Блины.

Рыхлые и пухлые блины получаются, когда опара замешана на воде; вкуснее же блины на молоке. Учитывая это, опару лучше замешивать на смеси воды и молока.

В тесте для блинов не будет комков, если муку разводить в соленой воде.