Куманика.

Компот из куманики.

Куманика – 1 кг Сахар – 600 г Вода – 500 мл.

1. Ягоды куманики очистите от чашелистиков, переберите, помойте и уложите в литровые банки.

2. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп: залейте сахар водой, доведите полученную жидкость до кипения, процедите через сложенную в несколько слоев марлю и вскипятите еще раз.

3. Куманику залейте кипящим сахарным сиропом.

4. Банки накройте прокипяченными металлическими крышками, стерилизуйте в течение 20 минут в кипящей воде, закатайте и остудите, перевернув вниз горлышком.

Варенье из куманики.

Куманика – 2 кг Сахар – 2,5 кг.

1. Ягоды куманики переберите, помойте, положите в эмалированный таз для варки варенья и засыпьте сахаром. Оставьте куманику на 8 часов, затем поставьте таз на медленный огонь и прогревайте содержимое до готовности.

2. Варенье в горячем виде разлейте по простерилизованным полулитровым банкам, закатайте их прокипяченными металлическими крышками, переверните вниз горлышком и остудите при комнатной температуре.

Джем из куманики.

Куманика – 1 кг Сахар – 1,2 кг Вода – 500 мл.

1. Куманику переберите, удалите чашелистики. Ягоды помойте холодной водой и положите в эмалированную кастрюлю.

2. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп. Для этого залейте сахар водой, доведите до кипения, процедите жидкость через сложенную в несколько слоев марлю и вскипятите еще раз.

3. Горячим сиропом залейте куманику, оставьте на 10 часов, после чего поставьте таз на медленный огонь и прогревайте содержимое до готовности.

4. Горячее готовое варенье разлейте по простерилизованным полулитровым банкам, закатайте их прокипяченными металлическими крышками и остудите, перевернув вниз горлышком.

Натуральная куманика.

Куманика – 2 кг Вода – 1 л.

1. Куманику переберите и удалите чашелистики. Ягоды помойте, положите в полулитровые банки и залейте водой, нагретой до 85° С.

2. Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 10 минут в кипящей воде, закатайте, переверните вниз горлышком и остудите при комнатной температуре.