Неделя первая. День первый (четверг). «Вес – 75,2 кг. За прошедшую неделю отвес — 1 кг 600 г (бывало и получше), всего с начала диеты – почти 15 кг (а вот это уже здорово!). А вот и замеры: талия – 82 см (минус 8 см), бедра – 95 см (минус 10 см), грудь – 102 см (минус 5 см). Завтрак. Овсяная каша на воде с яблочным пюре. Огурец, помидор. Кофе эспрессо. Второй завтрак. Одна баночка обезжиренного творога. Кофе эспрессо. Обед. Отварная телятина. Салат «Метелка» (свекла, капуста, сельдерей). Полдник. Яблоко. Одна баночка натурального йогурта. Ужин. Салат «Зеленый» (огурцы, укроп, зеленый лук, болгарский перец зеленого цвета). На ночь. Стакан варенца (2,5%). Даже не верится, что пять недель диеты наконец закончились. Теперь, правда, наступает намного более ответственный момент – закрепление результата. Во всех диетических книжках написано, что сбросить вес не так уж сложно, сложнее сохранить фигуру. На самом деле, честно скажу, я смотрю на себя в зеркало и понимаю, что очень люблю себя такую и ни за что не хочу себя такую терять. Самочувствие отличное, желания наброситься на вредную еду и поглотить ее всю без остатка нет и в помине. Наверное за эти пять недель случился перелом, произошла мозговая перестройка. Да-да. Раньше, даже во времена былой стройности, я все время мечтала о каких-то запретных «радостях», закрывала глаза и видела тортики, булочки и тому подобное. Я проходила мимо витрин со сладостями и закрывала глаза, представляя, как через неделю позволю себе оторваться. Теперь у меня нет такого желания. Напротив, белый хлеб кажется мне резиновым, конфеты – приторными. Я не могу сказать, что испытываю отвращение к этим продуктам, но тяги к ним у меня нет. Из запретных они превратились в нежеланные, вот и все. Чтобы облегчить свою жизнь на предстоящие пять недель, я составила примерный план выхода, которому постараюсь следовать. На сайте приводится много разных сведений, иногда довольно противоречивых, и я попыталась их систематизировать. Вот что у меня получилось. Итак. На первой неделе добавляю каши по утрам. Решила, что буду готовить разные, не только геркулес, главное, небольшую порцию, на воде и без масла (пару ложек масла лучше добавлю в салат, а не в кашу, как предлагается в статье). На второй неделе два яблока заменяю другими фруктами или ягодами. На третьей неделе добавляю в рацион еще больше фруктов. На сайте предлагается вводить сухофрукты, но ведь сейчас лето, так что буду есть все свежее). На четвертой неделе добавляю термически обработанные овощные блюда. На пятой неделе добавляю мясной бульончик. В добрый путь! Первый день выхода прошел замечательно. Овсяная кашка получилась прелестная, не густая и не жидкая, а как раз той консистенции, которую я люблю. Свою порцию я сразу отложила, в оставшуюся кашу мама добавила масло и соль и развела молочком, так что мы обе остались довольны. Начальница появилась только к концу рабочего дня и потому не успела испортить настроение. Да и вряд ли бы она смогла, я ведь до сих пор под впечатлением от утренних замеров. А ведь это еще не конец! Уверена, отвесы еще будут, главное – не косячить. С нетерпением жду Его дня рождения. Хорошо, что он выпал на субботу и что у него будет выходной. Он хочет отметить на даче. Что же, его право – это ведь его праздник. Интересно, узнают ли меня его мама и друзья? И что скажут? Я в предвкушении!». День второй (пятница). «Вес – 75 кг ровно. Как я себя люблю! Завтрак. Овсяная каша на воде с яблочным пюре и корицей. Кофе эспрессо. Второй завтрак. Одна баночка обезжиренного творога. Кофе эспрессо. Обед. Салат «Зеленый» (огурцы, укроп, зеленый лук, болгарский перец зеленого цвета). Отварная телятина. Полдник. Одно яблоко. На ночь. Стакан биокефира (2,5%). А вот и снова она, пятница! Самый долгожданный и любимый день недели. Итак, на завтрак вновь приготовили овсяную кашу в мультиварке. На этот раз я добавила еще чуть-чуть корицы, по-моему, получилось очень в тему. Честно говоря, я никогда не была особой любительницей каш, но, думаю, с появлением в нашей семье мультиварки все изменится. Все-таки не зря все диетологи сходятся во мнении, что каша – самый полезный и правильный завтрак. Я прямо чувствую, как мой желудок радуется и благодарит меня. Заодно и маму приучу к здоровому утру (а может и Его впоследствии). Завтра нужно будет какую-нибудь другую