Компот из кумкватов (На 900-граммовую банку).

ПРОДУКТЫ.

500 г кумкватов, 1 апельсин, 200 г сахара, 3–4 бутона гвоздики, щепотка ванилина.

Попробуйте добавить в этот компот и корицу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

1 Кумкваты промойте и переберите. Апельсин очистите от кожуры.

2 Кумкваты потушите в небольшом количестве воды в течение 10 минут для размягчения.

3 Цедру апельсина и гвоздику залейте 1 л кипятка и варите под крышкой 30 минут. Процедите. Всыпьте сахар и приготовьте сироп.

4 Добавьте в горячий сироп подготовленные кумкваты, выжмите сок из апельсина, варите еще 30 минут. За 5 минут до снятия с плиты добавьте ванилин.

5 Влейте компот в подготовленную банку, закройте крышкой.

6 Остудите при комнатной температуре. Храните в холодильнике.