Бискотти с медом и лавандой. • 4 яйца; • 400 г муки; • 200 г сахара; • 1 ст. л. сушеной лаванды; • 1 ч. л. разрыхлителя; • 1 ч. л. соли; • 2 ст. л. меда. 1. 1. В миску всыпаем сахар, разрыхлитель и соль, просеиваем муку, добавляем лаванду. Перемешиваем. 2. 2. В отдельную миску разбиваем яйца, выкладываем мед. Хорошо размешиваем. Выливаем яичную смесь в мучную. Перемешиваем до однородности. Тесто будет не тугое, липкое. 3. 3. Мокрыми руками формируем несколько батонов. Можно ограничиться и одним, но тогда бискотти будут довольно большими, я предпочитаю маленькие сухарики. Выпекаем при температуре 170 градусов около получаса. 4. 4. Ждем минут 10, затем перекладываем батоны на доску и нарезаем на кусочки толщиной около 5–7 мм. Удобно делать это хлебным ножом. 5. 5. Выкладываем кусочки обратно на противень, выпекаем при той же температуре 10 минут, достаем, переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще 10 минут. Хранят бискотти в плотно закрывающейся банке. «Бискотти» – это множественное число от «biscotto», что в переводе с латинского означает «испечённый дважды».