Фаршированные консервированные зеленые помидоры.

6 помидоров, 150 г филе копченой рыбы, 3 вареных яйца, 1 вареная морковь, 2 ст. ложки майонеза, зелень.

У помидоров срезать «крышечки», вынуть сердцевину и перевернуть отверстием вниз, чтобы вытек сок.

Для начинки филе рыбы и яйца нарезать на маленькие кусочки, морковь натереть, добавить майонез. Помидоры начинить, украсить морковью и зеленью.

Подобным образом можно фаршировать и консервированные кабачки.