Тыквенно-яблочный пудинг.

Расход продуктов: тыква – 300 г, яблоки – 3–4 шт., молоко – 1 стакан, сахар – 2 столовые ложки, яйца – 2–3 шт., масло сливочное – 1 столовая ложка, крупа манная – 1 столовая ложка, сухари панировочные – 0,5 стакана, орех мускатный (молотый) – 1 столовая ложка.

Способ приготовления: тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить молоком и тушить. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, нарезать дольками и положить в кастрюлю с тыквой, добавить сахар, тушить в течение нескольких минут, затем всыпать манную крупу, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Белки отделить от желтков, желтки растереть с молотым мускатным орехом, добавить взбитые белки и смешать с остывшей тыквенно-яблочной массой. Сковороду или форму для выпечки смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить в форму полученную массу и выпекать в духовом шкафу до готовности. Подать к столу со сметаной.