Кабачки тушеные.

Ингредиенты:

2 кабачка, 1 морковка, 1 луковица, 100 мл томатного сока, 4 столовые ложки растительного масла (рафинированного), 3 зубчика чеснока, лавровый лист, соль.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, удалить плодоножку, очистить и нарезать кубиками средней величины. Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого оттенка. Затем добавить в сковороду кабачки, влить томатный сок, положить лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку чеснок, посолить, перемешать и тушить под крышкой.

Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и сразу же подать на стол.