Суп с манными клецками.

Ингредиенты.

2 л воды

1 куриное филе

2 средние моркови

3 стебля сельдерея

1 зубчик чеснока

Зелень укропа, соль, перец

Растительное масло

Для манных клецек:

1 яйцо

4–5 ст. л. манной крупы

Зелень петрушки, соль

Приготовление.

1. Куриное филе положить в кипящую воду, довести до кипения и варить в течение 25–30 минут.

2. Стебель сельдерея и морковь порезать кубиками, обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Выложить в бульон, поварить 2–3 минуты.

3. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить рубленую зелень петрушки, соль и манную крупу. Все тщательно перемешать. Из полученной массы скатать маленькие шарики и положить их в кипящий бульон.

4. Варить суп еще 10 минут, добавить соль, мелко рубленную зелень укропа и измельченный чеснок, порезанную мелкими кубиками курицу.

5. Довести суп до кипения и разлить по тарелкам.