Твоя пекарня.

Сахарная посыпка.

Требуется: 200 г сахарного песка, пищевой краситель.

Способ приготовления. Часть сахара окрасьте в желтый цвет, часть – в красный, а часть – в зеленый. Затем дайте сахару подсохнуть и перемешайте его. Красивая посыпка получается из сахарного песка с крупными кристаллами. При отсутствии такого сахара можно раздробить кусковой сахар и отсеять кусочки одинаковой толщины.

Кулинарные хитрости. Чаще всего готовые изделия оформляют в виде орнаментов и рисунков, как геометрических, так и растительных. Для оформления кондитерских изделий могут применяться различные посыпки и украшения, в частности: цветные желе, фрукты, помадки, шоколад, сахар, карамель, грильяж, марципаны и др. Многое зависит от фантазии и умения кулинара.