Влажность в идеале должна быть около 75 %. Если в помещении слишком сухо, пробки могут начать высыхать, деформироваться и пропускать воздух. Если уровень влажности слишком высокий, с вином будет все в порядке, но этикетка может потерять товарный вид. Если для вас проблематично соблюдать весь набор этих условий, рекомендую воздержаться от создания запасов.