Комбинированный салат «Осенний вальс».

Ингредиенты.

300 г мяса цыпленка (отварного), 300 г моркови, 50 г корня сельдерея, 50 г грибов (любых, свежих), 100 г помидоров, 50 г полукопченой колбасы, ¹/₂ стакана майонеза, 3 яйца, 500 г макарон, 2 столовые ложки растительного масла, 50 г сыра (любого), 2 столовые ложки разведенной лимонной кислоты, 200 г помидоров, перец, соль.

Способ приготовления.

Макароны отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Очищенную морковь, сельдерей и грибы нарезать кубиками, отварить в слегка подсоленной воде, добавив растительное масло, затем воду слить и овощи охладить. Мясо нарезать кубиками и посыпать черным перцем. Майонез развести овощным отваром (одной частью), заправить по вкусу разведенной лимонной кислотой и посолить.

Соединить соус (половину количества) с нарезанными овощами, макаронами и мясом. Затем распределить салат на порции, залить разведенным майонезом (не размешивая с продуктами), украсить помидорами и яйцами, нарезанными кружочками и посыпать натертым сыром.