Пирожки «Капустные».

Требуется: 4 стакана муки, 1 стакан молока, 50 г жира или сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, 20 г дрожжей.

Начинка: 1/2 кг капусты, 4 яйца, 20 г сливочного масла, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Замесите тесто опарным или безопарным способом. Готовое тесто разделите на две части.

Приготовьте начинку. Мелко нашинкуйте капусту, добавьте взбитые яйца, сливочное масло, соль. Все как следует перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной не более 1 см и вырежите из него стаканом кружки. На каждый кружок положите начинку, соедините края и закрепите их.

Смажьте противень маслом, посыпьте его мукой и положите на него пирожки на расстоянии 2—3 см друг от друга. Выпекайте пирожки 15—20 мин при умеренной температуре.

В 100 г куриного яйца содержится: Белков – 20 г, Жиров – 12 г, Углеводов – 1 г.