Твоя пиццерия.

Луковый.

Требуется: 800 г томатного соуса, 45 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 300 г репчатого лука, 10 г сахара, 15 г 9%-ного уксуса, перец горошком, лавровый лист.

Способ приготовления. Лук мелко нашинкуйте и слегка спассеруйте на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука не изменился. В спассерованный лук влейте уксус, положите перец горошком, лавровый лист, кипятите 8—10 минут. Затем влейте томатный соус, добавьте соль, сахар и варите 10—15 минут. Заправьте соус сливочным маслом.

Интересные факты. Все больше и больше людей желают узнать тайны приготовления настоящей неаполитанской пиццы. Помочь им в этом должен первый в мире Университет пиццы, открывшийся несколько лет назад на родине этого уникального кушанья – в Неаполе. Ведущие специалисты в области кулинарии читают в нем курсы по различной тематике, например как правильно замесить тесто для пиццы, как ее выпекать и т. д.