Черемша (Лук медвежий, Дикий чеснок).

Произрастает большей частью в тенистых лесах в долинах вблизи рек, реже культивируется как садовое растение.

Луковица удлинённая, толщиной около 1 см, с расщепляющимися на параллельные волокна оболочками. Стебель трёхгранный, высотой 15–50 см. Листья в числе двух, немного короче стебля, ланцетные или продолговатые, острые, шириной 3–5 см. Черешок узкий. Зонтик пучковатый или полушаровидный, немногоцветковый, густой. Листочки околоцветника белые, линейно-ланцетные, тупые или островатые, длиной 9—12 мм, с мало заметной жилкой. Коробочка шаровидная, трёхгранная, с широко обратно-сердцевидными створками. Семена почти шаровидные.

Употребляются листья, выращенные при температуре 12–17 °С. При температурах выше 20 °C вкусовые качества, как и у всех луковых, ухудшаются, особенно при сухой погоде.

Осторожно! Листья черемши схожи с листьями ядовитых растений ландыша и чемерицы, поэтому при сборе требуется аккуратность. Благодаря специфичному вкусу перепутать их не удастся, а вот перепутать по внешнему виду и положить в пучок — вполне, поэтому нужна внимательность.