Глазунья «Любимая».

Требуется: 300 г грибов, ¹/₂ стакана риса, 2 некрупные луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 4 яйца, соль.

Способ приготовления. Варите рис в соленой воде. В это время нарежьте грибы небольшими ломтиками и обжарьте их в растительном масле вместе с луком. Когда рис сварится, смешайте его с грибами, пусть он немного подрумянится. После этого вбейте в сковороду все яйца, не перемешивая. Посолите, если это необходимо. Покрошите в яичницу мелко нарезанный зеленый лук.