Кунжутное печенье. • 300 г сливочного масла; • 2 ст. л. меда (60 г); • 2/3 ч. л. тертого мускатного ореха; • 200 г сахара; • 1/2 ч. л. соли; • 100 г тхины; • 150 г цельнозерновой муки; • 330 г обычной пшеничной муки. 1. 1. Размягченное сливочное масло выкладываем в миску или чашу кухонного комбайна. Туда же отправляем мед, сахар, соль. Натираем мускатный орех. 2. 2. Наливаем необходимое количество тхины. Перемешиваем. 3. 3. Всыпаем муку. Замешиваем тесто. Оно будет мягким и даже, может, слегка липким, но при этом оно должно отлично держать форму. Если тесто растекается, можно добавить еще ложку муки или спрятать на полчаса в холодильник. 4. 4. Формуем шарики размером с грецкий орех. Выкладываем на противень. 5. 5. Сплющиваем шарики вилкой и выпекаем при температуре 200 градусов около 10 минут. Постарайтесь не передержать печенье в духовке – тогда оно будет мягким внутри и хрустящим снаружи. Тхина – густая жирная паста из молотого семени кунжута. Широко известна на Среднем Востоке.