50 рецептов… ПРЕДИСЛОВИЕ. БЛЮДА ИЗ МЯСА. 1. Котлеты, рубленные из филе кур. 2. «Вишни» из свинины. 3. Свинина душистая, тающая во рту. 4. «Завтрак велорикши». 5. Свиные хрустящие ножки. 6. Говядина, тушенная по-шанхайски. 7. Курица, жаренная со сгущенным молоком. 8. Шашлык на сковороде. 9. Утка ароматная. 10. Цыплята, жаренные с красным перцем. 11. «Весенние трубочки» с мясом. 12. Котлета свиная отбивная. 13. Почки с луком и грибами. 14. Сердце с грибами. 15. Корейка тушеная. 16. Тушеное мясо. 17. Баранина, жаренная с луком. ... 18. Курица по-императорски. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. 19. Кисло-сладкая засахаренная рыба. 20. Треска по-китайски. 21. «Сосновые шишки» из пресноводной рыбы. 22. Рыба под фруктовым соусом. 23. Рыба, жаренная с омлетом. БУЛЬОНЫ, СУПЫ. 24. Суп китайский из тыквы. 25. Суп деревенский. 26. Овощной бульон с курицей. ОВОЩНЫЕ БЛЮДА. 27. Кочанный салат жареный. 28. Помидоры в молоке. 29. Картофель в сахаре. 30. Кисло-сладкий чеснок. 31. Цветная капуста в томате. БЛЮДО ИЗ МОРСКИХ ПРОДУКТОВ. 32. Кальмары по-пекински. БЛЮДО ИЗ ЯИЦ, БЛЮДА ИЗ РИСА. 33. Омлет кусочками в сахарной пудре. 34. Изысканный рис. 35. Жареный рис. СМЕШАННЫЕ БЛЮДА. 36. Лепешки с редисом по-шаньдунски. 37. Помидоры фаршированные. 38. Печень с болгарским перцем. 39. Зеленый стручковый перец со свининой. 40. Баклажаны с чесночным соусом. 41. Голубцы с томатным соусом. 42. Колобок паровой. БЛЮДА ИЗ ТЕСТА. 43. Рулет бисквитный. 44. Картофельные пирожные. 45. Цзяоцзы (китайские пельмени). 46. Паровые пирожки «Зимородок». СЛАДКИЕ БЛЮДА. 47. «Абрикосовый чай». 48. Орехи в меду. 49. «Золотые монетки» с бананом. 50. Сладкий крем из арахиса. →

ПРЕДИСЛОВИЕ. САЛАТЫ. 1. Салат из моркови. 2. Салат из моркови с луком. 3. Салат из моркови со свининой. 4. Салат из помидоров. 5. Салат из баклажанов с чесноком. 6. Салат из молодого красного перца. 7. Салат из молодого красного перца. 8. Салат из креветок в коричневом соусе. 9. Салат из огурцов. 10. Салат из свежих огурцов и зелени. 11. Салат из огурцов и зелени. 12. Салат из маринованной петрушки. 13. Салат из свежей петрушки. 14. Салат из кабачков. 15. Салат из свежей редьки. 16. Салат из редьки. 17. Тушеная редька. ... 18. Салат из красной редиски. 19. Острый салат из редьки. 20. Салат из свежей капусты. 21. Салат из капусты. 22. Пикантный салат с китайской капустой. 23. Китайская капуста с соусом из сливок. КИМЧИХИ. 24. Кимчхи из молодой капусты. 25. Кимчхи из краснокочанной капусты. 26. Кимчхи из капусты. 27. Кимчхи из молодой капусты и редьки. 28. Кимчхи из капусты и мяса. 29. Набаккимчхи. 30. Кимчхи из петрушки. 31. Кимчхи из картофеля. 32. Маринованная зелень. 33. Черемша под соевым соусом. ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ. 34. Холодная закуска из огурцов. 35. Холодная закуска из свиных почек. 36. Холодная закуска из говядины. 37. Холодная закуска из говяжьего языка. 38. Холодная говядина. 39. Холодная закуска из утиного мяса. 40. Трехцветный чим из утки. 41. Сиккхе из минтая. 42. Кефаль заливная. 43. Сушеная капуста жареная. СОУСЫ. 44. Качжин-яннемчжан. 45. Чхокочхучжан. 46. Соевый соус с уксусом. 47. Креветочный. 48. Горчичный. 49. Самтвечжан. 50. Растительный. →

ПРЕДИСЛОВИЕ. 1.Пицца с бараниной и помидорами. 2.Пицца с отварной говядиной. 3.Пицца с вареной корейкой. 4.Пицца под итальянской глазурью. 5. Пицца-торт. 6.Пицца с беконом и цветной капустой. 7.Королевская пицца. 8.Пицца «Каприччиоза». 9.Пицца с ветчиной. 10. Пицца с салями. 11. Пицца «Калцоне». 12.Пицца «Тарантелла». 13.Пицца по-деревенски. 14. Пицца с сосисками и помидорами. 15.Пицца с индейкой. 16.Пицца «Тоскана». 17.Пицца с курицей и майонезом. 18.Пицца с курицей и сыром. 19.Пицца с куриной печенкой. 20. Пицца сицилийская. ... 21. Пицца с тунцом и маслинами. 22.Пицца неаполитанская. 23.Пицца калабрийская. 24.Пицца с копченой рыбой. 25.Пицца с тунцом и помидорами. 26. Пицца с сельдью и стручковой фасолью. 27. Пицца со свежими грибами. 28.Пицца с шампиньонами и сыром. 29.Пицца с четырьмя сортами сыра. 30.Пицца с сыром. 31.Пицца с сырным кремом. 32.Пицца с домашним сыром. 33.Пицца с творогом. 34.Пицца с творогом и помидорами. 35.Пицца с брынзой. 36.Пицца с брынзой и оливками. 37.Пицца «Маргерита». 38.Пицца из Ниццы. 39.Пицца с «бычьим глазом». 40. Крестьянская пицца. 41. Овощная пицца. 42.Картофельная пицца. 43.Пицца с луком и сыром. 44.Пицца с цветной капустой. 45.Пицца с помидорами и сыром. 46.Пицца с зеленью и сладким перцем. 47.Пицца вегетарианская с рисом. 48.Яблочная пицца. 49.Пицца «Фруктовое ассорти». 50. Пицца клафути с киви. →

ПЛОВ И ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЕ. УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. 1. Кавирна плов (по-фергански). 2. Майиз палов (плов по-бухарски с изюмом). 3. Ивитма палов (плов из замоченного риса и гороха). 4. Каваток палов (плов с голубцами). 5. Соримсок палов (плов с чесноком). 6. Плов с фаршированными перепелками. 7. Плов по-самаркандски. 8. Плов на растительном масле с яйцами. 9. Плов с айвой. 10. Плов с тыквой. 11. Плов с мясными фрикадельками. 12. Плов по-хорезмски. 13. Плов на топленом масле. 14. Свадебный плов. 15. Плов с картофелем. 16. Плов с сушеным урюком. ... 17. Плов с курицей по-азербайджански. 18. Плов по-лезгински. 19. Плов с бараниной по-дагестански. 21. Плов по-аварски без мяса. 22. Классический плов по-армянски. 23. Сладкий плов по-гурийски (Грузия). 24. Плов «Душанбе» (Таджикистан). 25. Плов огурджалинский (Туркмения). 26. Плов по-киргизски «для бедняков». 27. Плов по-кабардински. 28. Плов по-кумыкски. 29. Плов с рыбой и приправами. 30. Плов королевский без мяса по-индийски. 31. Плов по-египетски. 32. Плов по-аргентински. 33. Плов по-милански с говяжьими мозгами. 34. Плов по-арабски с говядиной. 35. Плов по-афгански. 36. Плов Александра Македонского. 37. Плов из баранины по-гречески. 38. Плов с говядиной по-румынски. 39. Плов с цыпленком по-сирийски. 40. Плов из курицы с рисом по-китайски. 41. Плов с кабачками. 42. Плов с потрохами домашней птицы. 43. Плов с баклажанами. 44. Плов с бараниной и гранатами. 45. Плов фруктовый сладкий. 46. Плов с грибами. 47. Плов с курицей и свининой. 48. Плов диетический с мясом кролика. 49. Плов с бараньей грудинкой. 50. Плов с бараниной и щавелем. →

ПРЕДИСЛОВИЕ. ---===СУПЫ===--- 1. Борщ украинский. 2. Борщ полтавский. 3. Борщ рыбный с грибами. 4. Огуречник. 5. Кулеш из печени. 6. Юшка охотничья. -==Хозяйке на заметку==- ---===Мясные и рыбные блюда===---- 7. Свинина по-гуцульски. 8. Крученики. 9. Буженина с квасом. 10. Холодец. 11. Завиванец по-полтавски. 12. Рулет по-закарпатски. 13. Голубцы с мясом. 14. Говядина в сметане. 15. Мазурики. 16. Товченики. 17. Карп с медом. 18. Рыбные котлеты. -==Хозяйке на заметку==- ---===Овощные и грибные блюда===--- 19. Салат полесский. ... 20. Варя гуцульская. 21. Меживо из баклажанов. 22. Мусака. 23. Деруны. 24. Зразы. 25. Кныдли. 26. Грибная солянка. 27. Морковно-творожные шарики. 28. Свекольная икра. 29. Помидоры с поджаренным салом. 30. Таратута. 31. Капуста белокочанная с рисом и грибами. 32. Тыква днепропетровская. 33. Блины из кабачков. 34. Лечо. ---===Блюда из муки, яиц, творога===--- 35. Лемишки. 36.Пампушки с чесноком. 37. Вареники с вишнями. 38. Вареники с творогом. 39. Вареники староукраинские. 40. Галушки яблочные. 41. Творожные галушки. 42. Мачанка творожная. 43. Омлет по-украински. 44. Яичные сиченики. ---===Десерт===--- 45. Вергуны киевские. 46. Шулики. 47. Яблочная бабка. 48. Кисель из ревеня. 49. Казацкий квас. 50. Спотыкач. -==Хозяйке на заметку==- Виды украинских вергунов. →

ПРЕДИСЛОВИЕ. ШАШЛЫКИ ИЗ БАРАНИНЫ. 1. По-адыгейски. 2. По-азербайджански (любительский). 3. Армянский по-карски. 4. По-африкански. 5. По-балкарски. 6. По-болгарски. 7. По-болгарски с кобачками. 8. По-геленджикски. 9. По-грузински (мцвади в баклажанах). 10. По-грузински. 11. По-дагестански. 12. По-индийски. 13. По-кавказски. 14. По-казахски (тостик). 15. По-карски. 16. По-лезгински. 17. Обыкновенный. 18. По-охотничьи. 19. По-татски (кебаб). 20. По-турецки с баклажанами. 21. По-турецки с рисом. 22. По-узбекски. ... ШАШЛЫКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ. 23. По-балкански. 24. Банкетный по-казахски. 25. Из вырезки (бастурма). 26. По-грузински (длинный мцвади). 27. По-литовски (гинтарас). 28. По-узбекски. ШАШЛЫКИ ИЗ СВИНИНЫ. 29. По-домашнему. 30. По-македонски (раленичи). 31. По-кургански. 32. По-молдавски (костица). ШАШЛЫК ИЗ КОЗЛЯТИНЫ. 33. Из ребрышек козленка. ШАШЛЫКИ ИЗ МЯСА ДИКИХ ЖИВОТНЫХ. 34. Из мяса дикого кабана. 35. Из мяса дикой козы. 36. Из оленины. ШАШЛЫКИ ИЗ ЛИВЕРА. 37. Из бараньей печени. 38. Из бараньих почек. 39. Из говяжьей печени. 40. По-североосетински. 41. Из свиных почек. 42. Из телячьей печенки. ШАШЛЫКИ ИЗ ПТИЦЫ. 43. Из курицы «Отличный». 44. Из утки. 45.Из куриных желудочков. ШАШЛЫКИ ИЗ РЫБЫ. 46. Ассорти из морской рыбы. 47. Из речной рыбы. 48. Из рыбных трубочек. 49. Из судака. 50. Из щуки. →

ПРЕДИСЛОВИЕ. Салаты и закуски. 1. Овощи заливные эротические. 2. Салат Клеопатры. 3. "Гимн редьке". 4. Салат из свеклы с чесноком. 5. Зеленый лук с орехами. 6. Сельдерей с мозгами. 7. Сельдерей, тушенный с овощами. 8. Салат любительский. 9. Закуска любительская из морской капусты. 10. Салат " Поэзия любви». 1 1. Закуска из кальмаров под майонезом. 12. Закуска из кальмаров в тарталетках. Супы. 13. Похлебка " Женская стыдливость». 14. Эротический холодник. 15. Похлебка мужская. Вторые блюда. ... 16. Гурьевская каша. 17. Возбуждающие спагетти. 18. " Признание в любви». 19. Грибы запеченные. 20. Зразы из риса с творогом. 21. Котлеты рыбные с овощами и крупой. 22. Ставрида с грибами. 23. Пельмени " Сибирская любовь». 24. " Письма любимой». 25. Фаллические котлетки из мяса и овощей. 26. Мясо на овощной подушке. 27. Печень говяжья с овощами. 28. Куриный шашлык с овощами. 29. Курица с овощами " Месть мужу». 30. Эротические шницели. 31. Индейка с морковно — яблочным фаршем. Напитки. 32. Напиток " Невестина тайна». 33. Напиток " Тайна жениха». 34. Напиток возбуждающий. 35. Сбитень. 36. Напиток сексуальный. 37. Чай с красным вином. 38. Грог " Фентази». 39. Пунш молочный горячий. Десерт. 40. Апельсиновый салат на коньяке. 41. Фруктовый салат с киви. 42. Кипрский салат. 43. Фруктовый салат. 44. Салат из моркови, апельсина и изюма. 45. Салат — коктейль из хурмы и апельсина. 46. Банановый пудинг. 47. Апельсиновые блины. 48. Мусс малиновый. 49. Лимонное мороженое. 50. Торт " Сладость любви». →

50 рецептов… ПРЕДИСЛОВИЕ. СОУСЫ И СУСИ. 1. Даси. 2. Соус тэрияки для рыбных блюд. 3. Соус тэрияки для мясных блюд. 4. Рис для суси. 5. Суси с лососем (тип Нигири-дзуси). 6. Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси). БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ. 7. Тэмпура («Небесное яство»). 8. Котлеты рыбные. 9. Хрустящая рыба (тацута агэ). 10. Запеченный ёрш. 11. Закуска из кальмара (тако-но су-но моно). МЯСНЫЕ БЛЮДА. 12. Жареная печень. 13. Печень на шампурах (рэба — но кусияки). 14. Говядина в соусе тэрияки (гюнику — но тэрияки). ... 15. Жареная свинина с имбирем (бутанику-но сёгаяки). 16. Тушеная свинина (бутанику-но мару ни). 17. Тушеная свинина с тыквой (бутанику то каботя-но цуя ни). 18. Котлеты из свинины (тонкацу). 19. Котлеты из свинины с луком (кусикацу). БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ И ЯИЦ. 20. Толстый сладкий омлет (ацуяки тамаго). 21. Рулет из омлета (ацуяки тамаго). 22. Яйцо «Окинава». 23. Омлет с курицей (ояко домбури). 24. Кура в соусе тэрияки (тори — но тэрияки). 25. Кура пикантная (тори — но тацутаагэ). 26. Куриные крылышки в соевом соусе (тэбанику — но тэрияки). 27. Жареные куриные потроха (моцу — но кусияки). 28. Жареные куриные кубики (соборо ни). 29. Куриные фрикадельки с репой (кокабу то торинику). ОВОЩИ. 30. Тушеные овощи (ясай нимоно). 31. Жареные баклажаны (якинасу). 32. Зеленая стручковая фасоль с кунжутом (сая ингэн-но гома аэ). 33. Отварная тыква (каботя-но фукумэни). 34. Картофельные крокеты (дзягаимо-но курокэтто). 35. Грибы с капустой (ясай-но фукумэни). 36. Облака репы (кабура муси). САЛАТЫ. 37. Салат из фруктов и овощей. 38. Салат из риса. 39. Салат из редьки с луком. 40. Салат из свиных почек. 41. Крабы с зеленым салатом. СУПЫ. 42. Суп-пюре из моркови (ниндзин — но суимоно). 43. Суп «Глаза змеи» (дзя — номэдзиру). 44. Летний суп. 45. Рыбная похлебка (сакана дзиру). ДЕСЕРТЫ. 46. Дынные шарики. 47. Ананас с сиропом. 48. Мандарины в сиропе (кинкан-но канрони). 49. Чай по-восточному. 50. Зеленый чай. →

Любовь Поливалина. 500 блюд вкусно и дешево. ВВЕДЕНИЕ. Уважаемый читатель! Вы держите в руках книгу, которая называется «500 блюд вкусно и дешево». Мы надеемся, что она станет вашим верным помощником в приготовлении завтраков, обедов и ужинов для всей семьи. Книга включает в себя подборку из 500 рецептов блюд, приготовление которых не займет много времени и сил и не потребует больших материальных затрат, что так важно для любой современной хозяйки. Думаем, вам будет интересно проверить, все ли незатейливые рецепты… →

ВВЕДЕНИЕ. ГЛАВА I. ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ. 1. САЛАТЫ. ИЗ ОВОЩЕЙ. «СОЛНЕЧНЫЕ ОРЕШКИ». «КАЛАБРИЯ». «КАПУСТА В АПЕЛЬСИНАХ». «КЛЮКВЕННЫЙ АРОМАТ». «ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ». «ВОСТОЧНЫЙ СМАК». «ИСПАНСКИЙ». «НА СКОРУЮ РУКУ». «МАКАРОНЫ НЕОБЫЧНЫЕ». «ЛАКОМКА». «КАЛЕЙДОСКОП». «ПИТАТЕЛЬНЫЙ». «ЧАРОДЕЙКА». «АССОРТИ». «ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ». «ГОЛЛИВУДСКИЙ». «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ». ИЗ ФРУКТОВ. «ПЕРСИКИ В СЛИВКАХ». «НЕКТАРНЫЙ». «МИРАБЕЛЬ». «ИНДИЙСКИЙ». «ШЕХЕРЕЗАДА». «МИРАНДОЛИНА». «МАРСЕЛИНА». «ГРУШИ В ОРЕХАХ». «ИЗЫСКАННЫЙ». «АНДРОМЕДА». «ОРИГИНАЛЬНЫЙ». ... «ЮЖНАЯ КОРОНА». «СОЛНЕЧНЫЙ ПАРУС». «КИЛИМАНДЖАРО». «ФАНТАЗИЙНЫЙ». «ВОСТОЧНАЯ КРАСАВИЦА». «ПОД ПРЯНЫМ СОУСОМ». «МАНГО В МИНДАЛЕ». «СИМФОНИЯ ВКУСА». ИЗ РЫБЫ. «ПРИЯТНОГО АППЕТИТА». «ТАЙНА СУЛАВЕСИ». «ЧЕРНОМОРСКИЙ ЦВЕТОК». «ФИЛЕ ПОД СОУСОМ». «ПРИБАЛТИЙСКИЙ». «ТУНЕЦ В ЛИМОНЕ». «РИЖСКИЕ КАНИКУЛЫ». «МОРСКОЙ БРИЗ». «ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ». «ЛУННАЯ СЕРЕНАДА». «ПЛАВАЮЩИЕ КОРАБЛИКИ». «СЕВЕРНОЕ СИЯНИЕ». «КОРСАР». «РУСАЛОЧКА». «ПОЛЯРНАЯ ЗВЕЗДА». ИЗ ДИЧИ И МЯСА. «ВЕНГЕРСКАЯ РАПСОДИЯ». «СКАЗОЧНЫЙ». «ПЕЧЕНОЧНЫЙ». «НА ПРИВАЛЕ». «ЗИМНИЙ ВЕЧЕРОК». «ОХОТНИЧИЙ». «СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ». «СЕДЬМОЕ НЕБО». «АППЕТИТНЫЕ СЛОЙКИ». «ИНДЕЙКА ПО-МОЛДАВСКИ». «ЗАЗИМКИ». «АПЕЛЬСИНОВАЯ СТРАНА». «СЫТНЫЙ». «СИБИРСКИЕ ЗАКАТЫ». «РЫЦАРСКИЙ ТУРНИР». «ХУТОРСКОЙ». «НА ЛЮБИТЕЛЯ». АССОРТИ. «АПОЛЛОНИЯ». «БЮРГЕРСКИЙ». «РОГ ИЗОБИЛИЯ». «УЖИН НА ДВОИХ». «БОЧОНОК С ФАРШЕМ». «АЗОВЧАНКА». «ОСЕННИЙ ЭТЮД». «КОРЕЙСКИЙ АРОМАТ». «ШПИКАЧКИ В РЕДЬКЕ». «БАВАРСКИЙ». «ИТАЛЬЯНСКИЕ МОТИВЫ». «КИЕВСКИЙ БУЛЬВАР». «ВИТАМИННАЯ ФАНТАЗИЯ». «ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ». «ДЕРЕВЕНСКИЙ». «ЗДОРОВЬЕ». «НА СКОРУЮ РУКУ». ВИНЕГРЕТЫ. «ЗВЕЗДНЫЕ НЕБЕСА». «ЛЕСНАЯ СКАЗКА». «МОРСКОЙ БРИЗ». «ВЕСЕЛЫЙ ПОВАР». 2. БУТЕРБРОДЫ. САНДВИЧИ. «ПАССАЖИРСКИЙ». «ЗАКУСОЧНЫЙ». «ДАРЫ ЧЕРНОГО МОРЯ». «КОРАБЛИКИ». «ОРЕХОВЫЙ». «СЕЛЕДОЧНЫЙ». «АППЕТИТНЫЙ». КАНАПЕ. «ЗАГАДОЧНОЕ». «НА ТРОИХ». «БЕЛЬГИЙСКОЕ». «МАРГАРИТА». «ФАЗАНЬЕ ОПЕРЕНИЕ». «КРАБОВЫЕ КУСОЧКИ». «ФРУКТОВАЯ СКАЗКА». «ПИКАНТНЫЙ ВКУС». «ВОЛШЕБНИЦА». «ОМАРЫ В ПЕРЦЕ». ТОСТЫ. С БАЛЫКОМ. С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ. С МЯСНОЙ КОТЛЕТОЙ. С КОЛБАСНОЙ МАССОЙ. С ВЕТЧИНОЙ. С ПЕЧЕНЬЮ. «ГРИБОЧКИ». «ЗАКУСОЧНЫЕ». «АССОРТИ». ТАРТИНКИ. «ЛУННАЯ СОНАТА». «САВОЙСКАЯ». «ПЕРСИЯНКА». «ПЯТАЧОК». «ГНОМ-БОРОВИК». «ПРИНЦЕССА СУОК». «ПОСЕЙДОНОВ ДАР». «НА СОЛНЕЧНОЙ ОПУШКЕ». ГЛАВА II. ПЕРВЫЕ БЛЮДА. 1. БОРЩИ. «РОССИЙСКИЙ НАВАР». «ОСЕННИЙ». «ГУЛЛИВЕР». «ЕЛИСЕЕВСКИЙ». «НА ЗОРЬКЕ». «ДИЕТИЧЕСКИЙ». «ОРИГИНАЛЬНЫЙ». «МАГАДАНСКИЙ». «КИЕВСКИЙ». «САЛЬСКИЕ СТЕПИ». 2. ЩИ. «ВЕГЕТАРИАНСКИЕ». «СЛАВЯНСКИЙ БАЗАР». «БОГАТЫРСКИЕ». «ВЕСЕЛАЯ СЕМЕЙКА». «БЕЛГОРОДСКИЕ». «СЕЛЬСКИЕ». «СЕВЕРНЫЕ». «ФЕРМЕРСКИЕ». «САРАТОВСКИЕ». «НЕЗАМЕНИМЫЕ». «ПО-БУДАПЕШТСКИ». «ВЕСЕННИЕ». «МЮНХЕНСКИЙ ДЕЛИКАТЕС». «ВОЛЖСКИЕ ПРОСТОРЫ». 3. СУПЫ. «ПЛАВАЮЩИЕ ОСТРОВА». «СОРОЧИНСКАЯ ЯРМАРКА». «ВЕСЕЛЫЕ ОГОНЬКИ». «ЛЕСНЫЕ ДАЛИ». «ХУТОРЯНКА». «ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО». «ГАМБУРГСКИЙ». «ТАТАРСКИЕ БАНТИКИ». «СТЕПНАЯ МЕДУНИЦА». «ДАРЫ ПРИРОДЫ». «БЕССАРАБСКИЕ». «БАБУШКИН СЕКРЕТ». «БАБЬЕ ЛЕТО». «ФАСОЛЕВЫЙ РАСКАРДАШ». «ГОМЕЛЬЧАНКА». «ОГОРОДНЫЙ». «ПРАЖСКИЙ ВЕЧЕР». «БЫСТРЫЕ ШПИКАЧКИ». «ПОВСЕДНЕВНЫЙ». «СТЕПНЯЧКА». «ЩАВЕЛЕВЫЙ». «ОВОЩНАЯ СИМФОНИЯ». «КАРОТИНОВЫЙ». «ВАРШАВСКИЙ». «ТОМАТНЫЙ». «АРАБЕСКИ». 4. УХА. «СВЕКЛОВИНКА». «МОРСКОЙ ЗАКАТ». «ЯПОНСКИЕ МОТИВЫ». «СВЕЖЕЕ ДЫХАНИЕ». «ОКЕАНСКИЙ ПРИБОЙ». «КОРОЛЕВСКАЯ». «ПОВАРСКАЯ». ГЛАВА III. ВТОРЫЕ БЛЮДА. 