Суп из красной чечевицы (меджемек чорба). Это замечательное национальное турецкое блюдо очень просто приготовить. Красная чечевица обладает слегка высушивающим свойством и сладким послевкусием. Для приготовления одной порции в термосе 0,5 л понадобятся: Чечевица красная – 1/2 стакана; Морковь – 1 шт. среднего размера; Лук порей (сладкий) – в объёме, равном моркови; Специи: орегано, чабрец, кориандр молотый, красный перец, смешанные в равных частях – 1/3 ч. л.; Гхи – 1 ст. л.; Соль (морская или каменная) – по вкусу. Процедура и время приготовления – как для описанного выше кичари.