кашку сварить, может, пшеничную. Обязательно спишусь на днях со Светиком – это наша сотрудница, которая в данный момент находится в отпуске по уход за ребенком. Недавно она хвасталась, что на первый, «годовалый», день рождения сыночка муж подарил ей мультиварку, и она сразу стала ее активно использовать, в том числе для приготовления каш. По ее словам, она каждый день варит разные каши, которые ее сыночек с удовольствием ест, да и она сама тоже. Конечно, для нее это спасение, ведь у молодой мамы каждая минута на счету. Она призналась, что не знает, как бы обходилась без такой замечательной помощницы. В общем, хочу расспросить ее какие именно каши она варит. Признаюсь, мои познания в этой области весьма ограниченны. Когда я была маленькая, каши не любила совсем. Манная с комочками – это одно из самых неприятных детсадовских воспоминаний. Единственная каша, которую я ела, – пшенная, да и то после добавления в нее десяти-двенадцати ложек сахарного песка (в результате получалась не каша с сахаром, а сахар с кашей). Сейчас я, слава богу, не такая привередливая, как в детстве, буду наверстывать упущенное. После работы побежала в бассейн. Снова преодолела километр, на этот раз почти все время плыла ныряющим брассом. Мне кажется, у меня все получается, как надо! Завтра с утра тоже пойду, ведь в воскресенье мы ведь будем на даче, а день терять не хочется, тем более что на следующей неделе меня поджидают месячные». День третий (суббота). «Вес – 74,7 кг, думаю, благодаря отсутствию ужина. С утра. Черный кофе. Завтрак. Пшеничная каша на воде с яблочным пюре и корицей. Одна баночка обезжиренного творога. Второй завтрак (по дороге на дачу). Два яблока. Обед (плавно перешедший в ужин). Дорада на гриле. Помидоры, огурцы, листья салата – в большом количестве. Бокал красного сухого вина. И снова утро начинается с бассейна. Я, как настоящая спортсменка, должна всегда быть в форме и не имею права пропускать запланированную тренировку! (Вообще-то это утром я так себя уговаривала встать с кровати.) Честно признаюсь, идти было лень, но я себя заставила и не пожалела – все-таки здорово с утра получить порцию бодрости и отличного настроения! Через полтора часа после тренировки поела пшеничную кашу и обезжиренный творожок. У меня получился классический, я бы сказала, идеальный белково-углеводный завтрак. В принципе, завтракать так можно постоянно, – это будет правильно, полезно и вкусно. Через некоторое время за мной приехал Он, и мы с ним отправились в длительное «пробкостояние». Часа через четыре мы таки добрались до его дачи, где его родня, а именно мама, тетя и девушка брата, вовсю накрывали на стол. Погода была отличная, поэтому отмечать решили прямо на участке. К нашему приезду уже все было готово, Ему оставалось только сделать шашлык. На этот раз он привез свинину – для всей компании и рыбу – специально для меня (прямо он об этом не сказал, просто я знаю, что, кроме меня, на нее здесь никто претендовать не будет, потому что все остальные любят мясо.). Как я и предполагала, все были поражены, увидев меня. Его мама и вовсе меня не узнала. По ее словам, она решила, что ее сыночек еще кого-то подцепил, и уже хотела его как следует за это отругать. Честно говоря, я не очень-то люблю быть в центре внимания, но иногда можно и потерпеть. Сегодня я ощущала себя почти королевой, и если скажу, что мне это не нравилось, вы имеете полное право упрекнуть меня во лжи. Да, было немножко неловко, но чертовски приятно! Я давно не слышала столько комплиментов сразу. Но больше всего меня радовало, когда хвалили Его – за то, что он меня, такую умницу и красавицу (!!!) нашел и практически уже ввел в семью. Его тетя, кивая в мою сторону, посоветовала ему не затягивать. Намек более чем прозрачный, по-моему. Как здорово, что семья моего любимого так тепло меня приняла! Да, этот день ознаменовался первым за все время диеты косяком – бокалом красного сухого вина. Не смогла не выпить за здоровье любимого. Ну и ладно, не буду себя корить. Нельзя же всегдавсе делать по правилам. Тем более, красное вино, насколько я знаю, весьма полезный напиток, вроде кто-то из диетологов даже рекомендует выпивать один бокал за ужином, так как в нем содержатся антиоксиданты. И потом, лучше уж вино, чем пакетированные соки или газировка, которые стояли на столе. Дорада была восхитительная, овощи