Салон цветов: с чего начать, как преуспеть.

Нематериальные поощрения.

Обязательно нужно поощрять своих работников за успехи, говорить о выставках, о новых возможностях, об учебе. Учеба как поощрение – это идеальный вариант, который выгоден как самому работнику, так и руководителю салона. Но оплачивать, полностью или частично, следует только те курсы, которые вы сами считаете полезными, а не те, которые выберет сотрудник. Ну и конечно, нужно смотреть на результат такой учебы: стал ли выше уровень работ, увеличились ли ваши продажи. В финансовом смысле можно себя обезопасить следующим образом: если ваш сотрудник увольняется в течение года после прохождения оплаченной стажировки – он возвращает вам деньги, которые вы на него потратили. А если отработал больше года – он вам уже ничего не должен. Стажировка флориста – это обычно достаточно дорогостоящее мероприятие.

В самом салоне тоже можно проводить стажировки, когда у вас будет определенный опыт работы. Можно договориться с девушкой, которая захочет у вас учиться и готова вам за это платить, о том, чем она будет заниматься в течение года и какой набор работ должен быть выполнен в обязательном порядке, какие материалы подготовлены.

Людмила Кольман: Ни в коем случае не обучайте сотрудников только за свой счет. И потом, важно смотреть, адекватен ли человек вообще. Если человек адекватен, он говорит, что изучил азы профессии и теперь хочет быть флористом. Подумайте, сможете ли вы предложить ему такую работу. Очень много времени уходит на обработку цветов, ежедневное наведение порядка в салоне. Чему можно научиться, занимаясь такой работой?

Руководитель тоже должен быть адекватным. Если он просто стоит и перевязывает розы, как на Киевском вокзале, у такого руководителя ничему новому научиться нельзя. Что он может дать? Чему такой руководитель может обучить флориста, если он сам не работает?