Пряники лимонные.

Расход продуктов: мука – 2 стакана, мед – 200 г, сахар – 0,7 стакана, масло сливочное – 2 столовые ложки, цедра 1/2 лимона, вода – 0,5 стакана, желток – 1 шт., сода – 1 чайная ложка.

Способ приготовления: сахар смешать с медом и водой, вскипятить до полного растворения сахара. Затем всыпать с сахарный сироп 1 стакан муки и хорошо перемешать до получения однородной массы. В остывшее тесто положить масло, соду, муку, измельченную цедру лимона. Вымесить тесто, раскатать толщиной 1 см, посыпать мукой, вырезать ножом фигурки различной формы. Противень смазать маслом, уложить на него фигурки, смазать каждую яичным желтком и выпечь в духовом шкафу.