Курица с айвой и сухофруктами.

Ингредиенты.

1 тушка курицы, 2 айвы, 2 луковицы, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г топленого масла, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления.

Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Курагу и чернослив замочить на 30 минут в теплой воде, затем промыть. Зелень петрушки и кинзы вымыть, нарубить.

Тушку курицы промыть, нарубить порционными кусками, выложить в горшочек, добавить масло, айву, лук, курагу, чернослив, влить немного воды, посолить, поперчить и готовить 30–35 минут при температуре 16 °C.

При подаче к столу полить сметаной и посыпать рубленой зеленью.