Молочный суп с клецками из ячменной муки (эстонская кухня).

Ингредиенты.

700 мл молока, соль и специи по вкусу.

Для теста.

100 г ячменной муки, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, 40 мл молока, 10 г сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Из ячменной муки, яйца, молока, растопленного масла, соли и сахара замесить тесто. Сделать из него клецки с помощью чайной ложки, опуская тесто в кипящее молоко, приправленное солью и специями. Варить суп до готовности.