Пикантный.

Требуется: 800 г томатного соуса, 60 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 300 г репчатого лука, 40 г сахара, 75 г 9%-ного уксуса, 100 г корнишонов, перец горошком, лавровый лист.

Способ приготовления. Мелко нарубленный репчатый лук пассеруйте на сливочном маргарине до полуготовности, добавьте уксус, перец горошком, лавровый лист. Кипятите соус 8—10 минут. Полученную смесь соедините с томатным соусом, положите соль и варите 10—15 минут при слабом кипении, после чего заправьте сахаром, сливочным маслом и добавьте корнишоны.