Яблочные.

Требуется: 800 г пшеничной муки, 4 стакана молока, 4 яйца, 400 г маргарина, соль, 1 ст. л. сахара, 500 г яблок, растительное масло для жарки.

Способ приготовления. Желтки разотрите с мукой, влейте молоко, добавьте соль, сахар, растопленный маргарин. Яблоки очистите и нарежьте дольками, залейте небольшим количеством воды и отварите до мягкости. Протрите через мелкое сито, а затем остывшее пюре положите в тесто. Все тщательно перемешайте и жарьте тонкие блинчики на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом.