Блюда из овощей и грибов.

Баклажаны с орехами.

● На 6 порций: 6 баклажанов, 1 луковица, 2 ст. ложки измельченных грецких орехов, ⅔ стакана зерен граната, молотый черный перец и соль по вкусу.

Баклажаны вымыть, выложить на противень, поместить в разогретую духовку и испечь на небольшом огне до мягкости. Печеные баклажаны очистить от кожицы, мелко порезать, посолить и поперчить. Очищенный лук измельчить, соединить с баклажанами, добавить орехи и зерна граната и хорошо перемешать. Подавать с отварным картофелем или рисом.

Калорийность одной порции – 160 ккал.