Йогическое питание в средней полосе. Принципы аюрведы в практике йоги.
- Раздел 1. Теория. ➾
- Основные характеристики йогического питания. ➾
- Прана. ➾
- Воздействие пищи на сознание. ➾
- Гуны. ➾
- Гуны и эмоции.
- Свойства пищи и свойства едока. ➾
- Саттвичная диета и свойства вкусов. ➾
- Охлаждающие вкусы. ➾
- Сладкий. ➾
- Горький. ➾
- Вяжущий. ➾
- Согревающие вкусы. ➾
- Кислый. ➾
- Острый. ➾
- Солёный. ➾
- Пракрити, викрити, тридоша. ➾
- Пять первоэлементов – панчамахабхута. ➾
- Свойства и функции дош. ➾
- Вата-доша. ➾
- Питта-доша. ➾
- Капха-доша. ➾
- Динамика дош. ➾
- Суточная динамика дош. ➾
- Сезонная динамика дош. ➾
- Возрастная динамика дош. ➾
- Вирья – потенциал пищи, гуны как качества субстанций. ➾
- 1. Тяжёлое – лёгкое. ➾
- 2. Горячее – холодное / нагревание – охлаждение. ➾
- 3. Сухое – влажное / осушение – увлажнение. ➾
- Воздействие вкусов на доши. ➾
- Прапак. ➾
- Випак. ➾
- Избыток питты. ➾
- Избыток ваты. ➾
- Избыток капхи. ➾
- Агни – метаболический и пищеварительный огонь. ➾
- Вишама агни – неустойчивый, беспорядочный. ➾
- Тикшна агни – повышенный, интенсивный. ➾
- Манда агни – пониженный, замедленный. ➾
- Сама агни – сбалансированный. ➾
- Соответствие питания климату и сезону. ➾
- Холодный сезон. ➾
- Тёплый сезон. ➾
- Митахара и вихара – диета и упражнения. ➾
- Польза и непольза сыроедения. ➾
- Основные правила йогического питания. ➾
- «Хатха-йога прадипика» о питании. ➾
- Раздел 2. Общие рекомендации, характеристики продуктов. ➾
- Зерновые. ➾
- Бобовые. ➾
- Фрукты. ➾
- Овощи. ➾
- Орехи и семечки. ➾
- Молочные продукты. ➾
- Масла. ➾
- Сладости. ➾
- Специи. ➾
- Соль. ➾
- Напитки. ➾
- Йогические полуфабрикаты. ➾
- Гхи. ➾
- Мука из пророщенной пшеницы (солод). ➾
- Биодобавки. ➾
- Раздел 3. Еда как она есть: способы термообработки и рецепты. ➾
- Йогический фастфуд. ➾
- «Взял и съел». ➾
- «Хрюфеля» (внешне похожие на трюфели). ➾
- «Залил кипятком и съел». ➾
- Домашняя быстрая еда. ➾
- «Миндальное молоко». ➾
- Без блендера и замачивания. ➾
- Пост-панк – альтернатива миндальному молоку, или Как делать не надо! ➾
- Энергетические коктейли. ➾
- Коктейль из пророщенных зерен пшеницы. ➾
- Йогический фастфуд в термосе – kumbhaka style. ➾
- Прана и кумбхака. ➾
- Кичари – кулинарный минимализм для «чайников». ➾
- Технология. Основной принцип и нюансы. ➾
- Простое кичари. ➾
- Сладкое кичари. ➾
- Запекание. ➾
- Недозрелые бананы. ➾
- Спелые бананы. ➾
- Кислые яблоки. ➾
- Овощи. ➾
- Корнеплоды. ➾
- Свекла и картофель. ➾
- Банальный, но вкусный вариант использования специй. ➾
- Экзотический вариант приправы. ➾
- Некорнеплоды. ➾
- Запекание в фольге. ➾
- Йогические рецепты, адаптированные для средней полосы. ➾
- Суп из красной чечевицы (меджемек чорба). ➾
- Кхир. ➾
- Рецепт панира. ➾
- Блюда из панира. ➾
- Салат с овощами, зеленью и паниром. ➾
- Салат из авокадо с паниром. ➾
- Панир «Ленивец». ➾
- Овощи, запёченные с паниром. ➾
- Овощное рагу с паниром, запечённое в горшочке. ➾
- Овощная «пицца». ➾
- Тушёные овощи с паниром и пророщенным машем (мунг-далом). ➾
- Приготовление бобовых. ➾
- Сырой салат из маша «Оджас». ➾
- Сырой салат из проростков маша с гранатом. ➾
- Несырой салат из маша (нута) с зернами граната. ➾
- Процедура. ➾
- Необычное, вкусное и высокопитательное блюдо – лепёшки из маша. ➾
- Три боба. ➾
- Кокосовое чатни с нутом (рецептура адаптирована). ➾
- Хумус. ➾
- Сезонные рецепты. ➾
- Осень-зима. ➾
- Рецепт (не)хренового соуса. ➾
- Глинтвейн безалкогольный. ➾
- Тыква сладкая, запечённая целиком. ➾
- Чай «Жирный тибетский ёрш». ➾
- Йогический молочный суп. ➾
- Рецепт лепешек из пророщенной пшеницы. ➾
- Оладьи из пророщенной пшеницы с творогом. ➾
- «Йогические» блины. ➾
- Блины для различных конституциональных типов. ➾
- Блины для трех дош: пшенично-гречишные с солодом, миндалем и финиками. ➾
- Оладьи. ➾
- Блины с припёком. ➾
- Блины-тридоша из пшеничных или ржаных проростков. ➾
- Варианты простых заправок и начинок для разных конституциональных типов. ➾
- Весна – лето: съедобные дикорастущие растения – крапива, подорожник, лапша. ➾
- Крапива. ➾
- Подорожник. ➾
- Кулинария. ➾
- Рецепты. ➾
- Самые простые. ➾
- Каши. ➾
- Гхи. ➾
- Салаты. ➾
- «Длань традиции». ➾
- «Пыло-охлаждающий ранозаживитель». ➾
- Приложение тесты и таблицы. ➾
- Литература. ➾
- Примечания. ➾
Михаил Баранов.