и зелень со своего огорода, естественно, тоже. В общем вечер удался во всех смыслах! День четвертый (воскресенье). «Вес – не известен (ведь мы за городом). Завтрак. Обезжиренный творог. Черный кофе. Второй завтрак. Яблоко. Биокефир (2,5%). Обед. Салат из свежих помидоров, огурцов и зелени. Дорада на гриле (вчерашняя). Ужин. Морковный салат с яйцом и йогуртом. На ночь. Ряженка (1%). Сегодня завтрак прошел без каши. Ну и ничего страшного, успею еще наверстать. Хорошо, что в местном магазине вчера купили творог, очень пригодился. Да, поехать домой снова решили пораньше, пока дороги относительно свободны. С разрешения мамы Любимого я оборвала кусты крыжовника и красной смородины, по ее словам, «все равно никто не ест эту кислятину». Странные люди! Я эти ягоды обожаю! Буду с нетерпением ждать четверга (хотя несколько ягодок с куста яуже, каюсь, попробовала). Доехали мы, к сожалению, не очень быстро, машин было много. Наверное, чтобы миновать пробки, нужно выезжать в 6 утра! Остаток дня провели у Него. Дорога нас утомила, и мы решили никуда не идти, просто побыть вдвоем. Вечером поехали ко мне – Его мама опять собрала мне целую сумку, причем довольно тяжелую, нужно было завести ее домой. Помимо огурцов и помидоров, там был еще большой кабачок, морковь, свекла, петрушка, зеленый лук, мята, чеснок и баночка соленых огурцов – специально для моей мамы. В общем, овощей хватит на всю предстоящую неделю, ура! Да, я наконец приготовила творожные печенья по рецепту с сайта. Честно говоря, мне слабо верилось, что выйдет что-нибудь путное, но результат меня очень приятно удивил. Итак, я взяла пачку обезжиренного творога, добавила яйцо и соду, хорошо размешала и получившуюся массу маленькими порциями разложила по силиконовым формочкам – в них очень удобно готовить без масла. Запекала в разогретой до 180° духовке примерно 20—30 минут. Конечно получившиеся изделия лишь издалека напоминают настоящие печенья, но вкус получился интересный, я бы сказала «сырный». После охлаждения они стали твердыми и немного хрустящими. Думаю, для перекусов на работе самое то. Перед сном пообщались с Ним по скайпу. Оказалось, он весь вечер провел с моим диском! Ура, я угадала с подарком!». День пятый (понедельник). «Вес – 74,5 кг. Можно сказать, застыл на месте. Думаю, причина в КД, которые начнутся со дня на день. Завтрак. Овсяная каша на воде с корицей. Кофе эспрессо. Второй завтрак. Два творожных печенья. Большой свежий помидор, посыпанный базиликом. Обед. Салат из свежих огурцов, помидоров и зелени (с добавлением оливкового масла). Отварная индейка. Полдник. Одно яблоко. Черный чай с мятой. Ужин. Морковный салат с яйцом и сыром «Амбер» (10% в сухом веществе = 5%), заправленный натуральным йогуртом. На ночь. Стакан ряженки (1%). Здравствуй, новая рабочая неделя! С одной стороны, понедельник – действительно, «день тяжелый», все-таки за два выходных привыкаешь к другому ритму жизни, который ой как не хочется менять, но с другой стороны, в этот первый из трудовых будней работается легче, посколькучувствуешь себя отдохнувшей и полной сил. Главное – позитивный настрой. Я молодая, красивая и стройная, у меня есть парень, есть работа, пусть не самая высокооплачиваемая, но все равно замечательная – ведь я работаю с самым любимым и с самым лучшим на свете предметом – книгой! Еще раз порадовалась возможности есть каши по утрам. Теперь всегда буду есть каши по утрам! Тем более, что Светик, которая с самого утра постучалась в аську и у которой как раз было свободное время, поскольку к ней приехала мама, мне подробно о них рассказала. В общем, она готовит кукурузную, гречневую, ячневую, перловую, пшенную, пшеничную, ржаную, спельтовую, еще овсяную – из геркулесовых хлопьев, цельного зерна, и толокна (на плите), иногда (довольно редко, исключительно для разнообразия) манную, но для ее приготовления использует исключительно крупу марки «Т» – из твердых сортов пшеницы и сама не ест, дает только ребенку. Очень расхваливает кашку из цельного зерна овса. По ее словам, в мультиварке она получается великолепной. На одну часть крупы она берет четыре части жидкости (молоко пополам с водой) и готовит на «Тушении» 3,5–4 часа, а после оставляет потомиться на подогреве. Получается вкуснейшая каша со вкусом топленого молока. Надо будет попробовать. Еще она очень расхваливала спельтовую кашу, или полбу. Я сразу вспомнила Балду из известной пушкинской сказки, который говорил: Буду служить тебе славно, Усердно и очень исправно, В год за три щелка тебе по лбу, Есть же мне давай вареную полбу. Светик написала, что ее нужно есть обязательно, так как в ней много белка. По ее словам, у нее очень нежный ореховый привкус. У них сыночком это сейчас любимая каша, правда сваренная на молоке (половинном). Да, и готовит она ее на плите, в мультиварке не получается (а может просто правильный способ не подобрала), а на ночь замачивает в смеси простокваши и воды. Интересно! Никогда не видела такой крупы в магазинах. Надо будет поискать! Еще она порекомендовала киноа, в которой также в большом количестве содержится белок, а еще необходимые женскому организму омега-3 жирные кислоты. Уффф! Сколько же всего она знает! Я поняла, что по сравнению с ней в этих вопросах я пока еще полный профан. Вообще, Светик начала серьезно следить за питанием, когда родила малыша. Она кормила его грудью и хотела, чтобы с ее молочком он получал все самое лучшее и полезное. Кроме того, в первые месяцы грудного вскармливания рекомендована строгая диета, которая запрещает продукты, способные вызвать у ребенка аллергию или колики. Каши – это одно из немногих допустимых на этой диете блюд. И вот она начала завтракать кашей, на обед варила мясо с цветной капустой или брокколи, на ужин ела овощную запеканку, или творог, в перерывах между приемами пищи пила чай с молоком. Кстати, на таком питании она довольно быстро пришла в форму после родов. Постепенно, по ее словам, этот рацион стал для нее привычным. Сейчас она и не может питаться по-другому. Еще она всегда помнит, что у нее растет сын, который на нее смотрит и во всем берет пример. «Если я буду кусочничать на его глазах, чего тогда мне от него ожидать?» – считает она. Справедливо. Не поспоришь. Вот у кого сила воли так сила воли! Буду брать пример! Да и стимул у нее что надо!». День шестой (вторник). «Вес – 74,5 кг. Застыл на месте, и все тут. С другой стороны, не может же он постоянно снижаться, видимо, организму нужна передышка. Завтрак. Пшеничная каша на воде с корицей. Одна баночка обезжиренного творога. Кофе эспрессо. Второй завтрак. Одно яблоко. Черный чай с мятой. Обед. Салат с кальмарами, огурцом, яйцом и зеленью, заправленный натуральным йогуртом. Полдник. Два творожных печенья. Черный чай с мятой. Ужин. Большой стакан капучино (на обезжиренном молоке). На ночь. Стакан ряженки (1%). Хотела с утра пойти в бассейн, но не тут-то было – нагрянули месячные. Эхх… получается, попаду туда не раньше пятницы. Обидно. Ну ничего, зато отдохну немножко, а потом со свежими силами отправлюсь брать новые рекорды. Начальница появилась только под вечер, так что день на работе был практически идеальный. Списались с институтской подружкой Машкой по электронке (дело в том, что у нее на работе нет аськи, а у меня нет контакта и одноклассников, поэтому электронка – единственно возможное для нас средство связи). Договорились встретиться в Старбаксе. С некоторых пор это наше любимое место. Во-первых, мы обе заядлые кофеманки, а во-вторых, это навевает воспоминания о нашем недавнем студенческом прошлом. Дело в том, что на четвертом курсе на занятиях по английскому языку нам показывали учебный фильм «Вам письмо» с Мэг Райан и Томом Хэнксом. Герои живут и работают в Нью-Йорке, и регулярно обмениваются электронными посланиями. В начале девяностых, когда снимался фильм, подобный способ общения еще не был так распространен, как сейчас. Они обмениваются новостями, рассказывают друг другу о своих увлечениях, об отношении к жизни, обходя стороной реальные факты. Им ужасно интересно переписываться, между ними возникает «виртуальная любовь». Между тем, в реальной жизни они становятся врагами. Дело в том, что они оба заняты в книжном бизнесе, и в один прекрасный день герой Хэнкса открывает огромный супермаркет неподалеку от магазинчика, которым владеет героиня Райан. В итоге ее дело терпит крах, она остается без работы. Однако любовь все равно торжествует и да здравствует хеппи энд! Так вот, именно благодаря этому фильму я впервые узнала о Старбаксе – герой Хэнкса заходил туда каждое утро, брал стакан кофе и шел на работу. Ему нравилась особая атмосфера этого места, в чем он признавался в одном из писем к героини Райан. Через