103. Салака, жаренная с укропом.

500 г свежей салаки, 2 столовые ложки пшеничной муки, укроп, жир для жарения, соль.

Салаку разделывают, соль, смешанную с мелко нарезанным укропом, кладут внутрь каждой тушки. Рыбу обваливают в муке и обжаривают на сковороде.