Колбаса любительская.

Ингредиенты: 800 г мякоти утки с кожей, 800 г говядины, 0,5 головки чеснока, соль, специи.

Говядину пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а мякоть утки с кожей пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Измельченное мясо перемешать, добавить соль, специи, мелко нарубленный чеснок и снова перемешать. Этим фаршем наполнить кишки и жарить на сковороде в жире, а затем довести до готовности в духовке.