Сок яблочный.

Для приготовления сока пригодны только зрелые здоровые плоды без дефектов.

Яблоки нашинковать и отжать сок с помощью соковыжималки. Сок снять с осадка, профильтровать, нагреть до первых признаков закипания и в горячем виде разлить по прогретым банкам.

Накрыть крышками и пастеризовать: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут.