Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда.
- Салаты и закуски. ➾
- Салат из помидоров и огурцов. ➾
- Салат из свежих огурцов. ➾
- Салат овощной. ➾
- Салат из свеклы. ➾
- Салат из моркови, репы и яблок. ➾
- Салат из моркови и щавеля. ➾
- Салат из протертой редьки. ➾
- Салат из редьки с обжаренным луком. ➾
- Салат из свеклы с черносливом. ➾
- Салат из свеклы с орехами. ➾
- Салат из моркови с орехами. ➾
- Салат из моркови с фруктами. ➾
- Салат из свежей капусты. ➾
- Салат из свеклы и капусты. ➾
- Домашний салат. ➾
- Мясной салат с яблоками. ➾
- Салат из утки. ➾
- Салат из баранины. ➾
- Салат с сельдью. ➾
- Паштет из репчатого лука. ➾
- Телятина маринованная. ➾
- Картофельный салат с отварной рыбой. ➾
- Салат мясной с овощами и катыком. ➾
- Задняя ножка молодого барашка заливная. ➾
- Сельдь по-домашнему. ➾
- Заливная рыба ломтиками. ➾
- Холодное отварное мясо с грибами и огурцами. ➾
- Калжа горячая с костью. ➾
- Рыба в сметане. ➾
- Солонина запеченная. ➾
- Засушенная говядина или конина. ➾
- Луковая икра. ➾
- Супы. ➾
- Суп с мясом и овощами. ➾
- Щи из свежей капусты с курицей. ➾
- Суп из кишок. ➾
- Суп-лапша с бараниной. ➾
- Суп-лапша со шкварками. ➾
- Суп-лапша с капустой. ➾
- Густой суп. ➾
- Суп-лапша с курицей. ➾
- Салма с луком и морковью. ➾
- Суп из конины с гороховой салмой. ➾
- Шакерт салмасы – ученическая салма. ➾
- Пшенный суп с мясом. ➾
- Суп гречневый с мясом в чугуне. ➾
- Суп с пшеном и говяжьими костями. ➾
- Суп из баранины с салмой. ➾
- Полбенный суп с гусем. ➾
- Молочный суп с пшеном. ➾
- Щи зеленые из подорожника. ➾
- Окрошка по-татарски. ➾
- Умач – затируха. ➾
- Суп из хлеба. ➾
- Блюда из мяса и субпродуктов. ➾
- Мясо по-казански. ➾
- Мясо с овощами. ➾
- Куллама. ➾
- Обжаренное мясо. ➾
- Кыздырма. ➾
- Мясо с картофелем. ➾
- Бастырма. ➾
- Тулма – голубцы. ➾
- Жаркое из говядины с картофелем. ➾
- Жаркое «Казань». ➾
- Баранина или телятина по-казански. ➾
- Бешбармак. ➾
- Тостик-грудинка. ➾
- Казылык горячий. ➾
- Мясо в тесте. ➾
- Говядина или конина отварная. ➾
- Азу. ➾
- Жаркое из говядины. ➾
- Фаршированная лопатка барашка. ➾
- Говядина с картофелем. ➾
- Тушеная баранина. ➾
- Бельдеме (седло барашка). ➾
- Котлеты из баранины. ➾
- Баранья голова. ➾
- Шашлык любительский. ➾
- Каурма шурба. ➾
- Рубец. ➾
- Куырдак мясной. ➾
- Куырдак с бараньей печенью. ➾
- Куырдак из кролика или курицы. ➾
- Фаршированная курица с молоком. ➾
- Блюда из птицы. ➾
- Цыпленок, жаренный во фритюре. ➾
- Курица жареная. ➾
- Лапша с птицей. ➾
- Индейка жареная фаршированная. ➾
- Курица по-татарски. ➾
- Курица в сметане. ➾
- Гусь жареный. ➾
- Гусь, жаренный с яблоками. ➾
- Гусь, фаршированный картофелем. ➾
- Гусь, фаршированный крупой. ➾
- Блюда из рыбы. ➾
- Рыба тушеная. ➾
- Судак заливной. ➾
- Судак, запеченный в сметане. ➾
- Судак, панированный в сухарях. ➾
- Котлеты из рыбы. ➾
- Холодец из рыбы. ➾
- Судак в тесте. ➾
- Рыбное тэбэ (по-деревенски). ➾
- Лещ, жаренный целиком. ➾
- Щука фаршированная. ➾
- Карась по-домашнему. ➾
- Стерлядь по-волжски. ➾
- Сазан жареный. ➾
- Сазан фаршированный. ➾
- Форель жареная. ➾
- Блюда из овощей и фруктов. ➾
- Картофель печеный. ➾
- Картофель тушеный. ➾
- Картофель отварной. ➾
- Картофель отварной со специями. ➾
- Картофель отварной обжаренный. ➾
- Молодой картофель, тушенный в сливках. ➾
- Репа отварная. ➾
- Овощи на вертеле. ➾
- Картофель отварной в мундире. ➾
- Отварной картофель с маслом и чесноком. ➾
- Молодой картофель с сыром и кислым молоком. ➾
- Картофель, запеченный с молоком и сыром. ➾
- Печеный картофель. ➾
