Рыба, тушенная с овощами.

● На 4 порции: 1 кг малокостистой рыбы, 2 луковицы, 4 картофелины, 2 моркови, 300 г цветной капусты, 4 ст. ложки томатного пюре, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.

Очищенную и выпотрошенную рыбу разделать на филе и порезать на порционные кусочки. Овощи почистить и вымыть. Картофель и морковь нарезать кубиками, лук измельчить, а цветную капусту разобрать на кочешки и разрезать каждый на 3–4 части. Подготовленные овощи уложить ровным слоем в кастрюлю или сотейник, залить до половины водой, посолить и варить в течение 5–7 минут. Затем сверху положить рыбу, потушить еще 10–15 минут, ввести томатное пюре и тертый сыр и тушить еще 2–3 минуты.

Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и подать на стол.

Калорийность одной порции – примерно 280 ккал.