Маринованные сладкие мини-перчики (На литровую банку).

ПРОДУКТЫ.

800 г мелких сладких перчиков красного и зеленого цветов, 3–4 лавровых листа, соль, столовый уксус.

Специалисты советуют накалывать перчики в нескольких местах перед консервированием.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

1 Перчики переберите, промойте, удалите поврежденные.

2 Бланшируйте плоды целиком в течение 3–5 минут, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.

3 Выложите перцы в стерилизованную банку вместе с лавровым листом, залейте горячим рассолом из расчета на 1 л воды: 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.

4 Добавьте столовый уксус из расчета на 1 л воды — 1 ст. ложка. Стерилизуйте 20–25 минут.

5 Закройте стерилизованной крышкой. Переверните, укутайте в одеяло. Остудите при комнатной температуре.