Флипы.

Непременная составная часть этих напитков – желток или яйцо целиком. В отличие от эг-нога все компоненты, за исключением яйца, берут в меньших, чем для эг-нога, пропорциях. Помимо яйца в рецептуру флипов входят разнообразные сиропы, соки, молоко и даже сыр.

Готовим флипы в электромиксере, предварительно охладив все компоненты. Подаем напиток в бокалах без льда с соломинкой.

Флип томатный.

Состав: 1 яичный желток.

50 г томатного сока.

20 г лимонного сока.

5 г соуса (шашлычный или кетчуп).

Соль и перец по вкусу.

Флип яичный.

Напиток посыпаем щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.

Состав: 1 яичный желток.

50 г молока.

20 г малинового сиропа.

1 г мускатного ореха.

Флип лимонный.

Готовим и подаем так же, как и яичный флип.

Состав: 1 яичный желток.

40 г лимонного сока.

30 г сахарного сиропа.

1 г мускатного ореха.

Флип «Какао».

Напиток посыпаем измельченным на терке шоколадом.

Состав: 1 яйцо.

40 г молока.

30 г какао со сгущенным молоком.

Шоколад по вкусу.

Флип апельсиновый.

Напиток посыпаем щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.

Состав: 1 яичный желток.

40 г молока.

30 г апельсинового сока.

1 г мускатного ореха.

Флип кофейный.

Напиток посыпаем молотым кофе.

Состав: 1 яйцо.

50 г холодного черного кофе.

20 г молока.

0,5 г молотого кофе.

Флип медовый.

Готовим и подаем, как кофейный флип.

Состав: 1 яичный желток.

40 г молока.

30 г меда.

0,15 г молотой корицы.

Флип черничный.

Состав: 1 яичный желток.

100 г молока.

50 г черничного сока.

10 г взбитых сливок.

Флип ананасовый.

Состав: 1 яичный желток.

30 г ананасового сока.

20 г черничного сока.

120 г лимонного морса.

Флип томатный с сыром.

Используем костромской, ярославский, голландский, швейцарский, минский сыры, которые предварительно натираем на мелкой терке.

Состав: 1 яйцо.

50 г сыра.

50 г томатного сока.

Соль и перец по вкусу.

Флип молочный с сыром.

Готовим так же, как флип томатный с сыром.

Состав: 1 яичный желток.

50 г сыра.

5 г соуса (шашлычный или кетчуп).

Соль и перец по вкусу.