Ýêñòðåìàëüíàÿ êóëèíàðèÿ.

ÁÎÐÜÁÀ ÇÀ ÎÃÎÍÜ.

Ìû ïîïàëè â ñèòóàöèþ, êîãäà ó íàñ íåò íè÷åãî, äàæå ñïè÷åê. ×òî äåëàòü?

Ëó÷øå è äîëüøå âñåãî îãîíü ïîääåðæèâàåòñÿ îáûêíîâåííîé öåðêîâíîé ëàìïàäêîé.

Íà䏿åí è î÷àã ïî íàçâàíèþ «ëàäüÿ» (ëèäèÿ). Îäíàæäû íà Êàâêàçå, íà ïåðåâàëå ìû íî÷üþ ñïÿùèå ïîïàëè ïîä ñíåæíóþ ëàâèíó. Ïðàâäà, íå â ñàì ýïèöåíòð, à â «îòðîãè» ëàâèíû, êîãäà ïîëíîñòüþ íàêðûëî ïàëàòêè, íî ñâåðõó îêàçàëîñü òîëüêî ñ ïîëìåòðà ñíåãà. Ìû äîâîëüíî ëåãêî âûáðàëèñü áåç ñïàñàòåëåé è áûëè âåñüìà óäèâëåíû: ëàäüÿ, êîòîðóþ ñîîðóäèëè ìû âå÷åðîì ïîä ðóêîâîäñòâîì ìåñòíîãî ïðîâîäíèêà ïî èìåíè Ýëüáðóñ èç ñåëåíèÿ Äçèíàãà, ïðîäîëæàëà ãîðåòü. Âîêðóã áûëè ñòåíû òàÿùåãî ñíåãà, à ëàäüÿ ãîðåëà, «ïðîæèãàÿ» ñíåæíóþ òîëùó. Ëàäüÿ ñïàñëà, åñëè íå æèçíü íàøó, òî çäîðîâüå òî÷íî: ìû îòîãðåëèñü, ïðîñóøèëèñü, âñêèïÿòèëè âîäó. Ñ òåõ ïîð ñâÿòî âåðþ â ýòó ñàìóþ ëàäüþ.

Ñêëàäûâàåòñÿ òàêîé î÷àã ïðîñòî, íî íóæíû òîëñòûå ñïèëåííûå íåäàâíî êðóãëÿøè, òðè áðåâíà. Ñóõèå áûñòðî ñãîðÿò. ×åì äëèííåå áðåâíà, òåì äîëüøå è íàäåæíåé ñîõðàíÿåòñÿ îãîíü. Äâà óêëàäûâàþò ðÿäîì, è ìåæäó áðåâíàìè ïî öåíòðó, à íå ïî âñåé äëèíå, ÷òîáû áûñòðî íå ãîðåëî, íàñîâûâàþò ðàçæèãó — áóìàãó, êîëîòûå ñóõèå äðîâà, áåðåñòó è ïîäæèãàþò. Îñòîðîæíî ñâåðõó íàêëàäûâàþò òðåòüå áðåâíî. ×òîáû êîíñòðóêöèÿ íå ðàñêàòèëàñü, ñáîêó íèæíèå áðåâíà ïîäïèðàþòñÿ êàìíÿìè. Óäà÷íî âûáðàííûå äëÿ ëàäüè áðåâíà ìîãóò òëåòü öåëóþ íåäåëþ.