Клубничный джем.

Первый способ.

Ингредиенты.

1 кг клубники, 800 г сахара, 300 мл воды.

Способ приготовления.

Сварите сахарный сироп и погрузите в него подготовленные ягоды. Уваривайте джем до готовности, не снимая с огня.

Разлейте продукт в кипящем виде по стерилизованным прогретым банкам.

Закатайте их герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.

Второй способ.

Ингредиенты.

1 кг клубники, 1 кг сахара.

Способ приготовления.

Подготовленные ягоды выложите в таз, пересыпав сахаром (500 г), и выдерживайте 16 часов. Досыпьте оставшийся сахар (500 г) и варите джем до готовности на слабом огне при постоянном помешивании.

Готовый продукт разлейте в горячем виде по чистым, хорошо прогретым банкам. Закатайте герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.

Третий способ.

Ингредиенты.

1 кг клубники, 1 кг сахара, 200 мл воды, 1 г лимонной кислоты.

Способ приготовления.

Выложите клубнику в таз, налейте воду и варите 5–7 минут с момента закипания. Раздавите ягоды, оставшиеся целыми, с помощью деревянной лопатки.

Добавьте сахар, доведите массу до кипения.

Варите джем до готовности в течение 20 минут, постоянно помешивая и удаляя пену. В конце процесса положите лимонную кислоту.

Горячий продукт разлейте по хорошо прогретым банкам. Закатайте герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.