Праздничная рыба.

Расход продуктов: горбуша – 800 г, яйца – 3 шт., майонез – 200 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., мука – 3 столовые ложки, сыр твердый – 200 г, крахмал – 3 столовые ложки, масло оливковое – 3 столовые ложки, имбирь молотый – 1 чайная ложка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: рыбу обработать, разрезать вдоль тушки, вынуть хребет, кости, нарезать на порционные куски. Яйца взбить с майонезом, перемешать с кусками рыбы и поставить в холодное место на ночь. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить в оливковом масле, в конце обжаривания добавить половину натертого сыра и молотый имбирь. Отдельно обжарить куски рыбы, обваляв их в смеси муки, крахмала, соли и перца. Противень смазать маслом, выложить рыбу, сверху – смесь лука, моркови и сыра. Запекать в течение 30 минут, затем добавить оставшийся натертый сыр и запекать еще 5–10 минут. Подать к столу можно с картофельным пюре либо овощами.