Суп молочный с картофельными клецками (белорусская кухня).

Ингредиенты.

400 г картофеля, 500 мл молока, 10 г сливочного масла, 1 яйцо, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Картофель очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, отжать сок, смешать с яйцом, посолить и поперчить по вкусу. Из присоленной массы сформовать шарики с помощью чайной ложки и отварить их в кипящем молоке с добавлением небольшого количества воды. Перед подачей к столу заправить суп сливочным маслом.