Готовим в глиняных горшочках.
- Введение. ➾
- Глава 1. Щи, борщи, супы. ➾
- Щи с квашеной капустой.
- Щи летние с зеленью.
- Щи зеленые.
- Щи с речной рыбой.
- Щи с филе сома.
- Щи с крапивой и щавелем.
- Борщ по-украински.
- Борщ с черносливом и грибами.
- Борщ со свекольной ботвой.
- Борщ с фрикадельками.
- Борщ с цветной капустой.
- Борщ с морской капустой.
- Борщ с потрохами и сметаной.
- Борщ с кальмарами и брюссельской капустой.
- Борщ по-белорусски.
- Борщ с краснокочанной капустой 'и фасолью.
- Борщ грибной с пастернаком.
- Суп из цветной капусты и сарделек.
- Суп из лапши и брюссельской капусты.
- Суп из соленой капусты со шпиком.
- Солянка.
- Суп луковый.
- Суп гороховый с алычой.
- Грибной суп с телятиной.
- Грибной суп с кабачками и зеленью.
- Суп острый с зеленым горошком.
- Суп из помидоров с пармезаном.
- Гороховый суп с овощами.
- Овощной суп со сметаной и яйцами.
- Грибной суп с морковью.
- Суп из белых грибов с капустой.
- Суп томатный острый.
- Суп из шампиньонов и белых грибов.
- Грибной суп с рисом и кефиром.
- Грибной суп с зеленым горошком.
- Суп овощной с фаршем.
- Суп с цветной фасолью и помидорами.
- Гороховый суп с копченостями.
- Чобра.
- Суп-лапша из плавников и хвостов судака.
- Овощной суп в горшочке.
- Рыбный суп с тыквой.
- Суп тыквенный.
- Суп-пюре из огурцов.
- Молочный суп с грибами.
- Суп с цветной капустой и молоком.
- Суп из кураги со сливками.
- Клубничный суп.
- Глава 2. Блюда из говядины, свинины, баранины. ➾
- Гуляш из говядины.
- Рагу из баранины.
- Жаркое со сметаной.
- Говядина отбивная.
- Ассорти из свинины, говядины и куриного мяса.
- Жареная свинина.
- Отварная говядина с репой.
- Баранина с помидорами и яйцами.
- Баранина с фасолью и луком.
- Говядина с грибами.
- Свинина с гречневой кашей.
- Говядина с овощами.
- Мясо с грибами и картофелем.
- Свинина с фруктовым уксусом.
- Баранина с болгарским перцем и сельдереем.
- Мясо в сметанном соусе.
- Мясо с курагой.
- Мясо с грибами и сыром.
- Телятина в омлете.
- Баранина с черносливом.
- Свинина по-молдавски.
- Говядина с кабачками и луком-пореем.
- Фарш, запеченный с яйцами.
- Клецки из говядины, тушенные в сметане.
- Тефтели из говядины в томатном соке.
- Пельмени в горшочке со сметаной.
- Плов восточный.
- Плов с бараниной и курдючным салом.
- Плов с бараниной и горохом.
- Глава 3. Блюда из птицы и кролика. ➾
- Гуляш из курицы с картофелем.
- Курица со специями и чесноком.
- Курица с рисом и соевым соусом.
- Курица, тушенная с зеленью.
- Курица с баклажанами и морковью.
- Цыплята с яблоками и черносливом.
- Цыплята с грибами.
- Куриные окорочка с овощами.
- Курица с пшеном и тыквой.
- Куриное мясо в сметанном соусе.
- Плов из курицы с барбарисом.
- Утка, тушенная с картофелем.
- Утка с репой.
- Гусь по-деревенски.
- Гусь с антоновскими яблоками.
- Кролик, тушенный в красном вине.
- Мясо кролика, тушенное с кореньями.
- Кролик в сметанном соусе.
- Дичь тушеная.
- Дичь с овощами и зеленью.
- Глава 4. Блюда из субпродуктов. ➾
- Печень с молодым картофелем.
- Говяжьи почки, запеченные в сметане.
- Говяжья печень с майонезом.
- Ассорти из печени, сердца и легких.
- Потроха, тушенные с овощами.
- Куриные желудочки, тушенные с морковью.
- Печень с репчатым луком.
- Плов с гусиными потрохами.
- Свиные почки, тушенные с солеными огурцами.
- Гуляш из легкого.
- Требуха с луком и кореньями.
- Вымя с овощами.
- Язык в майонезном соусе.
- Куриные сердца с овощами.
- Глава 5. Блюда из рыбы. ➾
- Сом, запеченный в молочно-яичной смеси.
- Рыба с солеными груздями.
- Судак с хреном.
- Морская рыба, запеченная в сметанном соусе.
- Судак с зеленью.
- Карп, тушенный с виноградным вином.
- Щука с майонезом.
- Форель, тушенная со сливочным маслом.
- Шпроты.
- Рыбное филе с виноградом и яблоками.
- Рыбный плов.
- Осетрина с грецкими орехами.
- Сом с кислой капустой и болгарским перцем.
- Судак с шампиньонами.
- Белуга с каперсами.
- Щука с острым перцем.
- Рыба с помидорами и фасолью.
- Рыбное филе под молочным соусом.
- Рыба по-польски.
- Паровая рыба.
- Сельдь, тушенная в томатном соусе.
- Треска с лимонным соком и специями.
- Палтус с пармезаном.
- Горбуша с цветной капустой.
- Судак с ореховым соусом.
- Рыба с рисом и яйцами.
- Рыба с овощами и сметаной.
- Рыба, запеченная с сыром.
- Морской язык с картофелем и зеленью.
- Рыба пикантная.
- Глава 6. Блюда из овощей. ➾
- Цветная капуста с творогом и сметаной.
- Тушеная белокочанная капуста с луком.
- Морковь с макаронами и топленым маслом.
- Овощное ассорти.
- Картофельное пюре с помидорами.
- Рагу из овощей с кукурузой.
- Брюссельская капуста со сливками.
- Фасоль, тушенная с репчатым луком.
- Брокколи с плавленым сыром.
- Картофель с брынзой.
- Тушеные овощи.
- Краснокочанная капуста с помидорами и зеленью.
- Шпинат со сливками и плавленым сыром.
- Баклажаны с маринованным луком и маслинами.
- Овощи в майонезе с зеленым луком.
- Горошек, тушенный в молоке.
- Овощи, тушенные в томатном соусе.
- Икра из кабачков и свеклы.
- Икра овощная.
- Глава 7. Блюда из грибов. ➾
- Грибы острые, запеченные в сметане.
- Грибы, запеченные с баклажанами и яйцами.
- Грибы по-французски.
- Грибы с картофелем.
- Грибы с фасолью и зеленью.
- Шампиньоны в яблочном соусе.
- Грибы с кабачками и морковью.
- Маслята с картофелем и сметаной.
- Грибы с чесноком и сыром.
- Шампиньоны с белокочанной капустой.
- Грибы с репчатым луком и зеленью.
Ольга Николаевна Трюхан.