Кофейный сироп.

200 г молотого кофе, 700 г сахара.

Из кофейного порошка приготовить очень крепкий кофе – чуть больше 0,5 л. В небольшом количестве воды растворить сахар, добавить в кофе и вновь поставить на огонь. Готовность сиропа определить по капле, брошенной в стакан с холодной водой. Если капля, попавшая в воду, не расплывается и сохранит свою форму, сироп готов. Раствор охладить и налить в чистые бутылки.