Курица, запеченная с оливками и помидорами.

Ингредиенты.

1 кг куриных бедер или любых других частей курицы

1 баночка оливок без косточек

200 г помидоров черри

2 луковицы

2 зубчика чеснока

Соль, карри, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания курицы

Приготовление.

1. Куриное мясо посыпать солью и перцем, присыпать карри и оставить мариноваться на 30–60 минут.

2. Куриные кусочки обжарить с двух сторон на сковороде до образования легкой корочки, а затем переложить в жаропрочную емкость для запекания.

3. Чеснок порезать тонкими ломтиками, лук – измельчить или порезать кольцами, выложить к курице, добавить оливки и помидоры черри.

4. Поставить в разогретую до 180–200 °C духовку запекаться в течение 45–50 минут, периодически поливая курицу выделившейся жидкостью.