«Яблочно-сливовый».

Требуется: 500 г муки, 2 стакана воды или молока, 2 яйца, 40 г. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 25 г дрожжей, 5 яблок, 1/2 стакана сметаны, соль.

Для начинки: 500 г свежих слив, 3 ст. л. сахара.

Способ приготовления. Разведите дрожжи в теплой воде или в молоке. В полученную смесь добавьте масло, яйца, соль, сахар. Как следует перемешайте, всыпьте муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в тепло.

Яблоки очистите от кожицы, натрите на терке и положите в поднявшееся тесто. Как следует перемешайте. Выпекайте блинчики на разогретой сковороде в растительном масле, каждый раз смазывая скороду. Тесто берите ложкой, предварительно смоченной водой.

Для начинки сливы без косточек разомните так, чтобы получилась однородная масса. Добавьте сахар и все как следует перемешайте. Смажьте форму маслом, обсыпьте сухарями. Выкладывайте готовые блинчики в нее слоями, каждый слой перекладывайте начинкой. Выпекайте блинчатый пирог в разогретой духовке примерно 5—8 минут. Готовый пирог опрокиньте на блюдо и порежьте на кусочки.