Бискотти с тыквой и имбирем. • 250 г сахара; • 400 г тыквенного пюре; • 550 г муки; • 3 яйца; • 100 г имбирных цукатов; • 1/2 ч. л. соли; • 1/2 ч. л. соды. 1. 1. Тыкву провариваем на пару или запекаем в духовке и пюрируем блендером. Добавляем сахар, соль и соду. 2. 2. Добавляем к тыкве яйца, размешиваем, всыпаем муку и мелко нарезанные имбирные цукаты. 3. 3. Вымешиваем липкое, противное тесто, которое абсолютно не приятно в работе. Оно пристает к рукам, поэтому работать с ним лучше мокрыми руками. Растекаться оно не должно, но и быть очень тугим ему так же нежелательно. 4. 4. Формируем несколько батонов. Чем тоньше они будут, тем аккуратнее и мельче сухарики вы получите. Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут. 5. 5. Нарезаем на ломтики-кусочки. Выкладываем на противень. И отправляем в духовку при той же температуре еще на 10 минут. 6. 6. Переворачиваем на другую сторону. И снова в духовку еще на 10 минут. Следите, чтобы бискотти не пригорели. Получаются невероятно солнечные, вкусные и ароматные сухарики.