Мои тайные фавориты. Это сравнительно небольшие производители шампанского, которые делают его из собственноручно выращенного винограда прямо в той же местности, где и выращивают. • Raphäel et Vincent Bérèche, Ludes (Люд). • Chartogne-Taillet, Merfy (Мерфи). • Ulysse Collin, Congy (Коньи). • J. Dumangin, Chigny-lès-Roses (Шини-ле-Розе). • Egly-Ouriet, Ambonnay (Амбонэ). • Fleury, Courteron (Куртерон). • Pierre Gimonnet, Cuis (Кюи). • Laherte Frères, Chavot-Courcourt (Шаво-Куркур). • Larmandier-Bernier, Vertus (Верту). • Marguet Père et Fils, Ambonnay (Амбонэ). • Pierre Moncuit, Le Mesnil-sur-Oger (Ле Мейниль сюр Ожер). • Pierre Peters, Le Mesnil-sur-Oger (Ле Мейниль сюр Ожер). • Jérôme Prévost, Gueux (Жуо). • Eric Rodez, Ambonnay (Амбонэ). • Suenen, Cramant (Краман). • Vilmart, Rilly-la-Montagne (Рийи ла Монтань).