1. БЛЮДА ИЗ МЯСА И ДИЧИ. ЖАРКОЕ. «УТИНАЯ ОХОТА». «ЛУКУЛЛОВ ПИР». «БЕКАСИННИК». «ГЛУХАРИНЫЙ ТОК». «ОХОТНИЧЬЯ УДАЧА». «СЫТИНСКОЕ». «ГОРНАЯ ШОРИЯ». «ТРАПЕЗА МОНАХА». «МЕТАМОРФОЗЫ». «ШКАТУЛКА С СЕКРЕТОМ». «ЭЛЬТОНСКИЙ ТРАКТ». «РАЗГУЛЯЙ-ПОЛЕ». «КНЯЖЕСКИЕ». «ИСПАНСКИЕ СТРАСТИ». «ФРИ СТЕП». «ШОТЛАНДСКОЕ ПЮШЕ». «СТРАСБУРГСКИЙ». «МАЛИНОВЫЙ ЗВОН». «ЧЕБУРАШКА». «ТРИ ТОЛСТЯКА». ГРИЛЬ. «КИТАЙСКИЙ ДЕЛИКАТЕС». «ВЕЧЕРНИЕ ПОСИДЕЛКИ». «МАУГЛИ». «РЕР». «ТАИТЯНКА». «ХЕЛЛОУИН». «МЯСО ПО-БУЛОНСКИ». «ТУМАННЫЙ АЛЬБИОН». «ЗАПОРОЖСКИЙ СТАН». «ОТКРОВЕНИЕ». ПЕЛЬМЕНИ. «ПАЛАНГА». «СТАРАЯ РИГА». «МЕЦЕНАТ». «ЗВАНЫЙ ВЕЧЕР». ГОЛУБЦЫ. «МАЛОРОССИЯ». «СИЦИЛИАНЕЦ». «КУРШСКАЯ КОСА». ПАШТЕТЫ. «БРИГАНТИНА». «ИЗЮМИНКА». «НЕ ПРОГЛОТИ ЯЗЫК». «ЭСТОНСКИЕ ПЕРЕПЕВЫ». «ЧУДЕСНЫЙ». «ПИКАНТНОСТЬ». «УЖИН ГУРМАНА». «ЗАВТРАК КОЧЕВНИКА». «ДОРОЖНЫЙ». «НАТЮРМОРТ». «РИКИ-ТИКИ-ТАВИ». «СТАРОРУССКИЙ». ПЛОВ. «ДИЛЕТАНТСКИЙ». «ЛИССАБОНСКИЙ». «ЧЕРЕМШАНЫ». «ТАРТАРЕН ИЗ ТАРАСКОНА». «АЭРОПОРТ». «ОХОТНИЧИЙ». РАГУ. «ОСЕННИЙ УЖИН». «РИО ГРАНДЕ». «РАГУ ТОРО». «МИСТЕР ИКС». «ИЗОБИЛИЕ». «ПРИНЦЕССА НА ГОРОШИНЕ». «СЕМЬ ГНОМОВ». «АМСТЕРДАМСКОЕ». «ВЕТЧИНА В ПОЛОСОЧКУ». «КОФЕЙНЫЙ АРОМАТ». «ИЗОБИЛИЕ». «ЗАПОВЕДНЫЙ». ХАЧАПУРИ. «ПРИВЕТ ИЗ ГРУЗИИ». «ОБЪЕДЕНЬЕ». ЧЕБУРЕКИ. «КАВКАЗСКИЕ МОТИВЫ». «ДЯДЮШКА СКРУДЖ». «ЗАВТРАК НА ТРАВЕ». «НА БЕРЕГАХ РИОНИ». «ВКУСНАЯ ИСТОРИЯ». «ФРУКТОВЫЙ». 2. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. «МИСТРАЛЬ». «КОРСИКАНСКАЯ РЫБАЛКА». «БОЛЬШАЯ МЕДВЕДИЦА». «ИРОДИАДА». «АМУРСКИЕ ВОЛНЫ». «ОРИОН». «СОЗВЕЗДИЕ ВЕРОНИКИ». «ВОЛЖСКИЙ ЛИМАН». «АЛЬБАТРОС». «КОРАЛЛОВЫЙ РИФ». «НОВИНКА». «АТЛАНТИДА». «ГОСТЬ НА ПОРОГЕ». «БОЛЬШИЕ КАЙМАНЫ». «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ». «МЫС ГОРН». «КАПИТАН НЕМО». «РАПСОДИЯ». «СКАНДИНАВСКИЙ». «ФРАНЦУЖЕНКА». «САМИ С УСАМИ». «БУХТА ГЕРТНЕРА». «ЧЕРНОМОРСКИЙ». «ЧИНОВНИЧИЙ». «РУСАЛОЧЬИ ИГРЫ». «КАБАЦКАЯ». «У КОСТРА ПОД ЧАРОЧКУ». «ТИХООКЕАНСКИЙ». «БАЛТИЙСКИЙ ДАР». «СОЛНЕЧНАЯ ЛАГУНА». «ЕРМАК ТИМОФЕЕВИЧ». «СУДАК КАПУЦИНСКИЙ». «ЕМЕЛЬЯН ПУГАЧЕВ». «ФРЕГАТ ПАЛЛАДА». «ТИЛЬ УЛЕНШПИГЕЛЬ». «МОЛОЧНЫЕ РЕКИ». 3. БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ. «БОРОВИЧОК». «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА». «КАРУСЕЛЬ». «ЦЫГАНСКИЙ ТАБОР». «ЗОЛОТОЙ ОРЕШЕК». «НАЛИМ-БОГАТЕЙ». «КУЗОВОЧЕК». «РОЖДЕСТВЕНСКАЯ СКАЗКА». «ЗОЛОТЫЕ ШАРЫ». «ДВОРЯНСКИЕ». «ПАНЕНКА». «ПОСЕЛЯНКА». «НА ЛЮБОЙ КАПРИЗ». 4. БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ. «ОГОРОД НА СТОЛЕ». «ВАВИЛОНСКОЕ СТОЛПОТВОРЕНИЕ». «АРОМАТНАЯ ФАСОЛИНКА». «МОЛДАВСКИЕ НОЧИ». «СЕМИЦВЕТИК». «ОЛЕ ЛУКОЙЕ». «ДАЧНАЯ ЗАПЕКАНКА». «СВАХА». «БОМБОНЬЕРКИ». «СМЕТАННИК». «ТОЛСТЯЧОК». «ПОД МАЙОНЕЗОМ». «ДАЧНЫЙ СЕЗОН». «МИСТЕР ТВИСТЕР». «ДЕД МАЗАЙ». «ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ». «НА ФАЗЕНДЕ». «РОМАШКОВЫЙ ЛУГ». «КРАСНАЯ ДЕВИЦА». «ЗДОРОВЕНЬКИ БУЛЫ». РАГУ. «РАДОСТЬ ОГОРОДНИКА». «ОВОЩНАЯ ФАНТАЗИЯ». «ГРИБНОЕ ЛУКОШКО». «МАВРИТАНСКАЯ РОЗА». «УФИМСКОЕ». «ВЕЧЕРА В СУХУМИ». ГЛАВА IV. ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА. 1. ТОРТЫ. ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА. «ПОЛОСАТИК». «МУЛАТКА». «АРОМАТНЫЙ». «НЕЖНОСТЬ». «СЛАДКОЕЖКА». «ЗВЕЗДОПАД». «АПЕЛЬСИНОВЫЙ НЕКТАР». «КОРОЛЕВА МАРГО». ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА. «ПОЛЯРНОЕ СИЯНИЕ». «КОНФЕТТИ». «РУСИЧ». «ТРОПИЧЕСКИЙ». «МОНТЕРРЕЙ». «РОМАНТИКА». «МАЭСТРО». «БРИЗ». «СЮИТА». «НЕАПОЛИТАНСКИЙ ЗАЛИВ». «МАТАДОР». «ВОЛШЕБНАЯ ШКАТУЛКА». «ВОСТОЧНЫЙ БАЗАР». «ЯРОСЛАВНА». ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА. «ТРАДИЦИОННЫЙ». «МАЛИНОВКА». «ЛЕТНИЙ БУКЕТ». «ЮЖНЫЙ». 2. ПИРОЖНЫЕ. ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА. «ВОЛШЕБНАЯ ФЛЕЙТА». «ЛЕОПАРДИКИ». «ХОЛОСТЯЦКИЕ». «ЕЖЕВИЧКА». ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА. «МОНМАРТР». «ЯБЛОЧНЫЕ САДЫ». «АНЖЕЛИКА». «КАШТАНЫ В ОВСЯНКЕ». «МАХАРАДЖА». «КАРНАВАЛ». ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА. «ЛЕДИ В МАСКЕ». «НОВОГОДНЯЯ КАНИТЕЛЬ». «МАСКАРАД». «ЦВЕТОЧНЫЙ АРОМАТ». «ЛЕТНИЕ КАНИКУЛЫ». 3. ПЕЧЕНЬЯ. «ЦВЕТУЩАЯ САКУРА». «ТУРЧАНКА». «ЯМАЙКА». «ЛАРЧИК ФЕИ». 4. РУЛЕТЫ. «УТРЕННИЕ РОСЫ». «ШЕРЕМЕТЬЕВСКИЙ». «ОДЕССИТ». «ОРЕХОВЫЙ КУСТ». «ЦИТРУСОВЫЙ». «ВКУСНОТИЩА». 5. ПИРОГИ И ПИРОЖКИ. «БУТУЗ». «ГУЛЯКА». «СТРАННИК». «ВИШНЕВЫЙ». «МИНАРЕТ». «РАЗДОРЫ». «ГРЕЧАНОЧКИ». 6. ПИЦЦА. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (рецепт N 1). ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (рецепт N 2). «МОРЕМАНСКАЯ». «ЭКЗОТИЧНАЯ». «ВОДОВОРОТ». «МЕХИКО». «СИМ-СИМ». 7. БЛИНЫ. «БЫСТРОЕ» ТЕСТО. «ПОПУРРИ». «ПИНГВИНЧИКИ». «ПАРНАС». БЛИНЧИКИ. «РЕТРО». «УЛЫБКА». «ЛИМПОПО». «ОТ РАССВЕТА ДО ЗАКАТА». «ПРИМА». «РОБИНЗОН». ОЛАДЬИ. «КОМАНДОР». ГЛАВА V. НАПИТКИ. 1. ЧАЙ. «РАРИТЕТ». «ЗАРЯ». «ВИОЛА». «ПЕСНЯ СОЛОВЬЯ». «ЦВЕТОК ДУШИСТЫХ ПРЕРИЙ». «ЛИМОНЧИКИ». 2. КОФЕ. «АРИВЕДЕРЧИ». «ТРОПИЧЕСКИЙ». «ПРОХЛАДА». «СВЕЖЕСТЬ». «ДАНИЭЛА». 3. КОМПОТЫ. «ВОСТОРГ». «ЭКСПРЕСС». «ГЕЛЕНДЖИК». «ЯГОДНАЯ ПОЛЯНА». «КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА». «ФАНТАСТИКА». «ВОЗВРАЩЕНИЕ В ЭДЕМ». «МЕДОВЫЙ». «ЭКЗОТИКА». «МАНДАРИНОВЫЙ». 4. СИРОПЫ. «ЗАРНИЦА». «ЧЕРНИЧКА». «МИРНЫЙ». «КРАСНОДАРСКИЙ». «КАПРИЗ». 5. АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ. «ЛАВИНА». «КРАСНЫЙ ВОСТОК». «КУБИНСКИЙ». «ИЗВЕРЖЕНИЕ». «МИРАЖ». «ШОКОЛАДНЫЙ». «НУВОРИШ». «АЛИСА». «НЬЮ-ДЖЕРСИ». «ПАРАДИЗ». «ЯНТАРНЫЙ». «ЛЕДИ ГАМИЛЬТОН». 6. БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ. «НЕПРЕДСКАЗУЕМЫЙ». «ЗИМНИЙ». «НАВАЖДЕНИЕ». «ТЕРМИНАТОР». «ВСТУПЛЕНИЕ». «МЕКСИКАНСКИЙ». «ТЕАТРАЛЬНЫЙ». «ПРЕРИЯ». «САВАННА». «РИЖСКИЙ». «МЕРИДИАН». «ЮЖНЫЙ». 7. МОРС. КЛЮКВЕННЫЙ. БРУСНИЧНЫЙ. 8. КВАС. «КЛУБНИЧНЫЙ». «ДЕРЕВЕНСКИЙ». «ФРУКТОВЫЙ». ЗАКЛЮЧЕНИЕ. →