Соус европейский.

Ингредиенты:

2 яйца, 7 столовых ложек сливочного масла.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и протереть сквозь сито. Затем добавить растопленное на водяной бане сливочное масло и растереть с помощью ложки до образования однородной массы. Полученный соус подать к цветной капусте или спарже.