- Картофельная запеканка с брынзой. ➾
- Тушеная капуста с яблоками. ➾
- Тушеная морковь с рисом. ➾
- Пюре из гороха с вермишелью или салмой и луком. ➾
- Яблоки печеные с орехами и изюмом. ➾
- Яблоки печеные с творогом. ➾
- Яблоки или груши, тушенные со сливками и орехами. ➾
- Чернослив, фаршированный яблоками. ➾
- Виноград с овсяными хлопьями. ➾
- Абрикосы с творогом. ➾
- Дыня с сахаром. ➾
- Свекла отварная. ➾
- Айва печеная. ➾
- Грибы в сметане. ➾
- Долма овощная по-татарски. ➾
- Тыква жареная. ➾
- Тыква печеная. ➾
- Тыква тушеная. ➾
- Тыква, тушенная в молоке. ➾
- Тыква, тушенная с жареным луком. ➾
- Зерна со сливочным маслом. ➾
- Турнияз. ➾
- Пшено со сметаной. ➾
- Пшено с изюмом. ➾
- Пловы и каши. ➾
- Плов из замоченного риса. ➾
- Плов любительский. ➾
- Плов холодный. ➾
- Плов на морковном соке. ➾
- Плов из курицы. ➾
- Плов с цыпленком. ➾
- Плов с картофелем. ➾
- Каша манная с яблоками. ➾
- Каша рисовая со сливами. ➾
- Каша рисовая с вишней. ➾
- Каша рисовая с сухофруктами. ➾
- Каша манная со сладким соусом. ➾
- Каша манная с морковью. ➾
- Запеканка манная с яблоками. ➾
- Запеканка манная с изюмом. ➾
- Запеканка рисовая с яблоками. ➾
- Блюда из молока. ➾
- Кумыс. ➾
- Катык (простокваша из топленого молока). ➾
- Сузьма (процеженный катык). ➾
- Катык с вишней. ➾
- Катык с чесноком. ➾
- Катык с укропом. ➾
- Айран. ➾
- Пахта. ➾
- Каймак. ➾
- Овощной суп с зеленым луком и катыком. ➾
- Татарская окрошка с говядиной и катыком. ➾
- Окрошка с бараниной, яйцом и катыком. ➾
- Суп из простокваши с зеленью и перцем. ➾
- Свекольный суп с яйцом и катыком. ➾
- Суп из пахты со свеклой, изюмом и медом. ➾
- Холодный суп из пахты с яблоками и зеленью. ➾
- Творожная масса обыкновенная. ➾
- Творожная масса с изюмом. ➾
- Творожная масса с морковью. ➾
- Творожная масса с медом. ➾
- Выпечка. ➾
- Торт из сухарей. ➾
- Медовый торт. ➾
- Пирог с клубничным вареньем. ➾
- Сарай-бэлиш (пирог с орехами). ➾
- Пахлава слоеная. ➾
- Пахлава сдобная. ➾
- Бармак – пальчики. ➾
- Урама (спираль). ➾
- Юка. ➾
- Горабия. ➾
- Розы. ➾
- Чэк-чэк с орехами. ➾
- Трубочки масленые. ➾
- Коврижки. ➾
- Хворост. ➾
- Печенье с творогом. ➾
- Пирожное из черного хлеба. ➾
- Хворост на желтках. ➾
- Творожное печенье «Эчпочмак». ➾
- Печенье лимонное. ➾
- Печенье «Орех». ➾
- Печенье «Геркулес». ➾
- Кеспе баурсак. ➾
- Ши баурсак (баурсаки из пресного теста). ➾
- Баурсак. ➾
- Шелпек. ➾
- Катлама из пшеничной муки. ➾
- Куптерма из гороховой муки. ➾
- Баурсаки. ➾
- Домалак баурсак. ➾
- Булки к чаю. ➾
- Бублики с маком. ➾
- Шишара – фигурные бублики. ➾
- Катлама с маком. ➾
- Варенье, помадки, мармелад, напитки. ➾
- Варенье из моркови. ➾
- Варенье из яблок. ➾
- Варенье из черноплодной рябины. ➾
- Пастила. ➾
- Повидло. ➾
- Пастила из печеных яблок. ➾
- Татлы (домашняя помадка). ➾
- Помадка из ягод и взбитых яиц. ➾
- Кисло-сладкая помадка. ➾
- Помадка из конопли. ➾
- Мармелад из яблок. ➾
- Мармелад из слив. ➾
- Мармелад из груш. ➾
- Мармелад из малины. ➾
- Мармелад из крыжовника и смородины. ➾
- Мармелад из тыквы. ➾
- Молочный кисель. ➾
- Кисель из клубники, земляники, малины. ➾
- Яблочный кисель. ➾
- Вишневый кисель. ➾
- Овсяный кисель. ➾
- Компот или кисель из щавеля. ➾
- Компот из яблок или груш. ➾
- Компот из чернослива, изюма и кураги. ➾
- Медовый напиток со сливками. ➾
- Морковный напиток с клюквой и сахаром. ➾
- Виноградно-апельсиновый напиток. ➾
- Лимонный сок со сливами. ➾
- Напиток «Экзотика». ➾
- Минеральная вода с сиропом и мороженым. ➾
- Сладкий лимонный напиток с мороженым. ➾
Сборник рецептов.