некоторое время я прочла «Дьявол носит Прада» и посмотрела одноименный фильм с Энн Хатауэй и Мерил Стрип. Там тоже упоминался Старбакс (героиня Хатауэй каждое утро бегала туда за кофе для своей начальницы-монстра). Когда я узнала, что в Москве есть несколько кофеен, решила, что просто обязана там побывать, а потом и Машку привлекла. Одна из кофеен расположена как раз в ее районе. Там мы и встречаемся, к сожалению, нечасто. Все-таки у нее семья, муж (детей пока нет, но они над этим работают), да и живем мы довольно далеко друг от друга. Вот и сейчас прошло довольно много времени с тех пор, как мы виделись последний раз. Когда она меня увидела, была в шоке. «Ярославка, ты что с собой сделала? Исхудала, мама не горюй!» Машка просто ужасно эмоциональная. «Ты что, опять над собой издеваешься?» Когда она начинает читать мне нотации в подобном шутливо-серьезном тоне, я понимаю, что из нее получится замечательная классическая мама, которая обо всех заботится, всех опекает и обо всех волнуется. Вообще мы отлично посидели, делились новостями об общих знакомых, о работе (Машка тоже трудится в издательстве), я рассказывала о Нем, она о семейной жизни с Пашкой… Даже не заметили, как пролетело время. Да, я заказала капучино – большой стакан, который у них называется «Венти». Не думаю, что это большое отступление от диеты, тем более, что я попросила приготовить его на обезжиренном молоке. Но даже в таком легком варианте кофе показался ну очень сытным, и, когда я вернулась домой, есть не хотелось совсем». День седьмой (среда). «Вес – 74,5 кг. Да что ж такое-то? Третий день подряд одно и то же! Может, кто-нибудь заколдовал мои весы? Я подождала, пока он выключатся, и встала на них еще раз. Снова 74,5. Ну вот что тут будешь делать? Завтрак. Овсяная каша на воде с корицей. Один большой огурец. Кофе эспрессо. Второй завтрак. Яблоко. Кофе эспрессо. Обед. Салат из огурцов, помидоров и зелени с оливковым маслом. Отварная индейка. Полдник. Творожное печенье. Черный чай с мятой. Перекус. Один большой помидор. На ночь. Стакан варенца (2,5%). Вот уже и первая неделя выхода практически позади. Здорово! Завтра можно будет есть ягоды, ля-ля! Жду не дождусь! Вечером иду к Томе на уход. Интересно, что она сегодня придумает? Сегодня к нам приходил один из наших авторов с цветами и конфетами – в благодарность за вышедшую книгу. Было приятно, особенно учитывая, что в последнее время авторы не слишком часто нас благодарят. Вообще они очень разные, среди них есть и вполне нормальные, с которыми работать – одно удовольствие, а есть и полные неадекваты, всегда всем недовольные и задирающие нос. И литературное редактирование не устраивает, и верстка неважная, а варианты внешнего оформления вообще ужасны – месяц будет обложку утверждать! Причем часто так себя ведут вовсе не брендовые авторы (им было бы простительно), а те, кто печатается в первый раз! Зачастую после общения с таким автором полдня приходишь в себя. Но, что делать, такова специфика. Помню, еще в институте наши преподаватели уделяли самое пристальное внимание работе с автором, подчеркивая, что «автор – это ребенок, с которым нужно обращаться ласково, бережно». Стараюсь следовать этому совету, хотя иногда бывает ну очень трудно не сорваться! Да, после работы за мной увязался Юрик. Конечно, мужское внимание – это хорошо, но слишком пристальное внимание начинает надоедать. Навязчивость всегда раздражает. Обычно они заканчивают раньше. Выходит, он специально ждал, пока я освобожусь. Ну что за бред! У меня ведь есть парень, и все об этом знают. С Юрой могу общаться только по рабочим вопросам, ну еще по-дружески, больше никак. Но проблема в том, что он не позволяет об этом сказать. Он просто идет рядом и молчит, а когда человек молчит и ничего тебе не предлагает, не знаешь, как его послать. В общем, странный он какой-то. Пришлось терпеть его всю дорогу до метро и еще две станции до перехода (к сожалению, нам по пути). Вечер принес массу удовольствия – как всегда, когда я посещаю косметолога. В кабинете у Томы я расслабляюсь физически и психологически. Мне кажется, что негатив, накопленный за время, куда-то уходит. Наверное, для каждой женщины, обремененной различными заботами, важны вот такие минуты отдыха, когда можно не думать ни о чем. Это своебразная «перезагрузка» необходима, теперь я точно знаю!».