Пастила из барбариса.

На 1 кг барбариса — 800 г сахара, 30 г сахарной пудры, 300 мл воды.

Приготовить пюре из барбариса, подогреть и при помешивании растворить сахар. Уварить до сметанообразной консистенции. Далее поступать, как при изготовлении пастилы из черной смородины. Готовую пастилу посыпать сахарной пудрой.