Миноги маринованные.

Свежие миноги вымыть, хорошенько вытереть, смазать оливковым маслом, быстро обжарить.

Сложить миноги в банку, пересыпая каждый ряд рыбы лавровым листом, залить остывшим уксусом, вскипяченным с душистым перцем и гвоздикой.